Deutschland

Mitte November traf ich mich mit meiner Gattin in Karlsruhe zum Mittagessen. Da sie nicht weit entfernt von der Kaiserstraße arbeitet, bot sich ein Besuch in dem seit April 2022 an der Ecke Kreuzstraße/Kaiserstraße beheimateten TA Izakaya an.
 
Beide hatten wir Lust auf leichte Kost aus Fernost. Also warum nicht mal wieder was Neues aus dem asiatischen Kulinarkreis ausprobieren? Schließlich ist die Zahl der in Karlsruhe ansässigen Asialokale in den letzten Jahren nicht gerade kleiner geworden.
 
Wo früher der Buletten-König dem Whopper eine Heimat bot, werden heute in entspannt-ästhetischer Atmosphäre vornehmlich panasiatische Tapas, Bowls, Nudelsuppen und Sushi serviert. 
Heute: Japanische Kneipe statt burgerliche Monarchie
Ein Konzept, das man mittlerweile gut kennt und das eigentlich immer funktioniert, da für jeden Geschmack und jede Ernährungsattitüde etwas dabei ist.
 
Das stilvoll-gediegene Ambiente punktete mit durchdachter Beleuchtung, raumteilenden Deko-Elementen und wertigem Mobiliar.

In einer der vielen gemütlichen Ecken ließen wir uns nieder. Es war nicht viel los zur Mittagszeit. Dementsprechend friedlich ging es in dem nach einer japanischen Kneipe benannten Lokal zu.
Beam me up, Borgi!
Die Service-Dame, die uns umsorgte, erledigte ihren Job mit der hinlänglich bekannten asiatischen Freundlichkeit. Sie hieß uns herzlich willkommen und versorgte uns flott mit den spiralgebundenen Speisenkarten.     

Die Getränke, ein rotblondes Duckstein vom Fass (0,5l für 4,90 Euro) für den Herren und ein Kännchen Sencha-Tee (4,90 Euro) für die Dame, ließen nicht lange auf sich warten. 
Grüntee und Bier - das rat ich dir!
Genau wie die kleine Pfütze Miso-Suppe, die man uns als freundliche Geste vorweg zukommen ließ. War nicht ganz so mein Ding, aber meine Frau opferte sich gerne.
Amiso Gueule...
Zum Einstieg teilten wir uns den nicht näher beschriebenen Sushi-Special-Mix (15,90 Euro) von der Mittagskarte. 
Sushi Special-Mix von der Mittagskarte
Wir waren gespannt, welche Auswahl der Sushi-Meister hinter der nicht weit entfernten, knallroten Theke wohl treffen würde.
I saw red....
Auf einer rechteckigen Glasplatte wurden uns schließlich zwei Sorten Maki (Lachs und Gurke), eine mit pikantem Thunfisch-Tartar, Avocado und Gurke gefüllte, akkurat in acht Teile geschnittene Special-Roll sowie die üblichen, sushibegleitenden Maßnahmen (Wasabi, eingelegter Ingwer) gereicht.
Keine makilose Vorspeise
Besonders die mit geschärftem Tuna gefüllten Inside-Outs wussten geschmacklich und texturell zu überzeugen. Den leichten Crunch lieferte ihre aus knusprigen Reisflocken bestehende Ummantelung. Zusätzlichen Wumms erhielt die Rohfischkreation von einer zupackenden Unagi-Chili-Tunke, mit der allerdings kein Saucen-Wucher betrieben wurde. Gut so!
Gurke und Lachs trifft Reis und Nori
Um die reingurkigen Maki kümmerte sich ausschließlich die Gattin. Die Lachsvariante war mir da doch deutlich lieber. Alles in allem eine solide Sushi-Vorstellung ohne darüber gequetschten Saucenoverkill oder anderem dampfenden Schnickschnack (Stichwort Trockeneis!). Handwerklich war das tadellos auf die Platte gebracht und bescherte uns einen frischen Auftakt nach Maß.
 
Es folgten eine Udon-Nudel-Suppe in der vegetarischen Variante (14,90 Euro) für meine Frau und eine Grilled Chicken Bowl mit milder Curry-Sauce (12,90 Euro) für den Freund thaiaromatisierter Hühnergerichte.
 
