Region Oberfranken

Oberpfalzrundfahrt war angesagt.   Waldsassen, die Basilika samt Bibliothek hatten wir besichtigt. Schon dort gab es einige Gastrounternehmen mit verlockenden Angeboten. Aber wir wollten raus auf´s Land und erkoren das KAPPL als unser nächstes Ziel aus.Die dortige Wallfahrtskirche ist auf jeden Fall, auch für weniger Gläubige, ein Besuchsmagnet. Wir hatten Glück. Ein Christ beliess es nicht beim puren andächtigen Besuch. Ganz allein in dem beeindruckenden Kirchenschiff saß er in einer Bank und sang aus voller Brust "Ein Haus voll Glorie schauet....." WIr waren einfach nur sprachlos und ergriffen.

Angrenzend (50m entfernt) der KAPPLWIRT" bzw. der Gasthof ROSNER, wie er sich selbst auf seiner Webpräsentation nennt. Einladend der kleine Gastgarten; leider voller Gäste und bestens von Wespen umschwärmt. So wählten wir einen Tisch in der großen Gaststube. Die rustikale Einrichtung, der Thekenbereich und die Deko machten keinen uns sehr ansprechenden Eindruck auf uns. Allerweltsambiente mit Herrgottswinkel! Von unserem Tisch aus konnten wir gelegentlich Blicke in die Küche erhaschen. Dort werkelte anscheinend die Seniorchefin mit einer Hilfe.  Dazu hatten wir ausreichend Zeit zum Mittag, da die Bedienung uns zunächst einmal ignorierte. Selbst bei großem Ansturm hätten die Karten doch ihren Weg zu uns finden können, oder? Da draußen die Terrasse zwar gut besucht war, drücken wir einmal die Augen etwas zu. Aber von der Getränkeaufnahme bis zur Lieferung, da hätte ein versierter Wirt bereits die Bestellung einer zweiten Runde nachgefragt.
Ach ja, das waren: 1 Radlerbier 0,5 ltr   zu     2,90 € und 1x Johannisbeersaftschorle 0,5 ltr   zu   2,80 €.

Ein so schlecht eingeschenktes Radler bekommt man noch nicht einmal in einem Bierzelt! Außerdem war das verwendete Limo so pappsüss, dass das Getränk kaum zu geniessen war.

Aus der Karte wählten wir mangels ansprechender Gerichte  2x Schnitzel paniert mit Billigpommes und sonstnix  zu je 8,90€.  ( Tagesmenue Leberkäse mit ...  )
Gereicht wurden minimierte Schnitzelportionen, die auf der verdeckten Unterseite stellenweise nicht mehr nur braun sondern schon schwarz angekokelt waren. Daheim am Herd hätte ich selbst uns die beiden Essen in kürzerer Zeit BESSER zubereiten können.

Die Tischdecken hätten auch schon einmal gewechselt werden können. Die Toiletten waren ebenerdig erreichbar. Sauberkeitsmängel konnte ich keine feststellen.

Das Serviceteam machte keinen sehr organisierten Eindruck und bietet Möglichkeiten zu diversen Verbesserungen ...

Wiederbesuchswert ( 1*    5*):  1,0*  Schade,  aber das hier ist nur eine Touristenfalle!!!
                              In Waldsassen gibt es mehrere Lokale, die garantiert in puncto Qualität ...
                              mehr als nur mithalten können.

Besuchsnachweis :  Rechnung Nr.  2-13934    13:19:54    09.08.2017   Bedienung:  1234  -  Tisch 4  
                              Terminal Kapplwirt                                              Gesamtsumme :   23,50 €

Neualbenreuth, unweit der Grenze zu Tschechien, hat für den Besucher nicht nur die Thermenanlage "Sibyllenbad" im Angebot. Zahlreiche Radwanderstrecken, ein Campingplatz und diverse Gasthäuser laden jederzeit ein zu verweilen.

Auf einer kleinen Erkundungsradeltour rund um den Ort kamen wir beide auch zur "Kleinen Kappl", einem Wallfahrtskirchlein. Unbedingt einen Blick ins Innere wollten wir werfen. Leider war der Eingang bestens gesichert und verschlossen. Zu Schade!
Ein Bild auf der webseite des Lokals zeigt die Schönheit des Innenlebens der kleinen Kirche. Wenn wir beide nicht schon 37 Ehejahre zusammen erl(i)ebt hätten, da könnte man doch glatt Hochzeit feiern. Und der Gasthof gleich daneben!
Aufgeschlossener der benachbarte Gasthof "Kleine Kappl".
Und da prangte es vor dem Eingang, das magnetisierende Taferl: "Heute Kesselfleisch " 
Die automatische Weiterfahrsperre meines Radls schlug sofort unbarmherzig zu; kein Weiterkommen ehe nicht einen Portion vertilgt ist.
Eigentich war gar keine Essenszeit; so hatte auch der Protest der Gattin seine Berechtigung. Sie liess sich aber dann doch zur Einkehr überreden. Also die Räder geparkt und rein in die gute Stube. Durch den Vorhof, einen Flur in die Gaststube holzgetäfelt, rustikal und eine ein angenehmes Wohlbefinden erzeugende Gesamtkomposition. Auf der Webseite des Lokals sind viele gute Bilder von den Räumlichkeiten; daher hier meinerseits Enthaltsamkeit. Doch Halt, da war ja ein Ausgang in einen Gastgarten; ein kurzer Blick, sehr gefällig gestaltete Terrasse, beschattet mit einem übergroßen Sonnenschirm und gut besucht. Das Wetter passte auch; also raus an die frische Luft!
Die freundliche, ja sehr gut gelaunte Bedienung brachte auch gleich die Karten.
ZOIGLbier 0,5 ltr zu 2,40€ mußte sein! Kesselfleisch, eine Portion mit Sauerkraut und Schwarzbrot für 6,80€ für mich!!!
DIe Gattin zog da lieber einen Pott Kaffee, 2,80€ vor sowie eine Portion Palatschinken gefüllt mit Vanilleeis, dazu Sahne und Früchte für 3,00€.
Alles wurde schnell und mit jeweils ein paar netten Worten an den Tisch gebracht. Die Frau war voll des Lobes über Palatschinken samt Kaffee ...
Mein Zoiglbier (Herstellungsgeschichte bitte googlen) war von einem ausgezeichneten vollmundigen Geschmack, das Kessefleisch reichlich portioniert und das Sauerkraut dazu ebenfalls geschmacklich sehr ansprechend zubereitet. Auch das dazu gereichte Schwarzbrot war frisch gebacken und geschmacklich einwandfrei.

Wermutstropfen: Die lästigen Wespen auf der Terrasse, die einem den Aufenthalt ein wenig vergällten. Aber, dafür kann das Team nichts!

Die Toiletten: Sauber und sehr gepflegt.

Wiederbesuchswert (1* - 5*):  4,75*

Besuchsnachweis:  Rechnungs Nr.  36  -  Tisch #68  -  14:45    -    08.08.2017  5  -  Bediener  5  Summe:  15,00€

PS:  Leider ist das Lokal wieder einmal unter einer komplett falschen Anschrift hier gemeldet und auf der Karte auch am falschen Platz!
Die von mir eingereichten Änderungen entsprechen den Angaben auf der Rechnung und wurden mit der Web-präsentation des Gasthofs abgeglichen.!

Regnitzlosau, Raitschin ??? Wo liegt das denn???
Im Erdkundeunterricht schon einmal etwas von Hof, dem Sibirien Bayerns, Selb oder Rehau gehört? Wenn JA, dann findet sich die Lokalität auch mit dem NAVI ganz einfach! Fährt man auf der A93 von Selb in Richtung Norden gibt es sogar die Ausfahrt "Regnitzlosau".  Das Lokal samt Hotel & WoMo-Stellplatz liegt abseits von jeglichem Trubel, fast! Denn der Geheimtipp ist mittlerweile zu einem beliebten Ausflugsziel aufgestiegen.

Die Familie Korndörfer hat es rechtzeitig erkannt, dass mehrere Standbeine eine gute Grundlage für ein erfolgreiches Unternehmen bieten können. Tagungshotel, Gasthof mit ausgezeichneter regional ausgerichteter Küche, ein gemütlicher Gastgarten mit Grillhütte und ein kleiner aber sehr gut ausgestatteter Wohnmobilstellplatz locken inzwischen Gäste von weither an.

MIt unserem WoMo sind wir hier eingefallen am 06.08.2017. Freien Stellplatz gewählt, an die Rezeption um anzumelden und sofort weiter in den Gastgarten, Durst löschen mit ´nem Hefe und für die bessere Hälfte Kaffee & Apfelstrudel (10,80€). Erste Feststellung: Service absolut aufmerksam, flott unterwegs und superfreundlich!
Für den Abend (18:00) im Lokal einen Tisch für Zwei reserviert, was kein Fehler sein sollte, wie wir später feststellen konnten.

Abends wurden wir an den für uns eingedeckten Tisch geführt. Die Karten wurden gereicht und die georderten Getränke, ein Hefe und eine Johannisbeersaftschorle kamen umgehend sehr gut temperiert.
Auffällig, es werden sehr viele Produkte aus eigener Produktion auch im Lokal feilgeboten, aber auch zum Mitnehmen! Wir entschieden uns für:
1x Zwiebelfleisch mit hausgemachten Pommes & Salat  sowie
1x Schäufele mit Kloß und groben Sauerkraut aus eigener Fertigung,  alles zusammen für 29,80 €.

