Hanseat1957

Allgemein:

Ein Essen mit einer lieben Freundin an einem Sonntagabend sollte für sie wohnungsnah stattfinden. Das letzte Mal waren wir im Roma, wie hier berichtet. Nun fiel meine Wahl auf das von mir bis dato noch nicht besuchte Del Bosco, ein italienisches Restaurant des Hotels zur Munte, gelegen im gut bürgerlichen Schwachhausen gegenüber vom Stadtwald, der für die Namensgebung Pate stand (Bosco = Wald).

Eigentlich bin ich kein Freund von Hotelrestaurants. Häufig im Frühstücksraum betrieben und von wenigen, einsamen Hotelgästen aufgesucht herrscht Tristesse. Das Del Bosco vermittelt einen gänzlich anderen Eindruck: Es ist ein gediegen eingerichtetes Restaurant beachtlicher Größe, in dem die Tische großzügig im Raum verteilt sind, so dass man ungestört und diskret auch einen Abend im Del Bosco verbringen kann.  An Einzeltischen am besuchten Sonntagabend vielleicht auch Hotelgäste, aber ansonsten einige Familien mit Kindern und Paarpublikum. Es mögen Zweidrittel der Tische besetzt gewesen sein.

Vom Ambiente her also eine klare Empfehlung. Mit kleinen Optimierungen wäre auch eine starke kulinarische Empfehlung drin.

Das Preis-Leistungsverhältnis sehe ich bei vier Sternen.

Service:

Die Servicekräfte warten in schwarzen Blusen resp. Hemden mit Restaurantlogo und langen schwarzen Kellnerschürzen auf. Ihre Ansprache ist auf den notwendigen Informationsaustausch beschränkt. Die Bitte um eine Pause zwischen der Vorspeise und den Hauptgerichten wurde mit der nach angemessener Zeit angebrachten Frage, ob es weitergehen dürfe, beachtet.

Die Getränkeversorgung fand ich zu Beginn sehr schleppend.

Also keine Bewertung oberhalb meines Dreisternestandards für den Routinedienst am Gast.

Die Getränkepreise zeigen ein gemischtes Niveau: Wasser 0,75 l ist stolz mit 7,50 Euro bepreist. Craftbier von der Bremer Unionbrauerei liegt bei 4,20 Euro für 0,3 l. Die klassifizierten offenen Weine kommen auf 5,90 oder 6,90 Euro für 0,2 l.
Ausgegeben wird im Del Bosco nichts.

Essen
 
Die Speisekarte ist auf der Homepage einsehbar (https://www.hotel-munte.de/essen-und-trinken/restaurant-del-bosco) und bietet die italienischen Klassiker. Gut für Familien mit Kindern sicherlich, dass auch Pizza im Del Bosco gebacken wird.
Wir bekamen erst einmal einen Korb mit vier gut nach Pizzabrötchen aussehenden Rundlingen. Vom Teig her hatten sie allerdings nicht die leichte „Klebrigkeit“, die ich beim Hefeteig mag und ein Aufkrossen vor dem Servieren hätte sie auch aufgewertet. Das Schälchen mit einem Kräuterquark enttäuschend. Wir behalfen uns mit Olivenöl aus der Tischflasche und der Salzmühle.
Dann die Antipasti Misto für 15,90 Euro. Auch hier, wie im Roma, die Gemüsevariante. Einzig zu loben das Auberginenpüree mit Raucharoma, was ich vom Griechen kenne, wenn die Auberginen auf dem Grill gegart werden. Zwei Kügelchen Frischkäse mit Kräutern waren die einzigen Faunavertreter auf dem Teller. Vom Wareneinsatz und der Portionsgröße her unangemessen bepreist.
Meine Begleiterin wählte dann das Zanderfilet auf Safransauce, dazu gebratener Fenchel, Lauch und Rosmarinkartoffeln für 24,20 Euro. Drei Filetstücke auf currygelber Soße und streifig zubereitetes Gemüse gefielen optisch und geschmeckt hat es nach Bekunden auch gut. Ich hatte mich beim Erststudium der Karte auf der Homepage schon auf das Ossobuco festgelegt, das leider sehr selten angeboten wird und landete einen Volltreffer für 26,20 Euro! Eine große, gabelzart geschmorte Scheibe von der Kalbshaxe lag auf einem Risotto, schlonzig und mit Biss, umgeben von einer gschmackigen Soße. So soll es sein!
Für die Hauptspeisen geht es gen fünf Sterne, aber Brötchen, Dip und Antipasti führen zu 4,25 Sternen, die ich kaufmännisch auf 4,5 aufrunde, damit es ins System passt.

Ambiente

Man sitzt an gut bemessenen Tischen mit blankem, stark gemasertem Holz und schwarzen gedrechselten Beinen auf dazu passenden Stühlen mit Lederpolster. Die Abstände zwischen den Tischen sind sehr großzügig. Akustisch geht es sehr gedämpft zu, wozu sicherlich auch der Teppichboden beiträgt. Musi war nur am Anfang schwach zu vernehmen. Wände und Decken sind weiß gehalten. Durch die dezente Beleuchtung (jeder Tisch hat eine Deckenleuchte, Wandleuchten treten hinzu) kommt keine Sterilität auf. Auf den Tischen Platzsets mit Besteck, weiße Stoffservietten, ein Teelicht und große Salz- und Pfeffermühlen und die erwähnte Olivenölflasche.

Sauberkeit

Alles sehr gepflegt und die Herrentoilette ist sehr großzügig und nah in der Hotellobby gelegen.

Allgemein:

Wenn sich das Jahr neigt, stehen drei zünftige Einkehren an: Martinsgans (heuer im „Wümmeblick“, nicht überzeugend), Weihnachtsmarkt (Edelweiss, hier nachzulesen) und den Abschluss bildet der Geburtstag des alternden Hanseaten. Meine Wahl fiel auf den Gasthof „Zur Nordseite“, den ich hier zum selbigen Anlass vor zehn Jahren bereits besprochen habe. Für Statistiker reizvoll, die Preisentwicklung einer Dekade im Vergleich meiner Kritiken nachzuvollziehen.

Nach wie vor ist die Nordseite ein Hort gediegener Gastlichkeit mit einer erstaunlich vielfältigen Karte, was aber auch saisonal begründet ist (Grünkohlzeit, Gans, Wild). Alle Karten nachzulesen unter: https://www.zur-nordseite.de/restaurant/speisen_getraenke.php; Getränke werden nicht gezeigt und die Standardkarte ist in der „Wochenkarte“ enthalten.

Auch wenn mich die Küchenleistung nicht gänzlich zufrieden stellen konnte, ist eine Einkehr bei Familie Kropp in der Nordseite eine solide Empfehlung.

Am besuchten 4. Advent füllte sich das Restaurant ab 18 Uhr zügig mit erwartbar älterem, familiengeprägtem Publikum.

Das Preis-Leistungsverhältnis sehe ich bei vier Sternen.

Service:

Die weiblichen Servicekräfte versehen ihren Dienst mit langen dunkelroten Kellnerschürzen und weißen Blusen. Unsere Betreuerin (laut Bon Sandra) war freundlich und aufmerksam und führte die Getränkeorders zügig aus und auch die Speisen kamen in kommoder Reihenfolge. Also eine solide Leistung, die mir 3,5 Sterne wert ist.
Die drei Zapfbiere, darunter das in Bremen beliebte naturtrübe Kräusen sind für 3,90 Euro für 0,3l zu bekommen (2014: 2,50 Euro). Wasser 0,75l kommt auf 6,50 Euro und die klassifizierten, offen servierten Weine in guter Auswahl liegen zwischen 5,50 und 7,00 Euro für 0,2l. Einen Fürst Bismarck Doppelkorn bekommt man für 2,40 Euro, wir nahmen den Roten Hengst für 2,90 Euro, damit das Kräusen besser flutschte.
Ausgegeben wird in der Nordseite nichts.