In der herzhaften Brühe meiner Tischkomplizin waren neben der cremeweißen Japan-Pasta auch noch knackiger Pak Choi, gekochtes Ei, frische Kräutersaitlinge, Lauchzwiebelringe, frischer Koriander, kleingeschnittene Algen und ein paar Maiskörner vertreten.
Udo N., Suppeneinlage aus KA
Genug Einlage also, um die wahlweise hinzufügbaren, tierischen Eiweißkomponenten (Ente, Rindfleisch oder Garnelen) verzichtbar zu machen. Meine Herzensdame vermisste nichts. Ganz im Gegenteil, die Nudelsuppe schmeckte ihr richtig gut.
 
Etwas weniger euphorisch, aber nicht gänzlich unzufrieden war ich angesichts der bunten Grillhuhnschüssel, die mit einer gehörigen Portion Blattgrün und dem obligatorischen Daikon-Rettich-Knäuel obendrauf aufgefrischt wurde. Auf Knack gewoktes Gemüse, Jasminreis aus dem Dampf und eine Kokossauce, die etwas mehr Schärfe hätte vertragen können, umgaben die saftig-gegrillte, in kleine Stücke zerteilte Hühnerbrust.
Typisches Pan-Asia-Gericht (mit allem)
Bei solchen panasiatischen Hauptgerichten stellt sich mir jedes Mal die Frage, warum sich frische Salatblätter und Sauce unbedingt die Schüssel teilen müssen. Aber nun gut, man weiß ja was einen in solchen Asialokalen erwartet und wird in der Regel nicht enttäuscht. Fast könnte man sagen: leider nicht…
 
Fazit:
 
Für einen Lunchstopp auf der Kaiserstraße ist das TA Izakaya definitiv einen Besuch wert. Auch die rund 50 Euro gingen für das Gebotene absolut in Ordnung. Da habe ich schon für mehr Geld deutlich schwächere Gerichte beim Panasiaten vorgesetzt bekommen.
 
Die entspannte Atmosphäre und der freundlich-flinke Service sind sicherlich die großen Pluspunkte des Hauses, das sich in Karlsruhe gegen eine in den letzten Jahren stark angewachsene asiatische Konkurrenz behaupten muss. Man darf gespannt sein…
 
PS. Der auf meinem Schreibtisch liegende Verifizierungsnachweis (= Rechnung) verschwand im Laufe der Entstehung dieses Berichts. Ich habe da eine Dreieinhalbjährige im Verdacht…

Sie waren bei Mein Lokal dein Lokal mit dabei . Wir konnten einen Einblick davon sehen und im Schlemmerblock befinden sie sich auch. So sollte es zu einen Besuch kommen. Gegenüber der Saturn Arena befindet sich ein Edeka Supermarkt. Hier durch einen Durchgang entfernt befindet sich hinter dem Reisebüro das Lokal. Es liegt Richtung dem Wohngebiet. Vom Edeka Parkplatz aus ist es nicht sofort zu sehen. Hier gibt es einige Parkplätze die aber nur zu den Öffnungszeiten erreichbar sind. Nach Ladenschluss geht die Schranke zu. In Richtung Wohngebiet gibt es einige Parkplätze die sahen aber sehr belegt aus. Der Eingang befindet sich ebenerdig, die Toiletten liegen aber im Keller. Wir haben oben ein Schild an einer Türe gesehen die auf eine Behinderten Toilette hinweist , ob es so ist können wir nicht sagen. Sie haben einen eigenen Kaffee / Bohnen die sie in der eigenen Rösterei in Italien herstellen lassen.
 
Service
Wir standen etwas im Eingangsbereich bis die beiden Damen hinter der Theke mit dem ratschen aufgehört hatten. Eine Dame mit Bistroschurz in Art Jeansstoff begrüßte uns dann freundlich und brachte uns zu einen Tisch. Sie brachte uns die Karten und wir bekamen Zeit zum schauen. Sie kam dann wieder zu uns an den Tisch und fragte nach ob wir schon wüssten was wir trinken möchten. Es gab ein gerne und die Getränke kamen rasch mit einem bitte schön. Sie fragte nach ob wir schon wissen was wir essen möchten. Wir teilten mit dass wir den Schlemmerblock haben und bestellten. Sie meinte dann dass wir das am Ende machen. Kurz darauf kamen dann Würzmöglichkeiten an den Tisch mit einem bitte schön. Sie räumte etwas vom Tisch ab mit dem Hinweis dass wir dann mehr Platz hätten. Die Essen kamen rasch und sie wünschte uns einen guten Appetit. Eine Zwischennachfrage unterm essen ob alles passen würde gab es nicht. Vor leeren Tellern saßen wir dann eine Zeitlang bis sie bemerkt wurden und sie meinte – had´s geschmeckt-. Auf unserem Hinweis auf das „ Rückrad“ im Baby Calamari
 