Die beiden Gerichte wurden nach angemessener Zubereitungszeit optisch ansprechend angerichtet gereicht. Hier gab es geschmacklich nix zu mäkeln. Nachwürzen, nein wirklich nicht! So, wie das Küchenteam die beiden Gerichte angerichtet hat, war es geschmacklich auch sehr ansprechend; ausgezeichnet auch das Sauerkraut aus eigener Produktion.
Das Schäufele? Hier hat die Küche ein echtes Lob verdient, im Gegensatz zu so manch anderen im laufenden Jahr besuchten Lokalen.

Zum Thema Sauberkeit können wir keinerlei kritische Anmerkungen machen!

Serviceteam:  Diesem geben wir gerne die volle Punktzahl!

FORTSETZUNG: Auch für die Wohnmobilisten bietet das Team die Teilnahme am Frühstücks buffet an. Für das umfangreiche Angebot mit sehr guten Marmeladen, Eiern, Wurstsorten, ...  aus großteils eigener Produktion werden pro Person 8,50 € berechnet. Wir haben dieses Angebot gerne angenommen und genossen!

Für den Stellplatz wurde uns  7,00€ / N sowie 2,00€/ Duschen berechnet. Strom nach Verbrauch am Automaten

Toiletten:  Sauber, sehr gepflegt und ebenerdig vom Gastgarten und Restaurant erreichbar.

Wiederbesuchswert  (1*  -  5*): 5*

Besuchsnachweise:  06.08.2017  -  Regnr. AR1037175  Tischnr. 12  -  Station 1 - Janina - 28,70€
                               07.08.2017  -  Lieferung am 06.08.2017 - Regnr. AR1037217  - Tischnr. 9  -  Station 1 -  Franziska
                                                    26,00 €  (2x Frühstück & 1x Stellplatz & 1xDuschen)

Seinerzeit, im März des Jahres 2017, zum erstmaligen Besuch dieses kulinarischen Kleinodes, kam die Sprache auf die vielen kulturellen Veranstaltungen, welche in Jesserndorf stattfinden.

Das Besondere am "Weingarten" ist, dass es nicht nur nach "Slow Food"-Maxime arbeitet, auch das ganze Anwesen lebt und atmet den Sinn des bedächtigen Umgangs mit Leib und Seele. Wer einmal an einem Sommerabend im Inneren des Dreiseithofes saß, dort vielleicht sogar dem Smoker bei der langsamen, aber durchdachten Arbeit zusah, der weiß, dass das Leben aus mehr als nur Zahlen auf dem Konto besteht. 

An ebenjenem Abend wurde uns auch der Besuch des "Smoker- und Grilwochenende auf dem Lande" nahegelegt. Wir haben uns zwei Plätze reserviert, auch wenn der Preis in Höhe von 65 € je Teilnehmer erst einmal die Frage aufwirft, ob man sich da in die "Gewinnzone" fressen kann. Ja, Bufffet ist Fressen, um ein besonderes Preis-/Leistungsverhältnis zu bekommen. Vielleicht ist das auch der Grund, warum ich kaum noch an Buffets teilnehme, einen Brunch an Weihnachten und zu Silvester einmal ausgenommen. Aber auch da ist das Mitnahmeverhalten quasi erloschen. Nicht mehr die schiere Masse, so wie früher, macht mir Freude - ich freue mich über kleine Besonderheiten. Sei es eine außergewöhnliche Zutat, eine abweichende Zubereitungsart oder eben die erkennbare Handschrift eines Koches, der sich Gedanken macht. Eines Koches, der eine Berufung, nicht einen Beruf lebt. Hier in Jesserndorf, ist dies der Fall.

Zwischen Anfang März und Ende Juli ist es eine weite Zeitspanne. Zeit, sich mit dem eigentlichen Wesen der "Slow Food"-Bewegung auseinander zu setzen. Die Arche dieses Bewusstseins ist in Jesserndorf vor Anker gegangen. Nein, keine Angst, das ist keine religiöse oder gar sektenhafte Bewegung, es geht um nicht mehr oder weniger als das wichtige Gefühl für gute Lebensmittel, wenn möglich aus der Region.
 
Und so finden sich auf der wöchentlich wechselnden Karte eben auch die Besonderheiten der kulinarisch reich gesegneten Region Oberfranken. Fische, Wild und Fleisch aus heimischer Aufzucht, Wald, Wiese und See, Käse von einem der besten Affineure der Welt, ein Bier, welches in meinen Augen zu den besten der Brauereiregion Oberfranken gehört, eine Lokalität, die Ruhe atmet und ausstrahlt. Ein wenig Hochgastronomie mit heimatlichem Bezug zu zivilen Preisen. Auf den Tisch und auf die Teller kommt nur das, was das sehr wählerische Gastronomenpaar auch essen würde. Packungen? Industrieware? Nicht hier. Schnitzel, Pommes, Ketchup findet woanders statt. Solche Speisen sind sicher auch hier irgendwann erhältlich, nur ist das Fleisch dann wohl vom besonderen Schwein, die Pommes handgeschnitten und mit ausgesuchten Gewürzen abgerundet und das Ketchup hausgemacht und hat nichts mit dem von mir oft genommenen Heinz Variete 57 zu tun. 

Bei unserem ersten Besuch haben mich die blitzsaubere Küche und die Toiletten mit selbst gestalteter Wand- und Bodenkeramik überzeugt. Überall sind kleine Tüpfelchen Liebe zu sehen. Hier wird gezeigt, dass eine Industriekeramik nicht nur einfach weiß vom Boden bis zur Decke sein muss. Kleine Einlagen zwischen den Fliesen, ein Bild im Eingangsbereich, welches zum nachdenken und überlegen anregt. Und ein Gastraum, welcher auch gleich dezent als Präsentation für gute Spirituosen dient, viel schlichtes Holz fast im Bauhausstil und doch warm verbaut hat.

Sandstein. Holz. Natur. Blick auf die Keramikwerkstatt.

Das Bier kommt in selbst getöpferten Krügen, die Weinkarte ist human bepreist, zeigt aber doch die Ambitionen der Gastwirte. Kommen wir nun zum Smokerabend.

Smoker. Pulled-Pork-Burger. Alles bekannt. Auch, wenn der eigentliche Sinn in den fahrenden Buden schon wieder ad Absurdum geführt wird, indem mit allen möglichen Tricks versucht wird, den Garvorgang zu "optimieren", sprich, wirtschaftlich interessanter zu machen. Der Sinn von Smokern ist in meinen Augen aber darin zu sehen, dass das Fleisch sehr langsam und schonend gegart und dabei mit Aromen versehen wird, die eben nicht alltäglich sind. Und sich erst im Laufe der langen Garzeit bilden. Wie in fast allen Bereichen des Ernährens, hat der Mensch auch hier wieder eine Variante der Perversion gefunden: Industriell vorgegarte Schweinemasse, die in Imbiss aufgewärmt, aus dem Ofen gezerrt und zusammen mit Industriesoße in Industriebrötchen gezwängt wird. Auch der örtliche Lebensmittel-Großhandel hat reagiert, springt auf diesen Zug auf und bietet fertige Buns in Varianten an. Mexikanisch, Pfeffer-Burger.... Die Ideen sind ohne Ende vorhanden und werden dem Kunden zum fressen vorgewerfen. Satt wird man in jedem Fall, über die Inhaltsstoffe und den Wert für die Seele sollen Fachleute entscheiden. 

Kommen wir also zu dem, was uns erwartet hat.

Zuerst fällt auf, dass drei Geräte zur Zubereitung bereitstehen. Zwei Smoker, ein Rundgrill. Angesichts der Masse der Menschen, die hier verköstigt werden sollen - samstags ca. 40 Besucher, sonntags etwas über 70 - steigt in mir Skepsis auf, ob wir satt werden. Meine Hoffnung ruht zu diesem Zeitpunkt noch auf den Beilagen. Schließlich hat man als korpulenter Mensch sowieso gegen das Vorurteil der Gefräßigkeit zu kämpfen, da will man keine Angriffsfläche bieten.

Zwei Smoker, ein Kugelgrill - Bluetooth-Fühler arbeiten für den Grillmeister.

Kurz darauf stellt sich der Chef, Günter Stahlhacke, der Meute und erklärt den weiteren Ablauf. Die Beilagen wären somit im Gastraum zu finden. Dazu später mehr. Viel, viel mehr. Die Sache mit dem Fleisch ist auch geregelt. Somit wird kein wildes Rennen und Holen stattfinden, viel mehr wird das Fleisch rationiert. Klingt hart, ist aber so. Wer jetzt jedoch meint, dass eine "Rationierung" etwas Schlechtes ist, der hat sich geirrt. Hier ist eine Ration gleich einer Portion. Jeder der Vollzahler bekommt 100 g Fleisch. Auch das ist erst einmal wenig, wenn man aber weiß, dass die Menge JE Gang serviert wird, dann sind das 600 g schieres Fleisch für jeden Besucher. Zuzüglich der Beilagen, verteilt auf vier Stunden. Da saßen wir also nun und schauten uns an. Ich war mir recht sicher, dass 600 g auf die lange Zeit verteilt zu schaffen sei. Ob das auch so war? Später....


Einer der schönen Umstände im "Weingarten" ist, dass die Menschen hier nicht kommen, um sich am Buffet schnellstmöglich den Bauch sinnlos und schmerzfrei vollzuschlagen, um in eine "Gewinnzone" zu bekommen. Wer das mag, der möge sich bitte beim Chinamann in die Reihe begeben und den Teller vollschaufeln. Die Menschen, die das Klientel dieses Restaurants bilden, sind Menschen, die die Ruhe suchen. Gediegene Atmosphäre. Kaum ein Auto fährt durch dieses Dorf, ein wenig Hintergrundmusik und die leisen Gespräche der Gäste legen sich wie ein Teppich in diesen Weingarten. Sehr schlecht zu beschreiben, dafür umso besser zu erleben.