Essen

Zweimal Hochzeitssuppe und einmal Pfifferlingcremesuppe (alle 7,90 Euro) bildeten den ersten Gang auf dem Tisch.

2014 schrieb ich zu diesen Suppen:

„In den Landgasthäusern mit regionalen Spezialitäten ist die Hochzeitssuppe als gerne genommene Vorspeise eine Art Lackmustest. Auch wenn das Kochen einer kräftigen Brühe mit abgestimmter Einlage keine kulinarische Herausforderung sein sollte, muss ich leider berichten, dass nur jedes zweite Restaurant diesen Test besteht. In der Nordseite gibt es eine normalgroße Suppentasse mit einer sehr heißen Suppe auf Rinderbasis (ansonsten meist Huhn) mit Mettbällchen, Eierstich, wenigen Möhrenstreifen und Graupennudeln. Test bestanden! Meine Begleiterin hatte aus der Pfifferlingkarte die Pfifferlingcremesuppe, die im Teller serviert wurde und ihren Namen verdiente, auch gut.“

Heuer war die Brühe nicht sehr heiß und auch etwas schlapp und in der Einlage fand ich den Eierstich überrepräsentiert. Brot mit oder ohne Dip oder zu den Suppen wurde nicht aufgetragen.

Als Hauptspeise hatte ich mir den Hirschrücken ausgewählt, rosa gebraten mit Zwiebelmarmelade, Rosenkohl und Bratkartoffeln für 36,90 Euro. Ich muss vorab gestehen, dass ich überhaupt kein Wildkenner bin. Hätte ich das Fleisch ohne Hinweis auf das Spendertier serviert bekommen, hätte ich auf Rind getippt, also kein Wildgeschmack, auch wenn ich von diesem nur eine diffuse Vorstellung habe. Das Fleisch mit etwas Salz und Pfeffer aus der Mühle nachgewürzt gut essbar. Was leider nicht passte, war die reichlich mitgegebene Zwiebelmarmelade, die das zarte Fleisch geradezu erschlug. Diese Marmelade hätte eines kräftigen Gegenspielers bedurft wie z. B. Rinder- oder Gänseleber.

Die Bratkartoffeln waren gut, ebenso der Rosenkohl und insgesamt war das Gericht reichlich bemessen.
Unsere Begleiterin zu meiner Rechten hatte sich Zanderfilet mit Grünkohl und Salzkartoffeln für 24,90 Euro ausgesucht. Sie hatte die Erwartungshaltung, dass der Grünkohl zum Fisch wie Spinat zubereitet sein würde, musste aber feststellen, dass es der klassisch zubereitete Grünkohl war, der standardmäßig mit Kassler, Pinkel, Kochwurst und Speck serviert wird. Nach meinem Geschmackstest war er dafür auch gelungen, aber zum Zander …? Aber der Fisch war ohne Fehl und Tadel. Die Komposition vielleicht als Konzession an Fleischabstinenzler mit Kohlappetit gedacht.

Sehr eigen bei unserem Begleiter das panierte Schnitzel (mit Bratkartoffeln und gemischtem Salat für 18,30 Euro). Es war sehr dünn plattiert mit fester Panade. Optisch sah es den Kartoffelpuffern auf dem Lachsteller meiner ständigen Begleiterin verblüffend ähnlich. Also weder das rustikale dicke Schweineschnitzel, das man nach Jägerart usw. in der rustikalen Küche serviert bekommt, noch nach Wienerart mit sich luftig-wellender und knuspriger Panade. Ich fand mein Probierstück trocken, aber die Panade lud nicht zum Zitronieren ein, um dem abzuhelfen.
Ohne Makel kam der hausgebeizte Lachs mit Graved-Sauce und Kartoffelrösti als Hauptspeise für 20,90 Euro auf den Tisch. Eine mächtige Portion mit sehr gelungener Senf-Dillsoße.

Gelobt wurden die erfrischenden Beilagensalate mit Möhre, Weißkohl und Bohne.
Bei der Bewertung mag ich mich nicht zu vier Sternen durchringen und belasse es bei einer 3,5.

Auf den Tischen Pfeffermühlen neben dazu passenden Salzstreuern.

Ambiente

Wir hatten dieses Mal einen schönen Ecktisch in der guten Stube mit Wänden und Decke in Karminrot. Blickfang links vom Eingang ist ein dunkler Buffetschrank mit Schnitzereien und ein hohes Regalbrett an der Innenwand mit blauen (Delfter?) Wandtellern.

Man sitzt bequem auf dunklen Stühlen oder Bänken und hat gut Platz auf den Tischen und zwischen den Tischen. Insgesamt sind die Räumlichkeiten der Nordseite sehr großzügig bemessen, beginnend mit dem Eingangsbereich mit offenem Garderobenschrank vor den drei Restauranträumen.

Draußen rechts vom Eingang die alte Terrasse. Sie wird durch eine neue, größere Terrasse links vom Gebäude ergänzt. Von beiden hat man leider nur einen Blick auf den Deich und nicht den Wümmefluss, was ein Nachteil gegenüber den beiden weiteren Gasthöfen am Nordufer der Wümme ist (Wümmeblick/Höftdeich und Geffken/Zur Schleuse), die auf Deichniveau gelegen sind. Dafür erspart man sich aufgrund der Lage direkt an der Wümmebrücke und der Landstraße, die Bremen mit Ritterhude, Osterholz-Scharmbeck und weiter Worpswede verbindet, die kurvenreiche Fahrt längs des Deiches oder den Umweg über St. Jürgen, die in Kauf zu nehmen sind, um zu den beiden anderen Gasthöfen zu gelangen.

Sauberkeit

Die Nordseite ist sehr gepflegt und die Herrentoilette ist neugestaltet, originell mit Keramik in Holzoptik bei der Stehenderleichterung.

Allgemein:

Der jährliche Weihnachtsmarktbesuch soll immer mit einem zünftigen Essen abschließen. Nach vielen Jahren fiel heuer meine Wahl auf das Edelweiss, dessen Karte sich gut liest und bayerisch war jahrelang ohnehin unsere favorisierte Einkehr; leider sind uns einige Adressen in Bremen abhandengekommen (Hofbräuhaus, Andechser, Erdinger).

Wie zu erwarten, war das Edelweiss proppenvoll, aber ich hatte ja bereits vor Monaten mit der Online-Funktion auf der Homepage gebucht und man wies uns einen gut gelegenen Vierertisch zu. Aber in der Nische am Nachbartisch eine Vierermännerbande, die bierenthemmt ordentlich lautstark war. Nach der Erfahrung im Roma mit einer großen Horde, bat ich um einen Tisch mit mehr Distanz und dem Wunsch wurde stattgegeben. Ansonsten verhielt sich das gemischte Publikum zivilisiert.

An dem Adventssamstag wird das Edelweiss sicherlich jeden Tisch dreimal verkauft haben. Uns wurde mit der Reservierungsbestätigung auch ein Zeitfenster von 18 bis 20 Uhr vorgegeben, was für uns auskömmlich war und wenn es angekündigt wird, auch akzeptabel ist.

Insgesamt war der Besuch im Edelweiss angenehm, auch wenn man an die Speisen nicht den Maßstab guter Einkehren in München mit richtig reschem Schweinsbraten anlegen darf (mein Favorit ist der Hofbräukeller am Wiener Platz). Aber mit dieser Einschränkung kann man das Edelweiss gut aufsuchen, wenn es zünftig sein soll.

Das Preis-Leistungsverhältnis möchte ich getrennt bewerten: Die Biere und der Marillenschnaps waren für die Innenstadt moderat bepreist (4 Sterne), die Speisen sind strammer kalkuliert (3 Sterne).