Meinte sie nur ich sag´s dem Koch. Es wurden noch Worte für den Koch mitgegeben dass sowas nicht schön ist wenn man das Teil beim essen im Mund hat und wir gerne wissen würden was er dazu meint. Es gab aber keine Rückantwort darauf. Nach einiger Zeit meinte sie dann ob es noch was sein darf und wir teilten mit das wir zahlen würden. Es gab ein Bar oder mit Karte und komme gleich. Sie kam dann mit einem Bon zurück , nannte uns den Betrag , es gab ein Danke schön und sie wünschte uns noch einen schönen Tag. Beim verlasen gab es noch ein auf Wiedersehen, bis zum nächsten mal. Nett und freundlich, etwas mehr Aufmerksam könnte sie sein und schade dass immer von der Küche nichts zurück kommt wenn man was sagt. Für diesen Besuch 3,5 Sterne
 
Essen
Die Karte ist noch die gleiche wie im Fernsehen. Schwarzer Ledereinband mit Logo drauf. Die Klammer für Tagesgerichte ist vorhanden , bei uns war aber kein Zettel drauf .
 
Sie hat auch immer noch die angekreideten abnutzungs Spuren. Sollte man doch mal austauschen.
 
Im inneren mit den knittrigen Klarsichthüllen ist es auch nicht so einfach darin zu lesen.
 
Es gibt hier Vorspeisen, Salate, Pizza, Pasta , Gnocci, etwas Fisch und Fleisch. An Tafeln werden noch zusätzliche Gerichte Angeboten. Die Auswahl wie im Fernsehen konnten wir jetzt nicht feststellen. Den Aufsteller vorm Laden sahen wir auch nicht.
 
Wir hatten zwei dunkle Weizen zu je 4,50 € , Salat mit Babycalamari – gemischter Salat mit Babycalamari für 14.- € und Pizza Vulcano ( Tomatensoße, Mozzarella, scharfe Salami, Paprika, Jalapenos ) hätte ohne Gutschein 12,90 € gekostet.
 
Es gab einen Ständer mit Essig und Öl und einen Ständer mit Knoblauch-und Chiliöl ohne Nachfrage bereits vorab an den Tisch, schön. Essig und Öl wurde nicht gebraucht. Das Chiliöl hatte eine schöne schärfe in sich und das Knoblauchöl ordentlich Geschmack nach diesem. Passte, schmeckte.
 
Die Pizza hatte eine ordentliche Größe und war Klasse gebacken. Der Rand schön knusprig und fluffig und innen schön dünn und weich. Im Fernsehen wurde berichtet dass sie in der Form gebacken wird und sie keinen Steinofen haben. Hätten wir so jetzt nicht vermutet. Klasse Pizzateig und auch noch mit Geschmack. Es wurde etwas angedeutet dass man sie vorschneidet, aber nicht ganz durchgeschnitten. Unsere Meinung dazu – entweder schneidet man sie ganz durch oder lässt es sein. Das Tomatensugo hatte eine schöne Würze , der Käse schön zerlaufen und schmeckte auch. Die Paprika in Streifen von der roten Sorte in frisch mit drauf. Die Jalapenos gaben eine schöne schärfe ab, ob frisch oder eingelegt können wir nicht sagen, uns haben sie so darauf gefallen. Die Salami war nicht von der einfachen Art, nicht so mager und man konnte Fetteinlagerungen auch noch sehen. Die Ankündigung scharf war vorhanden und sie war lecker. Für eine Pizza werden wir auf jeden Fall wieder aufschlagen , dann auch Nudeln probieren, die wurden gelobt. Bei der Pizza wurde hingewiesen das man gerne trockene Kräuter wie Oregano drauf haben würde, das war bei uns der fall.
 