Der Weingarten. Vor dem Ansturm.

Irgendwann fiept ein technisches Gerät. Erstaunlicherweise greifen nur sehr wenige Anwesende zu ihren Handys. Der erste Bluetooth-Sensor gibt bekannt, dass das Fleisch auf den Punkt gegart ist. Für mich der Startschuss, den Raum mit den Nebensächlichkeiten zu besuchen.

Und da ist es wieder. Das Gefühl, geliebt zu werden. Also nicht wirklich, aber im übertragenen Sinn. Jede einzelne Speise ist auf einem Teller, in einer Schale oder einer Schüssel aus der eigenen Produktion angerichtet. Nicht hingeklatscht, wie es in Küchen mit Zeitdruck der Fall ist. Hier wird auch die Anrichteweise zelebriert. Ich war so platt von den Eindrücken, dass ich keine Fotos gemacht habe. 
Dafür gibt es aber ein Foto vom Tisch.

Wunderbarer Wein, getöpferte Kerzenständer und Menagerie.

Ein großer Wirtshaustisch mit Broten, Baguette - von der besten Bäckerei in der Umgebung. Höreder Beck ist der Lieferant, auch unsere erste Wahl, wenn wir eine Filiale entdecken.
Noch ein Tisch mit Soßen, Buttersorten, Cremes, auch komplett aus der eigenen Produktion. Ein im Haus hergestelltes Ketchup, nicht vergleichbar mit den unsagbar süßen Industrieprodukten, die uns sonst in der Küche so zustoßen. Chickasha-Soße, schön scharf, aber nicht aufdringlich. Weitere Tische mit Nudelvarianten. Seien es die gefüllten Ravioli, Nudeln mit allen möglich Soßen (Favorit: Zitronennudeln). Linsen. Als Püree, als Salat, frisch und lecker. Und mein Liebling des Abends: Tomaten in einer leichten Mayonnaise(?) sowie Krautsalat. Wie in meiner Jugend, wie an diesen Grillabend bei meinem Onkel, den ich noch heute nach fast 40 Jahren schmecke. 

Zurück am Tisch und noch benommen von der Vielfalt und den Eindrücken und Gerüchen, stand auch schon die erste Platte bereit. Dankenswerterweise haben meine Freunde auf mich gewartet und mir so ermöglicht, ein Foto zu schießen.

Spareribs. Klassisch und immer wieder gerne.

Die Teller voll mit Beilagen, Soßen und Broterzeugnissen war die erste Herausforderung, zwischen all den Leckerbissen zur Probe einen Platz für das Fleisch zu finden. Glücklicherweise sind 100 g Rippchen nicht allzuviel an Fleisch, was doch etwas mehr Platz für die Gutis auf dem Teller ließ.

Feine Süße, fruchtig, Schärfe dezent zu schmecken, aber nicht aufdringlich. Der Abend solle sich jedoch um das Fleisch drehen. Dieses war eine Klasse für sich. Zart, nein butterweich, leichtes, unaufdringliches Raucharoma, wunderbar. Ein erstes Lächeln in den Gesichtern. Und noch mehr Ruhe, wohl eine genießerische.

Gang zwei war ein Fleisch, welches mittlerweile inflationär angeboten wird. Der Sinn - das langsame, schonende Garen im Smoker, wird dabei dem Profit geopfert. Bisher habe ich noch kein einziges schmackhaftes Smokerfleisch gegessen, welches aus der Packung kam. Künftig werde ich diesen "Genuss" auch verweigern. Nicht verweigern würde ich dagegen die Qualität, welche in Jesserndorf gebracht wurde.

Pulled Pork, Weich, saftig, aromatisch.

Die BBQ-Sauce aus dem Haus hat hervorragend dazu gepasst. Etwas vom leckeren Weißkraut, dazu Baguette. Einfach nur eine Scheibe Brot. Aus dem Holzofen, was schon im Alltag den Unterschied zum Brot vom Industriebäcker macht.

Beilagen zum PP.

Von links im Uhrzeigersinn: Baguette, Ravioli mit Füllung, frische Tortellini, etwas BBQ-Sauce, zwei Sorten Linsenpüree, Krautsalat und sagenhafte Tomatenscheiben mit einer Art sehr leichter und aromatischer Mayonnaise.

Brisket. Hierzulande noch kaum bekannt. Wenn man sehr, sehr großzügig sein mag, dann kann man das verwendete Fleisch mit dem Bruststück vergleichen, welches für "Merch" oder auch gelegentlich für Sauerbraten genommen wird. Die Crux liegt dabei darin, den richtigen Schnitt zu bekommen, den Fettanteil niedrig zu halten (Rinderfett schmilzt nicht wie das vom Schwein, kann so auch nicht für den Saftanteil sorgen) und tunlichst den Jungbullen, welcher in unseren Auslagen sehr oft bräsig liegt, zu vermeiden.

Wenn jedoch ein Profi am Grill und/oder Smoker steht, dann kann das Ergebnis überzeugen.

Perfekter Rohschnitt, 1a aufgeschnitten, geschmackvolle Kruste

Die junge Dame an den Grills hat u. a. dafür gesorgt, dass die Fleischwaren perfekt auf den Tisch gebracht wurden. Erwähnen möchte ich, dass es sich auch fernab der Grillgeräte um eine Außentemperatur von um die 30° im Schatten gehandelt hat. Wir hatten an diesem Tag auch das Glück, wieder von Herrn Günter mit allem Gewünschten versorgt worden zu sein. Ob die wunderbar erfrischende Rhabarber-Schorle, der perfekt zum Fleisch empfohlene Wein, die Krüge mit dem Mönchsambacher Bier; Wartezeiten gab es nicht. Auch die Herzlichkeit, mit der das Personal agiert, lässt den Gast sich zu Hause wähnen. 
Zum Brisket habe ich mir das hauseigene Ketchup, eine Scheibe Holzofenbrot und nur wenig Tomatenbutter gegönnt.

Die ersten Gänge waren gegessen, die Sättigung setzte langsam ein. Wer sagt, dass er doch 600 g Fleisch in einem Rutsch isst, der möge bitte bedenken, dass dieser Vorgang sich in die Länge zieht, wir dem Beilagenraum sehr zugesprochen haben und zusätzlich auf diese Mengen eigentlich nicht vorbereitet waren. 

Weiter im Takt, immer dann, wenn der BT-Fühler eine erreichte Wunschtemperatur erreicht hatte, habe wir Haltung angenommen. In der Hoffnung, dass das Verspeiste nach unten rutscht und Platz für den nächsten Gang schafft. Zumindet etwas.

Pfefferbrust, Rind.

Hier trennten sich die Meinungen. Ich bin gegenüber Gewürzen recht tolerant, kann auch eine hohe Schärfesstufe gut ab. Leider nicht die Damen am Tisch. Einen Ticken zu "rosa" - bei Stücken auch mir -, extreme Schärfe. Nicht ungenießbar, aber für zarte, keine Schärfe gewohnte Gaumen und auch für das mitessende Kind, viel zu scharf. Die uns an diesem Tag begleitende Familie hatte in ihren Reihen zwei Verweigerer. Von Dreien, bei uns konnten 50 % der Esser die Schärfe nicht bewältigen. Erstaunlich war für mich, wie aromatisch das gelbliche Fett geschmeckt hat. Am ehesten konnte die Pfefferbrust mit einem Roastbeef verglichen werden. Nur in heiß und sehr scharf.

Nach diesem Gang wurde uns glücklicherweise eine etwas längere Pause gegönnt. Was uns dann bei der Vorlage nicht weniger neugierig machte. Flanksteak. Bauchlappen. Das, was bei uns vom Filet abgeschnitten wird, recht flach daherkommt, schmeckt vom Grill so lecker, dass es verwundert, dass gerade dieses Fleisch so wenig in Restaurants angeboten wird.

Flank-Steak, sehr mild mariniert.

Zusammen mit der hausgemachten Tomaten- und Kräuterbutter ein Stück, welches ich bestellen werde, sollte sich irgendwann die Gelegenheit dazu bieten. Wunderbar haben auch die arabisch gewürzten Pasten und Salate damit harmoniert, ein wenig vom Salat zur Abrundung. 

Zwischendurch kam der Grillmeister immer wieder einmal an den Tisch, hat unsere Fragen zur Fleischsorte und der Zubereitungsart erschöpfend beantwortet. Und dann viel die Frage, die uns das Leben etwas erleichtern sollte. Nie hätte ich gedacht, dass ich einen Gang in einem Restaurant reduzieren würde. Die Worte: "Sollen wir Euch etwas weniger auf die Platte legen?" kam wie gerufen. Und so war es dann auch. Der letzte Gang nahte, und während andere Gäste aßen, als wäre es der erste Gang, so konnten wir das Fleisch zwar genießen, nötig zur Sättigung wäre es in keinem Fall mehr gewesen.

Ochsen-Kotelett, dry-aged.

Was gerne als Schimpfwort seinen Namen hergeben muss, liefert ein Fleisch, welches ebenfalls nur noch selten in Deutschland auf die Karte kommt. Halt, stimmt nicht - eine gewisse Rückbesinnung erfolgt. Fleisch. Drei bis vier Wochen am Knochen gereift. Dabei nahe dem Nullpunkt bei 1° "Wärme", dafür bei 60 % Luftfeuchtigkeit. Meist in besonderen Schränken wir diese eigentlich alte Art der Fleischaufbewahrung wieder entdeckt. Preislich eher gehoben angesiedelt, gehen viele Metzger dazu über, in speziellen Reifeschränken mit ausgereifter Technik dem Fleisch zu einem Mehrwert an Geschmack zu helfen. 