Service:

Die 3er-Damencrew im Service kommt im Dirndl daher. Unsere Kellnerin im besten Frauenalter fragte mich gleich, ob ich mit einem „M.M.“ verwandt sei, der bei ihr in der Nachbarschaft wohne (sie hatte meinen seltenen Nachnamen auf der Reservierungsliste gelesen). Ich konnte das bejahen und ab da war ich quasi – derivativ – ein Bekannter und wir wurden sehr freundlich und aufmerksam von ihr bedient. Aber auch anderen Gästen gegenüber war sie gut gelaunt, was angesichts des Volllastbetriebs bemerkenswert ist.
Die Getränke kamen flott auf den Tisch und die Speisenfolge passte auch.

Zum Schluss bekamen wir von ihr noch eine Runde kalten Obstler ausgegeben, vielleicht wegen der „Bekanntschaft“.
Da spendiere ich doch glatt gute vier Sterne.

Wie es sich für ein bayerisches Restaurant gehört, werden im Edelweiss mehrere Biere vom Fass angeboten. Laut Karte sechs, darunter Weißbier hell und dunkel und Andechser Doppelbock; die übrigen (Pils, Helles und ein dunkles Landbier) wohl von der Bayreuther Bierbrauerei wie das Aktien Zwickl aus der Bügelflasche. Für 0,3l werden 3,70 Euro fällig, gut rabattiert ist die Maß mit 9,50 Euro. Wasser 0,75l liegt bei 6,50 Euro und die offenen, klassifizierten Weine kommen auf 7,10 bis 7,90 Euro für 0,2l. Empfehlenswert der milde Marillenschnaps für 2,90 Euro. Auch die sonstigen Standardschnäpse sind moderat bepreist.
 
Essen:
Die vollständige Karte ist auf der Homepage verfügbar (https://edelweiss-bremen.de/wp-content/uploads/2024/12/Speisekarte-Stand-01.12.2024.pdf).

Zum Start gab es ein Körbchen mit Zwiebelbaguette und einem Knoblauchdip. Beides löste kein Oha aus, aber genießbar.

Besser meine Leberknödelsuppe (7,90 Euro): Heiße Rinderbrühe und ein Knödel mit kräftigem Lebergeschmack. Die Frauen am Tisch teilten sich den Obazda für 15,50 Euro mit Brot und Brezelbeigabe und Salatbegleitung. Die Brezel warm und etwas weich, aber besser als kalt und alt und keksig. Der Obazda gefiel mir nicht, weil eine wesentliche und geschmacksbildende typische Zutat fehlte, nämlich reifer Camembert, auch Fehlanzeige für Kümmelwürzung; beides steht hingegen auf der Karte. Den Frauen hat es gleichwohl oder wohl deswegen geschmeckt.

Die Hauptspeisen vielfältig. Mein Schweinenackenbraten Tante Wally für 23,50 Euro wurde mit Rotkohl, einem Semmelkloß und Soße serviert. Der Rotkohl gut, leicht weihnachtlich gewürzt und auch die Soße schmeckte mir. Die zwei ordentlich dimensionierten Bratenscheiben recht trocken.
Der zweite Mann am Tisch hatte Straubinger Hax`npfeffer mit Spätzle und einer Soße mit grünem Pfeffer für 22,90 Euro. Er bemerkte gute Pfefferschärfe, die Reichhaltigkeit der Portion und geschmeckt hat es ihm sichtlich auch. Auch seine Begleiterin war mit ihren fleischlosen Rosenheimer Kartoffeln, Salat und zwei Dips für stramme 18,90 Euro zufrieden. Ich fand die Dips (Knobi wie zum Brotkorb) und Kräuterquark etwas flau. Meine Begleiterin begnügte sich mit zwei Weißwürsten und Brezel für 9,90 Euro. Zum Haxenfleisch und den Kartoffeln durften sich die beiden an der Salatbar mit guter Auswahl und Frische bedienen.

Eine Pfeffermühle wurde auf Wunsch gebracht.

Alles in allem für die Küche im Edelweiss knappe vier Sterne.

Ambiente:

Das Edelweiss ist klein und es geht einige Stufen hinab. Es gibt drei Sitzbereiche, von denen einer wieder Stufen hinauf auf Straßenniveau mit Blick durch große Fenster hinaus gelegen ist, wobei der Ausblick wenig erfreulich ist angesichts des „Publikums“ im Bahnhofsvorfeld.
Unten kriegt man davon nichts mit und man taucht ein in eine „Dekoschwemme“ mit vielerlei Krimskrams an den Wänden bis hin zu Plastikwurstringen; freie Stellen waren mit Weihnachtsdeko belegt. Die Tische stehen gut abgegrenzt durch halbhohe Raumteiler oder auf einem Podestbereich links, so dass zusammen mit dem Wandschmuck Gemütlichkeit entsteht. Ein mächtiger Kunstbaum teilt weiter auf. Man sitzt auf dunkelbraunen gepolsterten Stühlen oder Bänken. Die Tische waren blank und unser Vierertisch von den Abmessungen her mittelgroß. Die Laufwege lassen Begegnungsverkehr zu. Zur Toilette hin löblich viele Garderobenhaken an der Wand.

Sauberkeit:

Die Toiletten ausreichend dimensioniert und mit lustiger Kachelbeschriftung über den Urinalen (siehe Foto). Der Papierhandtuchbehälter quoll über, ansonsten nichts zu bemäkeln.

Allgemein:

Dieses Mal war es die Rezeptseite in der Sonntagsbeilage unseres Weser-Kuriers, die mich auf das Roma aufmerksam machte. Der Wirt Francesco Rizzo hat gelingsicher beschrieben, wie Spaghetti Carbonara zuzubereiten sind und ich war mit dem Ergebnis des Nachkochens sehr zufrieden. In der Kritikkolumne war das Roma schon 2022 bejubelt worden. Da eine liebe Freundin ganz in der Nähe ein neues Zuhause gefunden hat und wir ein gemeinsames Essen vorhatten, bot es sich an, das Roma aufzusuchen.

In einem historischen Bahnhofsgebäude der früheren Kleinbahn Bremen – Tarmstedt ist seit 1979 das Roma untergebracht, immer in Händen der Familie Rizzo, wie man auf der Homepage lesen kann, die auch die Speisekarte zeigt, nicht hingegen die Getränkeauswahl (https://roma-bremen.de/).

Am besuchten Donnerstagabend vor dem 1. Advent war das Restaurant nahezu ausgebucht und besucht vom üblichen Paarpublikum und kleinen Gruppen. Die größte Männerrunde im besten Alter ließ es sich leider in unserer unmittelbaren Nachbarschaft so gut gehen, dass der Lärmpegel unerträglich war. Mehrere Tische beschwerten sich und die Chefkellnerin versucht auf die Herren einzuwirken, leider ohne nachhaltigen Erfolg. Herr Rizzo war wohl nicht zugegen, um mit der Autorität des Wirtes ein Machtwort zu sprechen. Eine unschöne Situation, für die es leider keine befriedigende Lösung gibt. Das bestärkt mich in meiner Gruppenaversion.

Die Rüpel hinweggedacht, bietet das Roma ein Ambiente, das zum Verweilen einlädt. Es bietet neben den Klassikern auch Hochpreisiges aus dem Meer und von der Weide, was belegt, dass es in gutsituierter Lage seine Heimstatt hat.

Das Preis-Leistungsverhältnis sehe ich bei vier Sternen.

Service:

Im Service sind junge Frauen, schwarz gewandet, am Tisch zugegen. Sie waren alle aufgeschlossen freundlich. Der Service klappte auch mit einer Ausnahme gut und die betraf ein „vergessenes“ Bier für mich. Wie immer positiv von mir angemerkt, dass wir nach den Vorspeisen gefragt wurden, ob es weitergehen dürfe. Insgesamt eine 3,5-Sterne-Performanz.

Ausgegeben wird im Roma nichts.

Die Getränkepreise im akzeptablen Rahmen: Köpi 0,3l glatte 4 Euro und die nicht näher klassifizierten offenen Weine liegen für 0,25l bei 6,00 Euro; serviert wurden uns immer 0,2l, die mit moderaten 4,50 Euro auf dem Bon standen.