Ja, für den Salat müssen wir nicht nochmal hin. Für den Preis hätten wir uns schon noch etwas Brot dazu gewünscht. Als Salat gab es Romanasalat , der wir denken das dieser schon länger portioniert lag , denn die Ränder waren manchmal schon leicht bräunlich. Dazu gab es noch Eisbergsalat der frischer rüber kam. Etwas Mais und rote Zwiebelringe gesellten sich noch dazu und Tomatenstückchen ohne Geschmack und eiskalt. Den Babycalamari fehlte es an Geschmack und Zartheit. Auch waren sie kalt und auf so ein „Rückrad“ drauf beißen macht keinen Spaß. Es gab zu den Tuben noch ein paar Füßchen mit dazu, aber alles irgendwie knatschig. Irgendwie war beim essen auch etwas mehlig schmeckendes dabei. Wenigstens das Dressing schmeckte. Ein Balsamicodressing mit schön ausgewogenen Säureverhältnis, cremig, Salz-Pfeffer war vorhanden und es wurde ein gutes Olivenöl verwendet.
 
Pizza gerne wieder, Nudeln hatten wir nicht gegessen ( wurden aber gelobt ), Salat brauchen wir nicht mehr. Durch diesen auch Abzug bei den Sternen , 3,5 Sterne

Ambiente
Schön fanden wir das hier nicht groß eingedeckt wurde mit pi pa po bloß weil das Fernsehen da ist. Hatten wir schon paar mal erlebt. Das einzige was beim Fernsehen anders war ist das auf den Tischen schmale dunkle Läufer lagen. Es gab die Pfeffer- und Salzmühlen, ein künstliches Blümelchen und ein Glas mit Teelicht . Das Besteck liegt bereits auf dem Tisch in einer Tasche von der Serviette eingesteckt. An manchen Tischen steht auch noch ein Zuckerstreuer.
 
Am Rang gibt es eine Eckbank und es gibt hohe Stühle , alles mit schwarzen Kunstleder. Die Tische haben eine einfache Kunststoffplatte. Stühle und Bänke sind zum Teil schon etwas abgenützt.
 
Es gibt große Bilder an den Wänden , alles ein wenig dekoriert. Im Hintergrund lief leise italienische Musik.
 
Es gibt ein paar Blumenstöcke, es wird viel mit Weinflaschen dekoriert. Der eigene Kaffee ist überall vertreten.
 
Es gibt einen Außenbereich mit dunklen Tischen und Stühlen. Dieser kann durch Schirme beschattet werden. Auf den Stühlen lagen Stuhlkissen, ansonsten war nichts vorhanden. Kann aber auch am Wetter liegen, es war sehr windig und noch nicht so warm trotz dass sie Sonne scheinte.
 
Vorm Eingang gibt es noch einen überdachten Bereich der durch Art Folien etwas geschützt ist, aber hier war es uns auch noch zu ungemütlich wegen des Wetters.
 
Es ist kein nobel Italiener, zum Pizza/Pasta essen finden wir es passend. 4 Sterne
 
Sauberkeit
Im Lokal war alles sauber bis auf ein paar Staubspuren. Tische wurden auch gleich abgewischt. Auf den Toiletten gab es viele Staubspuren. Die Papierrollenhalter waren leer, die Rolle stand so am Waschbecken. Auf den Damentoiletten standen auf dem Heizkörper für jeden zugänglich Chlorreiniger, Glasreiniger und sonstiges. Das finden wir nicht schön wenn jeder daran hin kommt, man weiß ja nicht was jemand damit macht. Die Toiletten könnten sauberer sein darum nur 3 Sterne.
 

 

Heute stand uns der Wunsch nach asiatischem Essen.