Geschmacklich eine eigene Liga, keineswegs "verrottet" schmeckend, erstaunlich fein aber auch präsent. Ein würdiger Abschluss der Zelebrierung von Dekadenz.

Obwohl.... Ein wirklicher Abschluss war das nicht wirklich, es folgte noch eine kleine Überraschung aus der Küche. Dessert.

Mousse, zwei Varianten.

Schokolade. Und Vanille. Zwei Geschmacksrichtungen, die die meisten Liebhaber finden werden. So auch bei uns. Frisch aus der Kühlung, wohltuend bei den hohen Temperaturen, fein im Geschmack. Mein Highlight? Das passierte Mus von der Himbeere. Dezent gesüßt, herrliche Säure im Kontrast zur Mousse. Ich durfte beide Sorten probieren und hätte mich nur schwerlich für eine entscheiden können.

Tja, wie immer, kommt das dicke Ende hinten. Sprich: Die Rechnung. Was im Vorfeld von mancher Person, mit der wir darüber sprachen, als "Wucher", "pervers" und noch anders betitelt wurde, stellte sich im Nachhinein als fairer Preis und angemessen heraus. 

Je erwachsene Person waren somit 65 Euro fällig. Getränke kamen extra, sodass wir am Ende insgesamt gut 160 Euro bezahlt haben. Und jeder Cent war es das wert. Warum? Nicht die Mengen haben es ausgemacht. Es ist die Wertigkeit der Zutaten. Das Ambiente. Das Gefühl, im Urlaub weit weg einen Tag sinnvoll genutzt zu haben, dabei auch den kulinarischen Horizont zu erweitern. 

Von mir gibt es ganz klar eine Empfehlung. Aber nur für den, der bereit ist, sich auch nach den Regeln von Slow Food bekochen zu lassen und sich ab dem ersten Bissen anfixen lässt. Und wer mag, der kann auch in der Umgebung ein Zimmer buchen, denn der Weinkeller ist sagenhaft...
 
So. Eigentlich wäre der Bericht hier am Ende. Hätte der "Weingarten" nicht auch eine Töperei angeschlossen. Die Chefin, Barbara Zehender, iist eine Künstlerin an der Töpferscheibe. Und der Herr Günter ist ein Verkäufer. Das schreibe ich mit einem zwinkernden Auge und freue mich insgeheim, dass meine Begleiterin die Chance wahrgenommen hat, ein wenig den Hausstand zu bereichern.

Salz und Pfeffer. Für die Balkonabende.


Muesli-Schalen, der Grundstock ist gelegt.

P.S.: Hier wäre mein Bericht nun am Ende. Hätte Red nicht auch Tassen bestellt, um das morgendliche Muesli etwas stilvoller zu uns nehmen zu können. Und wie das so ist, was bestellt wird, muss auch abgeholt und bezahlt werden. Ein so weiter Weg vom Wohnort zum Ort des Hochgenusses muss einfach lohnend genutzt werden. So geschah es, dass wir mit Freunden die Chance nutzten, von der Karte zu essen. 

Hier nur die Bilder mit kurzer Unterschrift, diese sprechen für sich selber.

Bunter Blattsalat, klein


Black Angus Burger. Mit Chikashasoße und Krautsalat


Filet von der Lachsforelle. Auf Zitronennudeln und Rucola.


Frische Spaghetti mit Vongole. Weißwein-Tomaten-Soße


Rumpsteak vom Jungbullen, Kartoffelpüree, Portweinsoße und Pfifferlinge


Der Sommernachtstraum

Der Schönstädt-Speicher, ein Wasserspeicher in Rödental, direkt an der ehemaligen Grenze zur Thüringen und somit der DDR gelegen. Vor vielen Jahren als Hochwasserschutz für Coburg und den Itzgrund errichtet, ist dieser Speicher zu einem Touristenpunkt geworden. Auch Einheimische nutzen den Wanderweg um den See, schließen nicht selten die Runde mit einer Einkehr in den ehemaligen "Speicherstuben", jetzt Restaurant "Froschgrundsee", ab.

Wir waren an diese Tag auf der Suche nach einer Restauration, welche uns über die Mittagszeit eine Herberge sein würde. Das Wetter war hervorragend, die Sicht toll, der Parkplatz wenig frequentiert.Unser Signal, den kleinen aber steilen Hügel vom Parkplatz hinauf zu steigen. Rollstuhlfahrer sollten eine Schiebehilfe organisieren, mit Gehbehinderung ist der "Berg" zu schaffen, aber anstrengend. Das Lokal selbst ist dann dafür ebenerdig zu erreichen, auch die Terrasse mit der tollen Aussicht.

Wir haben uns an diesem sonnigen Tag für draußen entschieden, der Blick schweift hier über den See, auch die zum Zeitpunkt unseres Besuches noch nicht in Betrieb genommene ICE-Strecke hat ihren gewissen Industrie-Charme.

Gerade haben wir Platz genommen, als eine natürlich-nette Dame - ich gehe davon aus, dass es die Inhaberin ist - uns die Karten überreicht. Wir äußern unseren Wunsch. Ich sage und meine bei meinen Bestellungen immer(!) MINERALWASSER. Bisher wurde ich noch nie darauf hingewiesen, wenn dieses nicht im Ausschank ist, sondern es wurde entweder Mineralwasser im offenen Glas an den Tisch gebracht oder es wird gleich Tafelwasser ausgeschenkt. Was ansich zumindest bei Tafelwasser nicht schlimm ist, da ich zuhause auch einen Wasserspender betreibe, der dem Leitungswasser Kohlensäure zusetzt. Was ich aber NICHT abkann, das ist ein Personal, welches a) entweder den Unterschied kennt, dem aber die Mineralwasserverordnung egal ist und auf die Unwissenheit der Gäste setzt oder b) nicht entsprechend geschult wird. Liebe Wirte, zu diesem Thema gibt es eigentlich keinen Spielraum, die Mineralwasserverordnung ist da eindeutig. Nur mal so am Rande. Wer sich damit auseinandersetzen möchte, dem sei angeraten, diese Definition sich zu Gemüte zu führen: https://www.gesetze-im-internet.de/min_tafelwv/Min_TafelWV.pdf
Getränke hatten wir in diesem Fall wie folgt:
1 x "Sprudelhahn" 0,2 Liter zu 1,60 € - (8,00 €/Liter)
1 x "Sprudelhahn" 0,4 Liter zu 2,80 € - (7,00 €/Liter)
Ich gehe somit davon aus, dass ich zumindest auf der Rechnung darauf hingewiesen wurde, dass es sich um ein Eigenprodukt des Hauses handelt.


Die Karte war für uns überraschend. Nicht etwa, weil diese so umfangreich, exquisit oder exotisch wäre. Nein, uns hat die Preisgestaltung erschüttert. Deutlich höher, als es die Region, welche im Preisauftriebs-Fieber ist, für vergleichbare Speisen nimmt. Als wir da hatten:

1 Rinderkraftbrühe zu 5,00 €

1 Froschgrund-Schnitzel zu 13,50 €


Nun kann man sich als Gast unter dem Titel "Froschgrund-Schnitzel" recht wenig vorstellen. Auf Nachfrage kam zögerlich eine Antwort, meine Bemerkung, ob es sich um ein Schnitzel nach Wiener Art handeln würde, wurde mit einem zögerlichen "so in etwa..." beantwortet.

An den Tisch kam dann ein Suppenteller mit einer sehr, sehr kräftigen Brühe. Darin eine Julienne, zwei Grießnocken, meiner Ansicht nach komplett Convenience. Mit 5 Euro Suppenpreis mehr als gut bezahlt. Die Blicke der Begleitung sprachen Blicke. Die Suppe war nicht schlecht, das kann man nicht sagen. Aber... Bei dieser Preislage hätten wir eher etwas selbst hergestelltes vermutet.

Nächste Station: Schnitzel. Äußerlich ein Schweineschnitzel nach Wiener Art. Innen? Schwein, gut gewürzt, aber mit Senf bestrichen. Liebes Personal des "Froschgrundsee" - dies ist ein Allergen. Was bedeutet, dass, wenn ein Kunde schon fragt, was dieses Schnitzel ausmacht, ihm besser auch genannt werden sollte, dass da ein Senf mit verarbeitet wird. Wenn der Kunde sich mit einem anaphylaktischen Schock am Boden ringelt, dann ist es zu spät für eine Zutatenbeichte. Geschmacklich war das Schnitzel für mich sehr gut, auch wenn man durch die Fleischstücke fast die Zeitung hätte lesen können. Dazu ein "hausgemachter" Kartoffel-Radieschen-Salat. Hausgemacht ist ja nun ein dehnbarer Begriff und hat nicht unbedingt etwas mit "selbst gemacht" zu tun. Essbar war er in jedem Fall, aber der Favorit meiner Kartoffelsalate wird dieser nicht werden. 13,50 € dafür liegt gut ein Drittel über dem, was üblicherweise in der Umgebung genommen wird.

Tja, es war ein Mittagessen, wird wurden einigermaßen satt und genossen die Aussicht. Mehr gibt es nicht zu erwähnen.

Fazit: Der Kunde gibt´s, der Gastwirt nimmt´s.