Essen:

Neben der Standardkarte wurden auf einer Schiefertafel einige hochpreisige Fische annonciert (Wildfänge Dorade, Steinbutt, Seezunge von 38,50 bis 42,50 Euro) und von der Äsung Kalbsfilet, Rehrücken, Rinderfilet von 31,50 bis 51,50 Euro angeboten.

Aber erst einmal bekamen wir ein Körbchen mit leicht warmen, knusprigen Brötchen aus Pizzateig. Dazu ein Schälchen mit einem Dip, der farblich an eine Barbequesoße erinnerte, aber einen leicht süßlichen Abgang hatte, was uns an Feige erinnerte. Besser gefiel mir ein Schuss aus der Olivenölflasche zum Dippen, die mit Salz- und Pfeffermühlen auf jedem Tisch steht.

Dann die Antipasti aus der Vitrine (14,00 Euro) und die Schnecken in Gorgonzolasoße (8,00 Euro). Die Antipasti waren allesamt aus der Flora. Also keine Aufwertung durch Salami oder Parmaschinken, Meeresfrüchte, Oktopus, Sardellen oder Peccorino. Mit dieser Einschränkung aber in Ordnung, weil gut gewürzt und schmackhaft. Die Gorgonzolasoße, in der die Schnecken in einem ansehnlichen Schälchen serviert wurden, war sehr gelungen und reichlich.

Ich hatte mich schon im Vorfeld auf die Pizza Salsiccia kapriziert, weil sie mit hausgemachter sizilianischer Fenchelwurst belegt ist. Ich wählte die normale Größe für 17 Euro. Ergänzend zum Mozzarella laut Karte war reichlich Parmesan auf der Pizza, der sehr dominant war, zumal die Salsiccia sparsam vertreten war. Ich hatte mir etwas mehr von dieser Pizza versprochen. Meine Begleiterin hatte sich die Dorade aus Aquakultur für 24 Euro ausgewählt, die als großes Filet mit Beilagen (Kartoffelhälften in der Schale, Möhre, Bohnen und Brokkoli) serviert wurde. Die Gemüse mit Biss und die Dorade gut gewürzt, wovon ich mich überzeugen durfte, also ein gelungenes Gericht.

Für die Küche des Roma gebe ich für das Servierte vier Sterne.

Ambiente:

Das Roma ist ein großes Restaurant mit hundert Plätzen für Gesellschaften. Nach einer Halbtreppe betritt man die Diele, von der die Toiletten und der Restauranteingang abgehen. Man tritt ein in einen ersten Raum, in dem links die Theke und der Pizzaofen platziert sind. Durch einen offenen bogenförmigen Durchgang geht es in den Hauptraum, der sich zum Ende hin verjüngt und mit einer ledernen Sitzbank endet, die von der lauten Männergruppe belegt war.
Die Tische sind mit guten Abständen gestellt und bieten endlich mal wieder auch für vier Personen ausreichend Platz. Sie sind mit weißer Tischwäsche in doppelter Lage gediegen belegt. Die Holzstühle korrespondieren farblich mit dem Holzfußboden. Ansonsten gibt es hohe Decken mit vielen kleinen Spots, die für eine ausreichende Illumination sorgen. Am Tag sorgen die großen Fenster für viel Helligkeit und versorgen die Grünpflanzen auf den Fensterbänken mit Sonnenlicht. An den weißen Wänden wenig Wandschmuck.
Das Restaurant strahlt eine gediegene und großzügige Atmosphäre aus.
Ob es eine Musibeschallung gibt, kann ich nicht sagen. Falls ja, wurde sie durch die Herrenbande locker übertönt.

Sauberkeit:

Alles gepflegt. Die Toiletten mit historisch anmutenden Kacheln in schwarz-weiß. Leider quoll der Behälter für die Papierhandtücher über und trübte den Eindruck.

Allgemein:

Wieder eine Lesefrucht der Kolumne „Gabelprobe“ im hiesigen Weser-Kurier und Am Deich sollte den Rahmen für einen weiteren Herrenabend unter Anwaltskollegen bilden.

Wie in der Kolumne zu lesen ist, wird das Restaurant vom Paar Cornelia Thölke im Service und Henner Reichel am Herd betrieben; der Koch ist Autodidakt.

Die Speisekarte ist ein wilder Ritt von spanisch bis japanisch und macht neugierig, was letztlich auch den Ausschlag für mich bildete, mit meinem Kollegen an einem Donnerstagabend ins Am Deich einzukehren. Außer uns erschien noch eine große Damenrunde, die eine Jahreshauptversammlung abhielt; sonstige Gäste Fehlanzeige.
Ich habe mich über meine Hauptspeise sehr geärgert und muss mich deswegen disziplinieren, keinen „Verriss“ zu schreiben, worum mich auch mein Begleiter, der zu Wohlwollen neigt, bat. Ich versuche, dem Restaurant gerecht zu werden.

Auf der Homepage sieht man die Speise- und Getränkekarte (https://www.restaurant-am-deich.de/speisen-und-getraenke.html).

Das Preis-Leistungsverhältnis sehe ich bei vier Sternen.

Service:

Ich reservierte per Mail, was gut klappte.

Begrüßt und betreut wird man von Cornelia Thölke, die wir sehr zurückhaltend erlebten. Meine deutliche Kritik an der Hauptspeise blieb ohne verbale Reaktion. Die übliche Frage beim Abräumen, ob es denn geschmeckt habe, unterblieb, vielleicht, weil sie sich nicht nochmals meiner Kritik aussetzen wollte. Das ist mir für eine Mitinhaberin schlicht zu wenig an Kommunikation und Reaktion auf Kritik.

Im Am Deich gibt es kein gezapftes Bier, sondern Craftbiere von vier Brauereien. Uns gefiel das Pax Vollbier aus der Rhön mit einer leichten Rauchnote, das mit 4,80 Euro für 0,3 l auf der Karte steht.
Die sechs offenen, klassifizierten Weine liegen zwischen moderaten 5,20 und 6,00 Euro für das Glas 0,2 l. Eine Flasche Mineralwasser 0,7 l gibt es für sehr gastfreundliche 4,50 Euro.
Der doppelte Espresso für 4,50 Euro war schlicht sehr dünn.
Ausgegeben hat Frau Thölke nichts.

Essen:

Die Karte ist ein Überraschungspotpourri. Bei den Vorspeisen entschied sich mein Begleiter für eine Suppe auf Kokosmilchbasis Tom Yam Kung für 6,50 Euro und Sesamröllchen für 6,70 Euro. Einen Sesamstick durfte ich probieren und war angetan: Heiß vom frittieren mit einer Füllung aus Huhn und Koriander. Die Suppe aus einer ordentlichen Schale löffelte er alleine aus und ich würde mal sein Gebaren mit „o. k.“ übersetzen.
Ich entschied mich für eine Dose Sardinen (LA BRÚJULA Sardinen in Olivenöl, Nr. 34, 115 g) für 7,80 Euro, serviert mit dicken Scheiben eines angerösteten Graubrots. Serviert wurde die geöffnete Dose mit Brot auf einem Brett einschließlich Dosenschachtel. Die Qualität der Sardinen sehr gut und mit dem Brot ein schlichter Genuss.
Die Sardinendose sehr ich im Onlinehandel mit 5,95 Euro bepreist, so dass die Berechnung mit 7,80 Euro einschließlich des Brotes auch zeigt, dass das Wirtspaar bei der Preisgestaltung Zurückhaltung übt.
Zudem orderte ich die marinierten Miesmuscheln, die ebenfalls in der Dose serviert wurden, was man der Karte nicht entnehmen konnte; aber auch hier die Qualität der Muscheln 1a und das Öl mit leichter Chilischärfe (die Dose sehe ich online gar mit 6,95 Euro!). Nun waren meine beiden Vorspeisen keine Kochleistung im eigentlichen Sinne, aber eine gute Produktauswahl für Dosen und Brot. Für die Vorspeisen kann ich mich zu knappen vier Sternen hinreißen lassen.