Nachdem die Karte des China-Imbiss Linh studiert wurde und alle ausgesucht hatten konnten wir leider Niemanden am Telefon oder Handy erreichen. 
Eine schnelle Alternative musste her: Wir hatten noch die Karte vom Hong Kong-Imbiss zuhause. Jedoch verriet ein Blick auf die Karte: Sonntags geschlossen.
Aber aller guten Dinge sind ja bekanntlich Drei.
Mich hat das Restaurant mit dem simplen Namen "China Restaurant" schon immer interessiert, aber bisher haben wir es (fast) nie probiert. Lediglich ein Takeaway-Versuch scheiterte an der Tatsache dass das Essen 45 Minuten dauern sollte. 
Diesmal wollten wir vor Ort essen, alternativ hatte ich noch das unweit entfernet "Paolo & Tonio" in Petto.
Wir wurden sehr freundlich empfangen und konnten uns einen Tisch aussuchen. Am Nachbartisch köchelte der hier beliebte "Hotpot", grenzwertig bei Tagestemperaturen über 30°. Bis die Karten gereicht wurden dauerte es gute 10 Minuten, aber in Folge war der Service professionell, herzlich und immer präsent, Kompliment.
Die Karte und das Restaurant ist ein eigener Mikrokosmos. Das Ambiente ist in die Jahre gekommen und die Speisekarte beinhaltet Gerichte welche so bei keinem mir bekannten "Chinesen" zu finden sind. Simba hat sich schon ausführlich in seiner Rezension darüber ausgelassen. Wir probierten beim diesem Erstbesuch wenig Experimentelles. Mir war heute nach Rindfleisch mit Reis und Gemüse. Es gab des weiteren Softdrinks, Weißwein , Bier, Frühlingsrollen, Hühnchen süß-sauer sowie Hühnchen mit Currysauce. Alles war sehr schmackhaft und auch der Schärfegrad wurde wurde mit "wenig scharf" genau getroffen nachdem am Nachbartisch um der Schärfe eine Wasserflasche nach der anderen geordert wurde. 
Neben dem Service gibt es den Preis bzw. Preis/Leistung hervorzuheben. Wir kommen bestimmt wieder und wagen beim Bestellen etwas mehr "Risiko".
  

Die Post hatte ein Paket für mich - wir waren einkaufen - alle anderen im Haus arbeiten: Da musste ich zu einer Abholstation. Es war ein Kiosk auf der unteren Hauptstraße.
Leider war ich etwas zu früh vor Ort - aber da sah ich in der Nachbarschaft ein Streetfood-Haus.

Es handelt sich um eine neue gastronomische Facette in Bergisch Gladbach City. Das Restaurant Hips hat vietnamesische Küche im Programm, die mit ungewöhnlichen Geschmackserlebnissen für deutsche Gaumen daherkommt. Ein Blick auf die Karte zeigte unter anderem  Rinderbrühe mit Zimt, Sternanis, Kardamon mit Chili, Limette und Knoblauchessig.

Aber heute war es mir zu heiß, um dort schnell etwas zu essen. Das Paket wartete und zu Hause gab es eine kalte selbstgemachte Gazpacho.

Doch den Laden werde ich im Auge behalten.

Wir hatten hier in Tübingen einen 2 Stündigen Aufenthalt über die Mittagszeit.

Es war ein nicht allzu weiter Weg vom Hauptbahnhof in die Altstadt, aber bei den Temperaturen hat dies an dem Tag keinen Spaß gemacht, Da wir die Altstadt von Tübingen schon einmal kennen gelernt hatten beschränkten wir uns um den Platz an der Stiftskirche da an dem Freitag auch Markttag war.

Hier fanden wir auch Platz bei einem Paar unserer Reisegesellschaft.

In der Karte vom Nebentisch hatten wir auch eine etwas zum Essen gefunden. Es wurden 2 Bagel  mit Parma Belag  und  2 Spezi ( zu je 4,20€) bei einer sehr netten  Servicekraft bestellt. Kurz darauf kam diese zurück und teilte  uns mit das es länger mit den Bagel ca- 20-25 min dauert da sehr viel Betrieb sei. Dies war für uns aber wegen der kurzen Zeit am Tangente Jour  nicht möglich. Nach kurzer Zeit kam die nette Servicekraft mi unseren Getränken und sagte das die Bagel vorgezogen würden und wir diese gleich bekommen würden.  
Das hat sehr gut geklappt, die beiden Bagel (zu je 9€) waren mit Frischkäse, Rucola, Tomaten und Gurken sehr  gut bestückt, nur vom Parmaschinken waren die beiden etwas vernachlässigt worden. Dies hatten wir der Servicekraft aber auch Kund getan.  Geschmeckt hat es aber trotzdem.
Vor der Kirche sind sehr schöne Plätze des Tangente Jour, da man hier erhöht sitzt und so den Platz mit dem Brunnen schön überschauen kann.
 
Gleich um die Ecke gab es noch einen sehr guten Bäcker - Hofpfisterei,  Am Holzmarkt 2 an dem wir noch ein sehr gutes Roggenbrot gekauft haben.
Tübingen ist für uns immer wieder schön.