Allgemein:

Nach einem beruflichen Termin in Erlangen ergab sich endlich die Gelegenheit für einen touristischen Abstecher nach Bamberg. Eine Stadt, die viel zu bieten hat:  Bamberger Symphoniker, den mehrfachen deutschen Basketballmeister, eine Universität und natürlich UNESCO-Weltkulturerbe mit 1.500 denkmalgeschützten Gebäuden und oben thront der Kaiserdom mit seinen vier Kirchtürmen, der freilich auch Kathedrale für den in Bamberg ansässigen Bischof ist. Das ist schon außergewöhnlich für eine Stadt mit gerade mal 73.000 Einwohnern! Und eine Wiege fränkischer Braukultur ist Bamberg zudem! Allerdings konnte ich der mitgebrachten Spezialität Schlenkerla Rauchbier nichts abgewinnen. Ein Geschmack, als ob der Braumeister Schinkenschwarten in die Würze gegeben hätte.

Angesichts der vielen Brauereien mit Gasthof hatte ich eine Vorauswahl getroffen (Fässla und Keesmann) und mich dann für Keesmann entschieden. Eine halbe Stunde Fußmarsch von der Innenstadt über den Main-Donau-Kanal und dann am Ufer entlang muss man investieren.

Etwas abseits, so meine Spekulation, ist es wohl authentischer. Ob das zutrifft kann ich nach einem Besuch nicht sagen. Zumindest an zwei Tischen wurde Englisch gesprochen, ansonsten wohl Indigene. Beim Frühschoppen am Folgetag im Fässla (auch östlich vom Kanal) wohl nur Einheimische.

Den Keesmann kann ich empfehlen. Man sollte aber reservieren, denn die Kapazitäten sind begrenzt und weit entfernt von den großen Saufanstalten in Düsseldorf oder München.

Das Preis-Leistungsverhältnis ist aus Bremer Sicht zum Augenreiben und wenn man dann klar sieht, kann man nur fünf Sterne vergeben!

Eine Internetpräsenz ist im Entstehen.

Service:

Bedient wurde nur im Innenhof. Eine weibliche Stammkraft und ein Aushilfsmädchen hatten das gut im Griff und so waren die Wartezeiten kurz, auch zwischen Suppe und Braten, was ich ja nicht so schätze. Die Ansprache war freundlich, aber ohne besondere persönliche Note.
Für den Service drei Sterne.

Im Keesmann trinkt man natürlich die Biere der Brauerei. Pils, Lager, Helles und Weißbier sind die Standardbiere, ergänzt um saisonale Spezialitäten. Für den halben Liter werden 2,65 € bis 2,75 € fällig!!! Kaum teurer als der halbe Liter Wasser für 2,40 €. Ein Schoppen 0,25 l Frankenwein kommt auf 3,60 €. Ein gesundheitspolitisch bedenkliches Preisniveau, aber Betrunkene habe ich nicht gesehen (auch nicht am Vorabend im Steinbach Bräu in Erlangen, in dem mächtig gezecht wurde).

Ich hatte mich für das Herren Pils entschieden, was gut trinkbar ist. (Am Vorabend im Steinbach  Bräu in Erlangen gab es als Aktion ein sehr gelungene Pale Ale, gegen das ein Pils zwangsläufig langweilig ist).

Essen:

Die Standardkarte zeigt neun Hauptspeisen, wird aber ergänzt um eine Seite „Tagesempfehlungen“, die weitere Hausmannskost bietet. Caprese ist der einzige Exot. Ansonsten ist es erwartet zünftig mit Schnitzel, Roulade, Schweinebraten, saure Niere, Sülze usw. Neben dem berühmten Kloß, der Franken mit Thüringen verbindet, werden auch Pommes, Röstis, Kroketten oder Bratkartoffeln als Beilage gereicht.

Von den „Tagesempfehlungen“ wählte ich die Pfifferlingrahmsuppe für 3,80 € und dann den Schweinekrustenbraten in Dunkelbiersoße mit Sauerkraut und Kloß für 8,70 €.

Ein ausgewachsener Suppenteller mit viel Pilzeinlage wurde gebracht. Nicht sehr heiß und gut angedickt. Geschmacklich solide und in Ordnung. Etwas Pfiff wie ein Schuss Weißwein hätte der Suppe aber gutgetan.
Nichts auszusetzen gab es beim Schweinebraten. Eine krachende Schwarte, die unter dem Salamander Blasen gewonnen hatte, machte dem Namen des Gerichts alle Ehre. Darunter schmackhaftes Muskelfleisch und eine würzige, typisch dünnflüssige Dunkelbiersoße, die aber dank des saugfreundlichen Kloßes vollständig genossen werden konnte. Das Sauerkraut wurde extra gereicht und war mild und schlonzig zubereitet. Einige Wacholderbeeren zeugten von typischer Würzung.

Insgesamt ein Schweinebratengericht wie ich es mir erhofft hatte und für das ich gerne gute vier Sterne geben möchte. Mit der etwas schwächeren Suppe sind es dann knappe vier Sterne für die Küche des Keesmann.

Ambiente:

Das Keesmann liegt im Stadtteil Wunderburg gegenüber einer Kirche. Wem der Weg von der Innenstadt zu Fuß zu lang ist, kann auch den erstaunlich häufig fahrenden Stadtbus nehmen, der in unmittelbarer Nähe hält.
Leider konnte ich keinen Eindruck von den Innenräumen gewinnen, denn die vordere Gaststube war gesperrt und den hinteren Gesellschaftsraum sollte ich auch nicht betreten, weil er gerade von einer Trauergesellschaft verlassen worden war. Auf einer Bambergseite sieht man aber, dass die Gaststube das erfüllt, was die historische Fassade von außen verspricht (https://www.bamberg.info/gastronomie/brauerei_keesmann-253/).
Durch den dunklen Eingang gelangt man in den Innenhof, der als Biergarten dient. Daneben und dahinter befindet sich die eigentliche Brauerei mit ihren Produktions- und Lagerräumen.

Angeblich sollen 150 Leute draußen Platz finden, was ich nicht glauben mag. Die soliden Tische und Stühle stehen unwackelig auf einem Granitpflaster. Für den Schatten sorgen neben dem Gebäude kleine Platanen und Sonnenschirme. Praktisch gelegen sind die Klos direkt am Durchgang zur Straßenseite. Die Anzahl der Erleichterungsfazilitäten ist ausreichend und stammen aus neuerer Zeit.

Sauberkeit:

Es ging sauber zu.

Pizza schmeckt einfach klasse, auch der Vollkornpizzateig sollte hier probiert werden, besonders lecker mit Gemüse !
Es gibt auch Glutenfreien Pizzateig, der sollte aber vorher bestellt werden !
Einmal im Monat gibt es eine Glutenfreies Buffet, wer hier Interesse hat sollte sich auch mal einen Platz reservieren!

Man hat hier eine gute Auswahl an verschiedenen Essen !
Kuchen- und Tortenauswahl ist einfach super .
Es gibt eine Wochenkarte mit immer wechselnden Gerichten, die man einfach mal probiert haben muß :)
Das Café wird mit viel Liebe geführt und man fühlt sich immer sehr Willkommen !

Gagel, ein Bäcker, der überdurchschnittlich gute Backwaren führt. Brot und Backwaren passen, was aber noch nicht heißt, dass auch die angebotenen Speisen gut sind. Zeit, dies zu probieren.

Den Anfang macht die Pizza. Knuspriger Boden, gut belegt, wunderbar auf der Käse. Einzelne Stücke sind zu 1,30 € zu erstehen, die ganze Pizza zu 4,50 Euro, also vier Stücke

Der nächste Versuch zur Mittagszeit waren dann die Rigatoni. Drei Sorten stehen zur Auswahl: Art Bolognese, Sahnesoße, Tomatensoße. 4,95 € für einen vollen Teller guter Nudeln (leider nicht selbstgemacht, aber geschmacklich gut) und reichlich Soße. Bei mir nach Art Bolognese. Sehr gut im Geschmackt, ausgewogen in der Würzung, in der Pfanne zusammen mit den Nudeln erhitzt, etwas Parmesan darüber - satt und zufrieden. Die hier gegessenen Nudeln sind momentan besser als bei einigen der Coburger Pizzalieferdienste.

Strammer Max dann als nächste Speise. Unter vier Euro, eine im Ofen knusprig gemachte Scheibe Graubrot, darauf - so kannte ich es auch noch nicht - Scheibe Gouda, zwei Scheiben guter Metzger-Kochschinken und zwei Spiegeleier. Tolle Kombination mit dem Käse, sättigend und als Abendbrot wunderbar ausreichend.

Die Damen an Bord wünschen Zerstreuung in der Verbindung damit, ein paar der bedruckten Papier in deren Geldbörsen in Gerbererzeugnisse umzuwandeln. Wo kann man, oder besser Frau, einfacher als im Werksverkauf eines der renomiertesten Hersteller Deutschlands umsetzen? Darum war die erste Station hier: KLIXTU.
 
Die Bewegung auf den Etagen und in den einzelnen Räumen tat gut, förderte den Appetit. Und ich wäre ein Schlechter, hätte ich nicht schon längst auch hier ein Restaurant im Blick.
 
So sollte es der "Gasthof Pressecker Hof" werden. Jedes Mal wieder von den Damen des Bodenschatz-Werksverkaufs (BOSCHA stattet u. A. auch die Bundes-Nationalmannschaft im Fußball aus) empfohlen, verspürten die Begleiterinnen keinen Appetit. Ich verlege also den Abfahrtspunkt so, dass eine Mittagspause wahrscheinlich wird und gelange endlich so an mein Ziel.
 