Dann kamen nach für mich zu kurzer Zeit schon die Hauptspeisen.
Mein Kollege hatte sich für das Rindergulasch mit Champignons, Möhren, Schalotten, Tomaten, Bohnenkerne und (in einer kleinen Schüssel extra gereicht) Fregola (= kleine sardische Nudeln laut Karte) für 25,85 Euro entschieden. Allein vom Anblick (komme leider meiner Bebilderungspflicht in dieser Kritik wegen reger Unterhaltung nicht im gewohnten Umfang nach!) her war es Rindergeschnetzeltes mit viel Gemüse und weit entfernt von einem richtigen Gulasch nach ungarischer Art, was ich auch bestätigt bekam.

Dann mein Fiasko: Das Risotto mit großen Garnelen, Erbsen, Tomaten und Basilikum für 21,90 Euro. Mein Verschulden war, dass ich nicht wie meine angeehelichte sonstige Begleiterin gefragt habe, ob die Garnelen ausgepult serviert werden. Nur dann sind sie orderbar.  Ich unterließ dies und bekam die Quittung in Form von drei sehr großen Garnelen in der Schale mit Kopf. Und leider war die Schale auch nicht auf der Oberseite aufgetrennt. Entweder saut mich sich dann mit den Fingern ordentlich ein oder versucht dem Schalentier mit dem Besteck das Essbare abzuringen, was auch mit Spritzern abgehen kann. Nach dem Aufbrechen war dann auch noch der deutlich sichtbare Darm zu entfernen. Die Reisbeilage unter den Garnelen beleidigte jedes gut gemachte Risotto. Nichts Geschmackstypisches war zu vernehmen und eher trocken bis hart hatte der Reis auch keine Schlotzigkeit. Da die Garnelen als solche überzeugten, gebe ich für mein Essen noch 3 Sterne.

In toto ergeben sich als Mittel 3,5 Sterne für die Küchenleistung.

Ambiente:

Der Restaurantname ist der Adresse entlehnt. Der Deich ist der Hochwasserschutz an der Kleinen Weser, um dessen Platanenbestand seit Jahren erbittert gekämpft wird (sie sollen zur Verbesserung des Hochwasserschutzes fallen). Die Lage ist zwar nicht weit entfernt von der Innenstadt, aber keine „Lauflage“ für Touristen oder Bummler. Man muss das Restaurant schon bewusst ansteuern.
Es geht ein paar Stufen hinauf und die Toiletten sind nur über eine Treppe im Keller erreichbar, also nur etwas für „Treppensteigende“.

Der Gastraum ist offen und die Tische sind mit gutem Abstand platziert. Als Vierertische bieten sie noch ausreichende Arbeitsfläche. Auf den reservierten Tischen nur Teller mit Stoffservietten und Besteck. Salz- und Pfeffermühlen muss man sich erbitten. Da die meisten Tische nur blank im Raum standen, musste ich an Kantine denken.

Auffällige Dekoelemente sind Zettel, die als Lampenschirm der Deckenleuchten dienen. Die Decke ist verkleidet mit OSB-Platten, das sind die Bauplatten mit Holzspanoptik. Unten ein dunkler Steinboden. Hinter der Theke die offene Küche, in der man Herrn Reichel werken sah.

Sauberkeit:

Alles gepflegt. Die Toiletten im Keller großzügig und mit vielen gerahmten Fotos mit Filmstars geschmackvoll dekoriert.

Allgemein:
Das wir in Bremen keinen Portugiesen haben, schmerzt uns immer wieder, wenn wir in Hamburg im A Varina einkehren! Erfreut habe ich dann im hiesigen Weser-Kurier im Februar 2024 lesen dürfen, dass mit dem Casa Lusita ein Restaurant mit portugiesischem Schwerpunkt Ende 2023 eröffnet habe. Als Leiterin wurde Nelli Pietz vorgestellt. Auf der Homepage werden aber portugiesische Wurzeln des Familienbetriebes versichert. Dick aufgetragen wird dort auch: „Tauchen Sie ein in die Fusion von portugiesischer und mediterraner Küche. Hier erwartet Sie nicht nur eine Mahlzeit, sondern ein unvergessliches kulinarisches Erlebnis.“
Auf der Homepage ist die Speisekarte als PDF-Dokument ersichtlich (https://www.casalusita.de/). Das Angebotene hat mich nicht überzeugt. Klassiker der portugiesischen Küche wie Caldo Verde, Bacalhau, geschmortes Kaninchen oder Fischeintopf sucht man vergeblich. Auch kein klassischer, moussierender Vinho Verde wird bei den Weinen angeboten (nur der Supermarktwein Casal Gracia). Also legte ich das Casa Lusita für uns ad acta. Ein befreundetes Paar fand das All-you-can-eat-Tapasangebot für 26,90 € allerdings reizvoll und wir schlossen uns ohne große Erwartung an.
Wer mit den vom Spanier bekannten Tapas (die portugiesisch „Petiscos“ genannt werden) zufriedenzustellen ist und ein guter Esser ist, der kommt günstig weg und wird einen Besuch im Casa Lusita nicht bereuen. „Portugiesengängern“ rate ich ab und wenn es Tapas sein sollen in Bremen, waren wir im Don Carlos zufriedener.
Das Preis-Leistungsverhältnis sehe ich bei vier Sternen.
Am besuchten Samstagabend war das Restaurant allenfalls zur Hälfte belegt. Das Publikum gemischt, entgegen meiner Vermutung (wegen der weiblichen Vorliebe für kleine Portiönchen) kein Frauenüberhang.
Service:
Ich reservierte über die Homepage und musste mehrere Tage auf eine Bestätigung per Mail warten, die dann von einem Sandro Ferreira kam, der der Wirtsfamilie angehört.
Empfangen wurden wir von einer jüngeren Frau, die nach dem Foto im Weser-Kurier Nelli Pietz war. Sie strahlte gute Laune aus und ist sehr engagiert bei der Sache. Hinter dem Tresen eine ältere Dame und zur Unterstützung am Tisch erschien ein jüngerer, noch etwas unbeholfener Mann. Trotz mäßiger Auslastung muss man etwas Geduld mitbringen, denn es dauerte schon, bis die Getränke nach der Order auf dem Tisch standen. Positiv, dass wir den Zeitpunkt für unsere Hauptspeisen bestimmen durften.
Für den Service nach meiner Bewertungsskala 3,5 Sterne.
Die Getränkepreise halten sich im Rahmen: Die Hausweine kommen für 0,25 l auf 5,80 € und die offenen Weine sind mit 5,90 bis 6,90 € für 0,2 l bepreist. Das Bremer Konzernbier kostet 3,90 € für 0,3 l und die beiden Portugalbiere Super Bock (hell und dunkel) in der Flasche 0,33 l darf man für 3,50 € trinken (genießen mag ich nicht schreiben, denn die südländischen Biere sind für die hopfengewohnte Pilszunge plörrig). Nach oben raus schlägt nur das Wasser mit 7,50 € für die Flasche 0,75 l.
Lobenswert, dass die Weine gut gekühlt auf den Tisch kommen.
Ausgegeben wird im Casa Lusita nichts.
Essen:
Auf dem Tisch findet man ein laminiertes DIN-A-4-Blatt mit den Tapas für das All-you-can-eat-Angebot und einen Stift, mit dem man seine Auswahl ankreuzt. Nach dem Servieren der ersten Tapasrunde kommt das Blatt von der ersten Wahl reingewischt zurück und man kann weiter ordern usw. usf.
Die Auswahl ist durchaus beachtlich. Ich zähle 31 kalte und warme Tapas. Sie werden in sehr kleinen Schälchen serviert. Dazu gibt es als Soßen Molho Verde und Roho, Brot und Aioli. Was sich durchzog war flaue Würzung. Das Aioli war eine Industriemayo mit Knoblauchgeschmack und die Molhos empfand ich auch als unambitioniert. Das Stangenbrot zum Aioli sehr schlicht. Einig waren wir uns am Tisch, dass kein Schälchen mit einem Aha-Erlebnis gefüllt war. Ich hatte mich auf Vongole gefreut und wurde enttäuscht: Der Sud wässrig und reichlich frische Knoblauchscheiben erschlugen die kleinen Muscheln. Den Knoblauch hätte der Koch für einen Weinsud verwenden sollen, dann hätte es etwas werden können. Geschmeckt haben mir die Bacalhau-Kroketten und die Pimentos. Kritisiert wurde die recht dünne Chorizo, die mit Scheiben angebratener pikanter Normalgrößenchorizo nicht mitkam.
Die Auswahl an Hauptgerichten ist sehr begrenzt. Ich entschied mich für Frango piri piri (gegrillter Hähnchenschenkel nach traditionellem Rezept, serviert mit hausgemachten Kartoffeln a Tasca) für 17,90 € und bekam einen sehr trockenen Hähnchenschenkel, dem man das Fleisch vom Knochen abringen musste. Gut gefielen mir die gebratenen Kartoffeln mit einer gelblichen, dickflüssigen Soße. Meine Begleiterin hatte sich für Tagliatelle Frango mit Hähnchenstreifen und Champignons für 15,90 € entschieden und war zufrieden.
In toto waren keine kulinarischen Highlights festzustellen und 3,5 Sterne sind für die Küchenleistung angemessen.
Ambiente:
Das Casa Lusita liegt an der Weser und nah zum Marktplatz, allerdings nicht in der Gastromeile Schlachte und Passantenströme und damit Laufkundschaft sind in der Lage an einer vielbefahrenen Straße nicht zu erwarten. Untergebracht ist es in einem wohl Sechzigerjahrebau.
Im Restaurant hat man einen schönen Blick auf den Fluss, wenn man einen Tisch an den Fenstern ergattert. Wir hatten einen solchen und saßen sehr komfortabel auf gepolsterten Bänken bzw. bequemen Stühlen. Insgesamt sitzt man im Casa Lusita sehr großzügig, was auf die Tischgrößen und die Laufwege zutrifft. Auf dem hellen Holzfußboden stehen kontrastreich dunkle Stühle und Tischbeine. Die Decken sind weiß und die Deko hält sich in Grenzen. Einige Pfeiler wurden mit portugiesischen Fliesen aufgehübscht.
Auf den blanken Tischen schlichte Sets, Platzteller, Besteck und Servietten sowie eine Kerze.
Zwischen dem Haus und der benachbarten St. Martini Kirche verfügt das Casa Lusita über einen großen Freiluftbereich in dem bei gutem Wetter viele Tische bespielt werden können.
Sauberkeit:
Alles gepflegt.
Die Toiletten sind über eine Treppe abwärts zu erreichen und waren frisch und sauber.

Zeche: 76,80 Euro (zwei Personen)
Besucht am: 07.06.2024

Allgemein

Seit vielen Jahren verbringen wir im Juni eine Woche auf Norderney und das bedeutet Einkehr in sieben verschiedene Restaurants. Da baut sich im Laufe der Jahre ein ordentlicher Erfahrungsschatz auf und da einige Restaurants immer gesetzt sind, ergeben sich für diese auch „Zeitreihen“, die die Entwicklung aufzeigen. Auch heuer waren es sechs wohlbekannte Restaurants, die wir aufgesucht haben und worüber ich berichten werde. Dazu ein Neuversuch (Al Monumento).
Hier aber ein kurzer Vorspann für Alt- und Neuinselbesucher zur Entwicklung seit unserem Besuch 2023.
Im Vorfeld hatte ich leider schon in Erfahrung bringen müssen, dass frühere Konstanten geschlossen wurden. Von Scheerers wussten wir, dass das Wirtspaar altersbedingt aufhören wollte. Ein zwischenzeitlicher Nachfolger musste erfolglos schon wieder schließen und die Räumlichkeiten werden jetzt von einem Makler angeboten. Auch die Wirtin des Kleinen Fischrestaurants hat ihr Restaurant aufgegeben und es ist ein Café eingezogen. Weitere Gastros mit klassischer Küstenverpflegung bestehen nicht mehr: Störtebeker (hat Nachfolger, der es mit Dauerbuffet versucht), Zweite Heimat (jetzt Pizzeria), Neptun (kein Nachfolger), Scarpetta (geschlossen), City Restaurant (kein Nachfolger), Tide (Nachfolger La Mere, hochpreisig). Neue Gastros bieten ansonsten Pizza und Pasta, was wohl immer geht und beim Gast nicht so zu Buche schlägt. Apropos Preise: Die Inflation ist auch in den Norderneyer Restaurants spürbar, allerdings ist der Abstand zur Bremer Gastronomie als unsere Referenz nicht gewachsen. Für gezapftes Pils (Schankmaß 0,25 l) liegt die Spanne zwischen 3,20 und 3,80 Euro. Wasser 0,75 l kommt auf 6,00 bis 8,20 Euro und 0,2 l Wein steht zwischen 6,50 und 8,20 Euro auf dem Bon, es sei denn, man spricht ihm im Oktopussy zu, da startet man mit 12 Euro (oder 6,50 für 0,1 l)! Die Bepreisung der Speisen liegt auf Bremer Niveau, teils sogar darunter. Mit 100 bis 120 Euro einschl. 10 % Trinkgeld kommt man mit zwei Personen hin. Was wir dafür bekommen haben, steht in den Einzelberichten.

Bambusgarten

Am letzten Tag unseres Aufenthalts hat sich der Bambusgarten fest etabliert. Personell gibt es wohl familiäre Kontinuität und man wird ordentlich bedient. Was mich störte waren die eng gestellten Tische, was ich in den Vorjahren so nicht empfunden hatte. Wie gewohnt, waren kurz nach 18 Uhr alle Tische besetzt.
Auch im Bambusgarten liegen die Getränkepreise leicht über Bremer Niveau: Köpi 4,30 Euro/0,3 l, Altbier 4,30 Euro/0,33 l und die chinesischen, hochprozentigen Schnäpse liegen bei 3,50 und 4,50 Euro, wofür man aber auch locker mehr als 50 Volumen-% hinter die Binde gießen kann (sie werden eiskalt serviert, so dass nichts brennt!).
Bei den Speisen hat es sich bei uns eingepegelt auf gebackene Wan Tan und Tom Yam Gung Suppe vorab beide für 5,90 Euro und dann Ente Szetschuan (20,50 Euro) und Rind Szetschuan (19,50 Euro). Alles gut essbar und wohl portioniert.

Das Bambusgarten ist eine verlässliche Adresse für chinesische Standards, aber nicht nur, wie die Karte zeigt: https://bambusgarten-ney.de/speisekarte/

Wer das goutiert und sich wegen eines möglichen Teelöffels Glutamat nicht in die Hosen macht, der ist im Bambusgarten gut aufgehoben. Für die Speisen und das PLV gerne 4 Sterne.