Nur gut 200 m Fahrtstrecke, ein großer Parkplatz direkt am Haus. Ein paar Stufen führen in das Restaurant. Ich bin mir nicht sicher, ob durch die Hotelseite das Restaurant barrierefrei betreten werden kann, hierzu bitte nachfragen. 
Das Restaurant wird, wie es in Franken früher üblich war, durch eine Tür direkt neben dem Ausschank betreten. Der Wirt, bzw. die Wirtin, hat so Neuzugänge gut im Auge und Zechprellerei durch Durchreisende schnell unterbinden können. Lange ist es her...

Da an unserem Besuchstag eine Pilgergruppe erwartet wurde, wurden wir an einen "kleinen" Tisch geleitet. Immerhin reichlich sechs Sitzplätze für uns drei Menschlein.

Die Spezialkarte für die Pilgerer wurde weggeräumt, wir durften aus der weitaus umfangreicheren Standardkarte mit zusätzlichem Tagesangebot auswählen. Wir wählten. Und zwar gegen den Durst:

1 Radler 0,5 Liter zu € 2,40 (€ 4,80/Liter)
1 Wasser still 0,2 Liter zu € 1,60 (€ 8,00/Liter)
1 Wasser spritzig 0,25 Lier zu € 1,60 (€ 6,80/Liter).

Eine Überflutung der körpereigenen Zellen sollte durch gleichzeitige Aufnahme von Nahrung verhindert werden. Dazu nutzten wir folgend aufgezählte Speisen:

1 Currywurst - € 4,50
1 Fischfilet - € 6,00
1 Schweinebraten - € 7,00.

Die Getränke waren wie erwartet gut gekühlt, schnell am Tisch, gebracht durch die freundliche Dame hinter dem Tresen.
 
Kurze Zeit später durften wir die bestellten Speisen am Tisch in Empfang nehmen. 
 
Begleiterin 1 hatte sich für

Fischfilet entschieden. Wie man sieht, eindeutig TK-Ware, geschuldet dem Preis. Wer hier meckert, dem ist nicht zu helfen, denn alleine der Preis deutet auf die Herstellungsart hin. Aber, unter uns: So ein Gericht bestellt man sich in einem fränkischen Landgasthof nicht. Die Kartoffeln waren zwar gar, haben allerdings eher eine lauwarme Temperatur mitgebracht. Geschmacklich war das Gericht in Ordnung, der Fisch konnte in seiner Art nicht bestimmt werden. Wie gesagt: es hätte auch viele fränkische Gerichte auf der Karte gegeben...

Eines dieser Gericht war mein

Schweinebraten. Saftig, heiß, toller Fleischgeschmack, dezent durchwachsen, was für die Geschmacksbildung toll ist. Die Soße hatte einen tollen Geschmack, eben so, wie hierzulande ein Schweinebraten zu schmecken hat. Die Konsistenz genau richtig. Was ist richtig? Eine Soße, die auf dem Teller bleibt, also nicht zu flüssig ist. Aber auch nicht so fest, dass diese nicht mit dem Kloß aufzunehmen ist. Der Kloß (eine Singularität...) war in der Größe so expandiert, dass durchaus in anderen Landstrichen zwei daraus gemacht werden. 
 
Ich mag Wirsing, ich mag einen Beilagensalat, ich mag viele Dinge zum Schweinebraten dazu. Besonders aber mag ich

Sauerkraut. Und zwar solches, das seinen Namen verdient hat. Nicht dieses manchmal servierte verkochte Zeug, welches noch dazu mit viel Zucker seines Charakters beraubt wurde. Hier kommt ein gut abgestimmtes, wunderbar zum Schweinebraten passendes Krauf zum Kunden. Ich sage nochmals Danke. Und weiße den Leser darauf hin, dass gerade einmal 7 (sieben!) Euro für dieses komplette und sättigende Mahl aufgerufen werden. PLV? Hervorragend!

Bleib noch der dritte Teller im Bunde, die

Currywurst. Wie am Tag zuvor auch, fiel bei einer Person am Tisch die Wahl auf einen Klassiker. Ich durfte die Soße probieren, diese gefiehl mir deutlich besser als die am Vortag. Hier war eine Säure zu spüren, welche zwar fast in der Süße unterging, aber die Ausgewogenheit war deutlich besser, als tags zuvor. Die Wurst eine gute, solide Basis war rundherum knusprig, was aber immer wieder durch die massige Zugabe von Soße etwas untergeht. Die Pommes waren leider etwas schlapp, aber noch im Bereich des Essbaren. Was aber ein Meckern darstellt, welches nur bei höheren Ansprüchen möglich wird. Sprich: Alles gut, kein Problem, prima Essen. Und auch hier wieder ein unschlagbarer Preis für ein gutes Gericht: 4,50 €.

Die Toiletten liegen leider im Keller, sind zwar sauber, für Gehbehinderte jedoch schlecht, für Rollstuhlfahrer überhaupt nicht zu erreichen. Evtl. kann hier eine Sanitäranlage im angegliederten Hotel benutzt werden. 

Unser Fazit: Gerne wieder, dann aber ausschließlich mit einer Bestellung aus lauter heimischen Speisen.

Auf dem Rückweg der Damenbespaßung nichtsexueller Art (wir waren im tschechischen Moorgebiet Soos), hob ein intonieren grummeliger Tonlagen an - unsere Mägen knurrten. Da ja niemals sicher eine ernsthafte Erkrankung bis zur Widerlegung des Erstverdachtes auszuschließen ist, bleibt nur eines übrig. Essen nachfüllen.

Heute in einer kleine Restauration in der Nähe von Kulmbach.

Jahrelang schon lockt der Anblick. Aber, wie das Leben so spielt, entweder ist Frau nicht hungrig oder unlustig. So geschah es, dass meine schmachtenden Blicke immer unbeachtet blieben - bis zu diesem jenen Tag. Hängende Mägen waren das Zauberwort. Vorher ordentlich und systematisch ausgehungert, war den Begleitdamen nach Speis und Trank. Nicht unschuldig daran war die gewanderte Strecke ohne Möglichkeit, Essen und Getränke konsumieren zu können. Einfach aus dem Grund, weil ich an diesem Tage keine eingepackt hatte und zudem das tschechische Hinterland in Sachen Imbissbuden eher der dritten Welt zuzuordnen ist. Wenn man weiß, welche Strecke man(n) nehmen muss, um an sein Ziel zu kommen. 

Von Kulmbach aus nach Coburg fahrend, liegt der "Hotel-Gasthof Weinbrücke" sinnigerweise in der Straße mit dem Namen "An der Weinbrücke". Haus Nummer 5 beherbergt hinter den direkt am Lokal gelegenen Parkplätzen einen großzügigen Freisitz, einen kleinen Wintergarten und ein Restaurant. Alles ebenerdig, auch die Toiletten, so dass es sowohl für Gehbehinderte als auch für Rollstuhlfahrer keine Probleme gibt.
 
Wir haben uns einen der letzten freien Tische auf dem Freisitz (Biergärten sind natürlichen Bodens, haben Kastanien, also komplett anders als das, was im Coburger Großraum als Biergarten bezeichnet wird) geschnappt und konnten schon in einer der ausliegenden Speisekarten blättern.  

Überraschung: Die Küche ist sehr breit aufgestellt. KLIXTU!

Wir entschieden uns ob des sehr warmen Wetters für folgende Küchenartikel:

1 Hawaii-Toast - € 5,80
1 Currywurst - € 5,90
1 Obazda mit Brot - € 4,90

Zur Karte ist noch anzumerken, dass es trotz der angebotenen Vielfalt nur drei Gerichte auf einen Preis über 10 Euro schaffen. Auch eine Leistung...

Getränke hatten wir auch, nämlich:
Wasser 0,4 Liter - € 2,50 (€ 6,25/ Liter)
Wasser 0,2 Liter - € 1,80 (€ 9,00/Liter)
Cola 0,2 Liter - € 1,80 (€ 9,00/Liter)

Wie erwartet - und an diesem heißen Tag auch ersehnt - kamen die Getränke recht schnell und ordentlich gekühlt. Während ich Getränke gerne nahe dem Gefrierpunkt mag, bevorzugen die Damen eher Grade nahe der 10 °-Marke. Wie so oft liegt die Wahrheit in der Mitte, hier auch die Temperaturen. Alles gut also.

Die Wartezeit auf die Speisen war entsprechend der, die man erwartet, wenn Speisen aus frischen Lebensmitteln zubereitet werden. 

Der Reigen begann mit

dem Hawaii-Toast. Der Klassiker, klassisch zubereitet. Aber, auch hier kann reichlich schief laufen, wie die Testerin als passionierte Toastesserin aus leidiger Erfahrung erzählen kann. Glücklicherweise aber hat es dieses Mal in allen Belangen gepasst. Knuspriger Toast, guter Schinken. Der Käse kann gerne eine Kategorie höher gesiedelt sein, aber bei einem Preis von unter sechs Euro darüber zu meckern, wäre vermessen. Ein wenig zu viel der Preiselbeeren obenauf, der Salat frisch und knackig. So soll es sein.

Meine zweite Begleitung entschied sich für

den Obazda mit Brot, wie er so in der Rechnung steht. 4,90 Euro für eine recht umfangreiche Portion, zu der fünf Scheiben sehr gutes Brot und zwei Stückchen Butter gereicht werden. In der Menge ausreichend, im Geschmack begeisternd. Ich durfte probieren und muss sagen, dass dieser Streichkäse auch meinen Geschmack traf. Dankenswerterweise durfte ich probieren. Entgegen sonstiger Erfahrungen war dieser Käse sehr ausgewogen im Geschmack, hatte noch nicht den gelegentlich stechenden Ammoniak-Geschmack. Gut gewürzt mit Salz, wenig Pfeffer und etwas Paprika, dazu die milden roten Zwiebelringe. Sehr zu empfehlen.