Zeche: 93,30 Euro (zwei Personen)
Besucht am: 03.06.2024

Allgemein

Seit vielen Jahren verbringen wir im Juni eine Woche auf Norderney und das bedeutet Einkehr in sieben verschiedene Restaurants. Da baut sich im Laufe der Jahre ein ordentlicher Erfahrungsschatz auf und da einige Restaurants immer gesetzt sind, ergeben sich für diese auch „Zeitreihen“, die die Entwicklung aufzeigen. Auch heuer waren es sechs wohlbekannte Restaurants, die wir aufgesucht haben und worüber ich berichten werde. Dazu ein Neuversuch (Al Monumento).
Hier aber ein kurzer Vorspann für Alt- und Neuinselbesucher zur Entwicklung seit unserem Besuch 2023.
Im Vorfeld hatte ich leider schon in Erfahrung bringen müssen, dass frühere Konstanten geschlossen wurden. Von Scheerers wussten wir, dass das Wirtspaar altersbedingt aufhören wollte. Ein zwischenzeitlicher Nachfolger musste erfolglos schon wieder schließen und die Räumlichkeiten werden jetzt von einem Makler angeboten. Auch die Wirtin des Kleinen Fischrestaurants hat ihr Restaurant aufgegeben und es ist ein Café eingezogen. Weitere Gastros mit klassischer Küstenverpflegung bestehen nicht mehr: Störtebeker (hat Nachfolger, der es mit Dauerbuffet versucht), Zweite Heimat (jetzt Pizzeria), Neptun (kein Nachfolger), Scarpetta (geschlossen), City Restaurant (kein Nachfolger), Tide (Nachfolger La Mere, hochpreisig). Neue Gastros bieten ansonsten Pizza und Pasta, was wohl immer geht und beim Gast nicht so zu Buche schlägt. Apropos Preise: Die Inflation ist auch in den Norderneyer Restaurants spürbar, allerdings ist der Abstand zur Bremer Gastronomie als unsere Referenz nicht gewachsen. Für gezapftes Pils (Schankmaß 0,25 l) liegt die Spanne zwischen 3,20 und 3,80 Euro. Wasser 0,75 l kommt auf 6,00 bis 8,20 Euro und 0,2 l Wein steht zwischen 6,50 und 8,20 Euro auf dem Bon, es sei denn, man spricht ihm im Oktopussy zu, da startet man mit 12 Euro (oder 6,50 für 0,1 l)! Die Bepreisung der Speisen liegt auf Bremer Niveau, teils sogar darunter. Mit 100 bis 120 Euro einschl. 10 % Trinkgeld kommt man mit zwei Personen hin. Was wir dafür bekommen haben, steht in den Einzelberichten.

Delphi

Seit einigen Jahren ist das Delphi von den drei Inselgriechen unser Favorit. Es ist klein, es geht eng zu und ist immer ab 17 Uhr bis auf den letzten Platz besetzt. Die Nichtreservierer müssen dann auch bei 15 Grad auf der Terrasse ihre griechischen Klassiker genießen.

Ich hatte freilich reserviert. Wie immer sieht man Wirt Zisis im Thekenbereich und heuer waren es eine junge Polin und ein Mann, die den Service schmissen. Nicht immer abgestimmt, aber trotz allem Gewusel brachte uns die gutgelaunte Polin alle Orders zügig heran. Herr Zisis hat bei der Personalauswahl ein gutes Händchen. Auch in den Vorjahren erlebten wir engagierte und sehr freundliche Polinnen.
Bei den Getränken liegt das Delphi marginal über unserem Bremer Preisniveau: Jever 3,90 Euro/0,3 l, Wasser 6,50 Euro/0,7 l, Wein 6,50 Euro/0,2 l.
Bei den Speisen war ich erstaunt, dass ich gut gegrilltes Lammfilet für 22,50 Euro bekam; da werden bei unserem Bremer Stammgriechen mittlerweile 10 Euro mehr fällig! Die gegrillte Leber gegenüber mit 15,50 Euro sowie Dolmadakia (6,50 Euro) und Gigantes (9,50 Euro) auf Bremer Niveau. Alles hat gut geschmeckt und das Delphi ist für alle Inselbesucher, die auch mal beim Griechen einkehren wollen, eine klare Empfehlung, aber bitte reservieren!

Zeche: 94,10 Euro (zwei Personen)
Besucht am: 02.06.2024

Allgemein

Seit vielen Jahren verbringen wir im Juni eine Woche auf Norderney und das bedeutet Einkehr in sieben verschiedene Restaurants. Da baut sich im Laufe der Jahre ein ordentlicher Erfahrungsschatz auf und da einige Restaurants immer gesetzt sind, ergeben sich für diese auch „Zeitreihen“, die die Entwicklung aufzeigen. Auch heuer waren es sechs wohlbekannte Restaurants, die wir aufgesucht haben und worüber ich berichten werde. Dazu ein Neuversuch (Al Monumento).
Hier aber ein kurzer Vorspann für Alt- und Neuinselbesucher zur Entwicklung seit unserem Besuch 2023.
Im Vorfeld hatte ich leider schon in Erfahrung bringen müssen, dass frühere Konstanten geschlossen wurden. Von Scheerers wussten wir, dass das Wirtspaar altersbedingt aufhören wollte. Ein zwischenzeitlicher Nachfolger musste erfolglos schon wieder schließen und die Räumlichkeiten werden jetzt von einem Makler angeboten. Auch die Wirtin des Kleinen Fischrestaurants hat ihr Restaurant aufgegeben und es ist ein Café eingezogen. Weitere Gastros mit klassischer Küstenverpflegung bestehen nicht mehr: Störtebeker (hat Nachfolger, der es mit Dauerbuffet versucht), Zweite Heimat (jetzt Pizzeria), Neptun (kein Nachfolger), Scarpetta (geschlossen), City Restaurant (kein Nachfolger), Tide (Nachfolger La Mere, hochpreisig). Neue Gastros bieten ansonsten Pizza und Pasta, was wohl immer geht und beim Gast nicht so zu Buche schlägt. Apropos Preise: Die Inflation ist auch in den Norderneyer Restaurants spürbar, allerdings ist der Abstand zur Bremer Gastronomie als unsere Referenz nicht gewachsen. Für gezapftes Pils (Schankmaß 0,25 l) liegt die Spanne zwischen 3,20 und 3,80 Euro. Wasser 0,75 l kommt auf 6,00 bis 8,20 Euro und 0,2 l Wein steht zwischen 6,50 und 8,20 Euro auf dem Bon, es sei denn, man spricht ihm im Oktopussy zu, da startet man mit 12 Euro (oder 6,50 für 0,1 l)! Die Bepreisung der Speisen liegt auf Bremer Niveau, teils sogar darunter. Mit 100 bis 120 Euro einschl. 10 % Trinkgeld kommt man mit zwei Personen hin. Was wir dafür bekommen haben, steht in den Einzelberichten.

Leib & Seele

Das Restaurant des Inselhotels König in Bestlage war am besuchten Sonntag ausgebucht und das zu Recht! Allein das Interieur und die fein uniformierten Servicekräfte in ausreichender Stärke strahlen Gediegenheit, Behaglichkeit und Professionalität aus. Für uns vom Gesamteindruck her und dem ansonsten Erlebten das feinste Restaurant auf NY.
Das Preisniveau im Quervergleich zeigt Getränkepreise am oberen Ende: Mineralwasser 7,90 Euro/0,75 l, Pils und Alt 3,80 Euro/0,25 l und die Weine beginnen bei 8,40 Euro/0,2 l. Die Speise- und Getränkekarte auf der Homepage weicht beim Bierpreis um 20 Cent nach unten ab (https://www.inselhotel-koenig.de/essen-trinken/leib-seele/), was ich als Pfennigfuchser und Chronist anmerken muss.

Ein AG gibt es im Leib & Seele nicht. Wir bekamen also flott die Nordische Fischsuppe für mich für 11,50 Euro und bei Hauptappetit auf das Deichlamm legend gegenüber nur Sauerteigbrot mit Butter und Meersalz für 6,50 Euro. Meine Fischsuppe spielte von der Fondbasis her im oberen Drittel bisheriger Erfahrungen mit, die Einlage hätte reichlicher ausfallen dürfen. Um so überzeugender die beiden Fleischgerichte von der Standardkarte. Also der gebratene Rücken vom Deichlamm mit Polenta, Aubergine, Pepperoni und Tomatensoße für 28,00 Euro. Das Lamm perfekt rosa gegart und alle Beilagen schmackhaft. Ich hatte den Rücken vom Durocschwein auf dem Teller mit zwei nicht minder mundenden Mitspielern, nämlich Schweinebäckchen und eine Scheibe gebratene Blutwurst.
Dazu Selleriepüree und Perlzwiebeln für 23,50 Euro. Auf die Komposition aus Gegrilltem, Geschmortem und Blutwurst muss man erst einmal kommen! Ich war begeistert. Da nimmt es kein Wunder, dass ich für die auch großzügig portionierten Hauptspeisen 4,5 Sterne gebe. Beim PLV ziehen die im Vergleich zu den Hauptspeisen ambitioniert bepreisten Vorspeisen die Bewertung einen halben Stern nach unten.

Das Leib & Seele ist eine klare Empfehlung wert. Bei aller bürgerlichen Gediegenheit darf man auch leger gekleidet einkehren. Kurze Hose und T-Shirt fände ich allerdings respektlos gegenüber dem Anspruch des Restaurants und den adrett uniformierten Servicekräften.

Zeche: 152,50 Euro (zwei Personen)
Besucht am: 05.06.2024

Allgemein

Seit vielen Jahren verbringen wir im Juni eine Woche auf Norderney und das bedeutet Einkehr in sieben verschiedene Restaurants. Da baut sich im Laufe der Jahre ein ordentlicher Erfahrungsschatz auf und da einige Restaurants immer gesetzt sind, ergeben sich für diese auch „Zeitreihen“, die die Entwicklung aufzeigen. Auch heuer waren es sechs wohlbekannte Restaurants, die wir aufgesucht haben und worüber ich berichten werde. Dazu ein Neuversuch (Al Monumento).
Hier aber ein kurzer Vorspann für Alt- und Neuinselbesucher zur Entwicklung seit unserem Besuch 2023.
Im Vorfeld hatte ich leider schon in Erfahrung bringen müssen, dass frühere Konstanten geschlossen wurden. Von Scheerers wussten wir, dass das Wirtspaar altersbedingt aufhören wollte. Ein zwischenzeitlicher Nachfolger musste erfolglos schon wieder schließen und die Räumlichkeiten werden jetzt von einem Makler angeboten. Auch die Wirtin des Kleinen Fischrestaurants hat ihr Restaurant aufgegeben und es ist ein Café eingezogen. Weitere Gastros mit klassischer Küstenverpflegung bestehen nicht mehr: Störtebeker (hat Nachfolger, der es mit Dauerbuffet versucht), Zweite Heimat (jetzt Pizzeria), Neptun (kein Nachfolger), Scarpetta (geschlossen), City Restaurant (kein Nachfolger), Tide (Nachfolger La Mere, hochpreisig). Neue Gastros bieten ansonsten Pizza und Pasta, was wohl immer geht und beim Gast nicht so zu Buche schlägt. Apropos Preise: Die Inflation ist auch in den Norderneyer Restaurants spürbar, allerdings ist der Abstand zur Bremer Gastronomie als unsere Referenz nicht gewachsen. Für gezapftes Pils (Schankmaß 0,25 l) liegt die Spanne zwischen 3,20 und 3,80 Euro. Wasser 0,75 l kommt auf 6,00 bis 8,20 Euro und 0,2 l Wein steht zwischen 6,50 und 8,20 Euro auf dem Bon, es sei denn, man spricht ihm im Oktopussy zu, da startet man mit 12 Euro (oder 6,50 für 0,1 l)! Die Bepreisung der Speisen liegt auf Bremer Niveau, teils sogar darunter. Mit 100 bis 120 Euro einschl. 10 % Trinkgeld kommt man mit zwei Personen hin. Was wir dafür bekommen haben, steht in den Einzelberichten.

Oktopussy

Hatte ich auch nicht auf dem Zettel, aber die Onlinereservierung für den vakanten Mittwoch klappte schnell und so kehrten wir dann zu unserer Standardzeit um 18 Uhr ein. Im Laufe des Abends wurden noch einige weitere Tische besetzt, aber einige blieben unbesetzt. Damit war das Oktopussy das einzige nicht ausgebuchte Restaurant unserer diesjährigen Restaurantbesuche auf NY. Das liegt sicherlich am Preisniveau, denn mit der gemachten Zeche von 152,50 Euro zeigt das Oktopussy den deutlichen Ausschlag nach oben und ist keine Adresse für den Standardabend.

Die Getränkepreise sind gegenüber 2023 moderat erhöht: Pils beginnt jetzt bei 3,40 Euro/0,25 l statt 3,20 Euro und die offenen Weine starten mit 6,50 Euro/0,1 l(!) statt 6,00 Euro. Wasser bleibt mit 6,00 Euro/0,75 l konstant günstig. Unsere Flasche Rosé von Dreissigacker war mit 34,00 Euro vom Aufschlagsfaktor her gedacht geradezu günstig, wenn im Onlineshop des Gutes für diesen Wein 15,00 Euro aufgerufen werden.

Auf der Homepage berühmt man sich, in den Guide Michelin aufgenommen worden zu sein. Dort liest man:
„Hier im Restaurant des Hotels "New Wave" wird unkompliziert und richtig gut gekocht, mit regionalem Bezug und internationalem Twist - so liest man auf der Karte z. B. "Geschmorte Ochsenbacke" oder "Heilbutt Japan Style".(Quelle: https://guide.michelin.com/de/de/niedersachsen/norderney/restaurant/oktopussy).

Nach wie vor gibt es zwei AG: lauwarmes Tomatenbrot mit schaumigem Griebenschmalz, Meersalz, Olivenöl und etwas Gemüsiges mit einer Scheibe Rinderschinken (o. ä.). Letzteres war nett angerichtet, aber kein Ahaerlebnis. Letztes Jahr gab es Roggenbrot zum Schmalz, nach meiner Erinnerung klar vorzugswürdig gegenüber dem Tomatenbrust mit sehr feiner Krume und lascher Kruste.

Nun zu unserer Wahl.

Gegenüber Gebackener Büffelmozzarella mit Tomatensorbet, Spinat und Rote Bete für 16,50 Euro. Als Fremdkörper empfanden wir das kalte Sorbet, das auch nicht durch kräftiges Tomatenaroma hervorstach. Mein Carpaccio vom Oktopus für 18,50 Euro überraschte erst einmal optisch: Statt erwarteter sehr dünner Scheiben vom Tentakel, waren es leicht ausgewölbte Abschnitte; aber ganz platte dünne Scheiben würden wohl einen Schnitt durch TK-Tentakeln erfordern. Hier also lauwarm mit vielen Mitspielern auf der länglichen Platte, wie das Foto auch zeigt, darunter Fenchel-Orangensalat, Quinoa, Rettich, Auberginenkaviar. Die dunkle Soße auf Sojabasis. Alles in allem ein gelungenes, handwerklich aufwändiges Potpourri.

Die Maispoularde für 30 Euro, die sich meine Begleiterin ausgewählt hatte, wurde von Süßkartoffelragout, Marktgemüse und grünem Spargel begleitet, dazu Hollandaise und Barolo-Jus als Soßen. Alles schmackhaft und als reichliche Portion serviert. Auch bei meinem Seeteufel für 33,50 Euro auf Graupenrisotto mit Möhren und Schoten und Buttermilchschaum wurde ich mit einer dicken, in Nussbutter gebratenen Tranche vom Seeteufel belohnt. Vom Garzustand her perfekt zart und (gelobt!) nicht glasig. Gut gefallen hat mir auch das Graupenrisotto, was ich mal am heimischen Herd probieren werde.

Man liest raus, dass wir bis auf das Tomatenrisotto sehr gut gegessen haben und ich bewerte das gerne mit 4,5 Sterne.

Wenn man die Qualität der Zutaten und die anspruchsvolle Zubereitung bedenkt, liegt auch das PLV oberhalb von vier Sternen.

Eine Einkehr ins Oktopussy empfehle ich gerne.