Auch für mich wurde es nun Zeit, meine

Currywurst mit Pommes wurde angeliefert. Auch hier ein schlanker Preis, gerade einmal 5,90 Euro werden für diese Portion berechnet. Knackige, nicht übersalzene Pommes frites, dazu eine gute Wurst, die in der Friteuse knusprig gebacken wird. Ich mag es nicht, wenn die Wurst innen kalt und außen kurz vor der Einäscherung steht - hier wurde eine sehr gute Balance gefunden. Die Soße... Hier scheiden sich die Gemüter. Ich für meinen Teil mag gerne eine kräftige, gerne in das Säuerliche driftende Soße. Leider habe ich eine sehr süße Soße in der Konsistenz eines Karamels bekommen. Natürlich ist auch diese gut abgestimmt gewesen, jedoch liebe ich es, wenn diese Soßen den Stempel des Hauses aufgedrückt bekommen. Hier wage ich zu vermuten, dass diese in einem anderen Betrieb hergestellt wurde. Auch hier: Der Preis versöhnt, eine Akrobatsleistung des Koches zu diesem Preis ist nicht zu erwarten. Handwerklich gab es keine Beanstandung, im Gegenteil. Die Herstellung dieser Currywurst war eher in der Spitze der bisher probierten angesiedelt. Auch, wenn sich Berliner wohl über die hier in unserer Region verwendete Wurstart wundern würden. 

Fazit: Das Restaurant kommt auf die Liste der besuchbaren Restaurants. Eine wunderbare Ausgewogenheit der Speisen, eine gute Lage der Restauration und Preise, die sogar für unsere Region günstig sind ergänzen sich mit einem freundlichen Personal und sehr sauberen Sanitäranlagen.

Fazit vorab: der äußere Eindruck täuscht, innen ein sehr schönes helles Restaurant mit flotter und freundlicher Bedienung. Ausgewogene Speisekarte mit vorwiegend regionaler und preiswerter Küche. Sehr zu empfehlen!
 
Die Lage der Gasthof /Pension liegt direkt an der neu gebauten B 303 westlich von Marktretwitz, eine Ausfahrt vor Bad Alexandersbad. Dörfliches Umfeld und leider ist eine ehemalige Diskothek als Bauruine der unansehnliche Nachbar. Da kann man nichts machen.
Das Lokal ist über den Hintereingang / Biergarten ebenerdig zu erreichen ebenso die auf dem gleichen Niveau liegenden Toiletten, daher auch Behindertengerecht.
 
Der Anlass für unseren Aufenthalt hier war unser regelmäßiges Wandertreffen, diesmal im Franken Wald. Der Gasthof Reinl war für diese 5 Tage unsere Konstante.
 
Das Ambiente ist, wenn man im Hof vorfährt, etwas erschreckend. Das Haus wirkt trist grau und verstaubt. Aber das ist nur Außen! Innen besticht das Restaurant – und so sollte man es auch nennen, denn ein Gasthof ist etwas niedriger angesiedelt – durch eine helle, freundlich Holzeinrichtung mit viel Platz an und um die Tische. Eingedeckt sind die Tische mit grün gemusterten Tischdecken und Schals. Die helle Decke wird von hellen Holzleimbindern getragen. Alles wirkt sehr anheimelnd und gemütlich.
 
Die Speisekarte ist übersichtlich gegliedert, nicht zu umfangreich, aber doch recht vielseitig. Neben den Bieren werden auch diverse offene und Flaschen Weine angeboten. (Siehe auch angehängte Bilder.)
 
Der Service wurde in unserem Fall durch zwei junge Damen und einem Herrn – alle Studenten – durchgeführt. Sie machten das jedoch so professionell, dass wir das erst auf Nachfrage erfuhren. Freundlich, aufmerksam, schnell und unaufgeregt, besser als so manche gelernte Fachkraft, Kompliment. Den Frühstücksdienst übernahm Frau Reinl selbst, na da braucht man wohl nichts zu sagen, im Gewerbe gewachsen, souverän, freundlich, eine Chefin eben.
 
Die Getränke sind auch hier recht Preiswert, die Halbe Pils schlägt mit 2,50 € zu Buche, ein Weißbier kommt auf 2,70 €, sind in dieser Gegend wohl Standartpreise. Schnell und perfekt gekühlt kommt das Nass an den Tisch.
 
Zum Essen gönnte ich mir einmal die Nürnberger Rostbratwürstel mit Sauerkraut und Brot, 6 Stück zu 6,00 € und das andere Mal einen fränkischen Wurstsalat zu 5,20 €, eine recht ordentliche Portion. Die Nürnberger sehr gut gebraten, schön dunkel. Das Sauerkraut für meinen Geschmack etwas zu süß aber trotzdem sehr gut.
 
Die Sauberkeit gibt keinerlei Grund zu Tadel! Alle Tische sind sauber mit Stofftischdecken eingedeckt, keine Frühstückskrümel auf dem Boden zu finden, kein Staub in den Ecken oder auf den Lampen.
 
Die Toiletten sind ebenso perfekt sauber, geruchsfrei, hell und modern. Dass auf den Toiletten mittels Aushang nach Servicekräften gesucht wird ist eine neue Idee, aber im Endeffekt wohl zielführend, schließlich muss jeder einmal.
 

Fazit vorab: idyllisch am Teich gelegenes, gemütliches, uriges Gasthaus mit sehr großen Außenbereich, gut sortierte Speisekarte mit regionalen Gerichten und schöner Wildkarte. Auch wenn hier einmal die „Kochprofis“ zu Gange waren – offensichtlich erfolgreich – kann diese Lokation wirklich empfohlen werden.
 
Die Lage ist traumhaft. Zwar recht nah an der Bundesstraße 303 gelegen, mit einem riesengroßen kostenlosen Parkplatz nur einige Schritte zum Lokal. Eingebettet zwischen hohen Bäumen am Karchesweiher am Fuße des Ochsenkopfes am Zusammenfluss von weißem Main und Paschenbächlein. Schon seit 1706 wird das Haus erwähnt als „Weißmain-Hochofen“ (= Karches) um Eisenglimmer zu verarbeiten. Seit 1970 wird das Haus als Ausflugsgaststätte betrieben. Hier kreuzen sich einige Wanderwege des Gebietes.
 
Der Anlass für unseren Besuch war der Umstand, dass wir zwei Wandergruppen gebildet hatten die unterschiedlichen Pfaden folgten und als Treffpunkt wurde eben der Karches gewählt.
 
Das Ambiente ist im Außenbereich einfach nur mit „schön“ zu beschreiben! Ein riesiger Biergarten trifft es wohl auch. Zum einen ist da die Terrasse mit etwa 12 vierer Tischen und vier großen Brauereischirmen, zum anderen in der Wiese zwischen Lokal und See etliche
Tische mit Stühlen Biertischgarnituren und feststehende Biertische. Alles mit Schirmen! Der Innenbereich ist dem Namen geschuldet etwas rustikal eingerichtet, dunkle Holzmöbel, Holzdecke und Balken werden von weißen Wandflächen begleitet. Die Tische sind mit Stofftischdecken versehen und teilweise Butzenscheiben runden das Bild des ehemaligen „Jagdhauses“ ab. Bis auf die Toiletten ist das Lokal auch für Behinderte gut zu erreichen.
 
Die Speisekarte wirkt aufgeräumt und sortiert, es wird auf saisonale und regionale Gerichte geachtet. Auch eine wechselnde Wildkarte ist vorhanden. Trotz der Lage und des Umfeldes keine überzogenen Preise.
 
Der Service hat mich überrascht. Als wir ankamen um auf unsere Freunde zu warten war noch nicht viel los. Wir wurden freundlich und ruhig empfangen und bedient. Als sich später die Terrasse und der andere Freibereich zunehmend füllte haben zwei Damen und ein Herr im rollierenden System (keiner hatte nur feste Tische) die Situation so souverän im Griff, dass ich nur staunen konnte. Die Freundlichkeit und Aufmerksamkeit ließ in keiner Weise nach, nur die Schlagzahl erhöhte sich exorbitant.
 
Die Getränke sind anständig gekühlt, werden zügig geliefert und sind im Preis der Gegend angemessen. Ein Wasser 0,4 l kommt auf 2,30€, das alkoholfreie Weizen schlägt mit 3,00 € zu Buche.
 
Das Essen wurde ebenso zügig geliefert, die Leberknödelsuppe zu 3,50 € war sehr schmackhaft (ohne Herrn Knorr!) und eine Gemüsesülze mit gerösteten Kartoffelwürfeln, Salat und Sahnemeerrettich zu 7,90 € ließ weder von der Menge noch vom Geschmack her Wünsche offen. Sehr empfehlenswert.
 
Die Sauberkeit im Außenbereich ist nicht zu beanstanden, wenn, dann die Gäste selber die sich manchmal aufführen wie die Schw..., nein, ich möchte kein Tier beleidigen. Der Innenbereich wirkt gepflegt und aufgeräumt wenn auch etwas dunkel wirkend.
 
Die Toiletten sind leider nur über Treppen im Keller zu erreichen. Die Sauberkeit ist perfekt, die Einrichtung neu, modern und trotzdem dem Stil des Hauses mit Holzapplikation angepasst.
 
Zum Schluss für Interessierte noch ein Firmenvideo:
https://www.youtube.com/watch?v=Vf1macWJ5-Q
 

Fazit vorab: in die Jahre gekommenes Lokal mit um Freundlichkeit bemühte (czechische?) Kellner mit leichten Verständigungsproblemen. Die Qualität des Essens ist nicht unbedingt ein Grund hierher zu kommen.

 

Die Lage des Waldsteinhauses ist etwas abgelegen im Wald, was ja per se nichts Schlechtes ist wenn man bei Wandern ist. Es ist auch ein Unterkunftshaus des Fichtelgebirgsvereins auf dem Gipfel des Großen Waldsteins auf 855 m. Hier werden auch „Festspiele“ abgehalten, die Kulissen konnten bewundert werden ;-) http://www.felsenbuehne-waldstein.de/ .Ganz in der Nähe befindet sich auch die Saalequelle.

 

Der Anlass war wieder einmal ein Treffpunkt der Gruppen zum Essen.

 

Das Ambiente ist recht freundlich und hell mit viel Holzverkleidung und weißer Styropordecke. Im großen Gastraum befindet sich noch ein schöner Kachelofen mit dem entsprechenden Ofenbänkchen. Wir benutzten jedoch einen Nebenraum wo schon ein weiterer Tisch mit 4 Personen belegt war und den Charme einer Kantine hatte. Aber man kommt dem Service ja so weit wie möglich entgegen.

 

Die Speisekarte ist recht übersichtlich und bietet regionale Gerichte sowie gutbürgerliche, deutsche und böhmischer Küche an.

 

Der Service war, wie schon im Fazit erwähnt, bemüht aber nicht berauschend. Als wir uns an 3 Tischen niederließen, war es etwas dunkel und die Lampen über den Tischen aus. Das blieb so mit dem Kommentar „wir können nicht einschalten, der Koch schaltet immer rum“. Das Lesen der Karten fand also im Dunkeln statt. Auch der Service der für jeden Gast einzeln durchgeführt wurde fand ebenso wie das gesamte Essen im Dunkel statt. Erst kurz vor dem Kassieren wurde es hell – sollten wir das Essen nicht richtig sehen? Kassiert wurde übrigens mit einem portablen Tischtaschenrechner aus den wohl 60 er Jahren. Einen Kassenbon oder eine Quittung gab es daher nicht, der Betrag wurde vom Display abgelesen und verlangt.

 

Die Getränke waren in Ordnung und wurden auch prompt serviert. Das Weizen kam mit Glas und Flasche an den Tisch, wir durften uns selbst einschenken.

 

Das Essen war für mich enttäuschend. Ich hatte zwar nur eine Rindfleischsuppe mit Fleisch, Gemüse und Nudeln zu 4,20 €, aber schon beim ersten Löffel der Brühe begrüßte mich wieder einmal Herr Knorr.  Dazu war noch ein sehr dominanter Geschmack vorhanden der alles andere überdeckte, später bemerkte ich, dass das Sellerie war, der in Mengen gewürfelt als Einlage diente. Das „Fleisch“ waren zwei bockharte Lebernocken die mit dem Löffel kaum zu zerteilen waren. Noch schlimmer aber traf es mein Gegenüber der sich einen Apfelstrudel zu 5,20 € bestellte. Dass in diesem Haus kein selbst gemachter zu erwarten war ist klar. Aber es gibt ja gute Convenience Produkte, nur dass man die auch versauen kann ist schlicht unvorstellbar. Offensichtlich war der Apfelstrudel lediglich vorgebacken und dann eingefroren. Nun wird der normalerweise im Konvektomaten  aufgetaut und zu Ende gebacken. Nein, hier wurde er lediglich in der Mikrowelle aufgetaut und serviert. Ergebnis ein gummiartiges Etwas ohne Knusprigkeit und in der Mitte noch ein roher Teig. Der Arme kämpfte den restlichen Tag mit seinen Magen unterstützt durch diverse Schnäpse. Eine Rinderroulade mit Reis und einer relativ hellen Soße für 11,80 € dagegen war nach Aussage recht gut.

 
Die Sauberkeit war soweit in Ordnung, die Toiletten wurden nicht besucht.

Fazit vorab, ein sehr altes Wirtshaus mit schönem Biergarten. Innen sehr rustikales Ambiente. Die Küche überwiegend fränkisch geprägt und sehr reichlich, Hausmannskost.Wie in dieser Gegend üblich sehr preiswert. Empfehlenswertes Lokal.
 
Die Lage der Löwen liegt unweit der Brücke über die Kössein von der Ottostraße zum Zipprothplatz. Das ehemalige Schloss Dörflas (erbaut 1609) strahlt auch heute noch etwas vom alten Glanz aus. Kostenlose Parkplätze finden sich auf dem Platz vor dem Haus.
 
Der Anlass: Wir hatten uns für den Nachmittag in Marktredwitz mit unseren Wanderfreunden zum Treffen verabredet und nach einem Cafe Aufenthalt in der Hauptstraße spazierten wir dann zu einem frühen Abendessen zum Löwen.
 
Das Ambiente: Wie schon erwähnt ist es ein sehr alter Gasthof mit vormals auch Brauerei (1655), daher auch sehr viel Ausstellungsstücke aus jener Zeit. Der Gastraum kann über ausgetretene Steintreppen erreicht werden. Selbst die hölzernen Türschwellen haben nur noch die Hälfte ihrer ehemaligen Stärke. Faszinierend die dunkle, von schweren Balken getragene Holzdecke, sie soll noch original aus der Zeit der Erbauung stammen (1609)! Auch zu den Toiletten sind Stufen zu überwinden, für Behinderte bzw. Rollstuhlfahrer also keine so gute Idee.
 
Die Speisekarte ist recht übersichtlich gehalten mit etlichen Schnitzelvariationen wie in den meisten Gaststätten in dieser Region. Manchmal hatten wir den Eindruck, dass die hiesigen Köche alle durch die gleiche Lehrstube gegangen sind ;-) .
 
Der Service funktionierte schnell, aufmerksam und freundlich. Hier gibt es nichts zu bekritteln.
 
Die Getränke von der örtlichen „Nothaft“ Brauerei wurden zügig und angenehm temperiert  an den Tisch gebracht. Die Halbe kostet hier 2,20 €, das Pils 0,5 l ist für 2,40 € zu haben ebenso wie das Hefeweizen. Allerdings werden auch Biere der Weismainer Brauerei angeboten.
 
Zum Essen ich hatte mir ein „Altmünchener Schnitzel“ mit Bratkartoffeln zu 9,20 € bestellt, dessen Zubereitung mir neu war. Das Schweineschnitzel wird hier mit süßen Senf und Meerrettich mariniert und erst dann paniert und gebraten. Vom Meerrettich war allerdings nicht mehr viel zu schmecken, dafür aber umso mehr vom „Weißwurstsenf“. Das Schnitzel selbst gut gebraten, resche Panierung und noch saftiges Fleisch. Die Bratkartoffeln hatten zum Teil sehr schönen Bräunungsgrad und Knusprigkeit, aber überwiegend doch blass und leider auch ziemlich fettig.
 
Die Sauberkeit ist dem Alter entsprechend noch gut. In so einem Ambiente kann nicht alles blitze blank sein, aber uns sind keine größeren Mängel aufgefallen.
 
Wie schon erwähnt sind  die Toiletten über Stufen zu erreichen uns würden auch eine Anpassung an moderne Zeiten vertragen. Auch wenn sie sauber sind so vermitteln gebrochene übermalte und geflickte Fließen doch einen anderen Eindruck. Etwas ungeschickt ist auch, dass sich die Fenster der Toiletten direkt auf die Terrasse / Biergarten öffnen.
 

Fazit vorab: in der Altstadt gelegenes, ob der Qualität der angebotenen Schleckereien bemerkenswertes Café mit sehr freundlichen Service und hoher Kaffee und Teekultur. Absolut empfehlenswert.
 
Die Lage am Rande des Stadtplatzes, nur einige Schritte von der Kirche in die Wunsiedler Straße hinein liegt die Konditorei & Café Seel. Im Erdgeschoss der Verkaufsraum für die ganzen selbst hergestellten Leckereien und eine Verkaufsstelle für die einige Querstraßen weiter gelegene Sacks Destillerie. Das Café selbst liegt im Obergeschoss und ist über eine recht steile und enge Treppe zu erreichen, wo auch die Toiletten sind. Also nichts für Behinderte.
 
Der Anlass war einmal mehr ein Treffen der Gruppen und eine Rast nach Wanderung.
 
Das Ambiente besticht durch eine typische Caféhauseinrichtung. Gemütliche Stühle und eine umlaufende Eckbank, alles schön weich gepolstert. Ein kleiner Balkon bietet auch einige Freiluftplätze mit Aussicht auf die Straße.
 
Die Speisekarte bietet neben Kaffee und Tee auch alkoholische und antialkoholische Getränke. Zudem wird in der Ringbuch Karte auch alles über den Betrieb, die Produkte und die Philosophie des Betriebes erklärt. Es findet sich auch eine kleine Speisekarte und es wird auf einen täglich wechselnden Mittagstisch hingewiesen.
 
Der Service ist unaufgeregt und sehr freundlich, Gebäck bzw. Kuchen oder Torten können im Laden bestellt werden und werden dann an den Tisch gebracht oder auch im Café bei der Bedienung – so man weiß was man möchte.
 
Die Getränke Mein Schwarztee wurde in einem Kännchen mit einem Filtereinsatz und einer Eier Sand Tee Uhr, weißen Kandiszucker in Beutelchen und Milch geliefert. Auch das Geschirr ist sehr ansprechend und modern.
 
Die Sauberkeit ist in Ordnung, auch auf den Toiletten ist alles sauber, wenn auch schon etwas in den Jahren.
 

Fazit vorab: im Museum integriertes Restaurant (auch ohne Museumseintritt zu erreichen) im modernen, offenen Ambiente. Die Speisen sind zum größten Teil Convenience mit etwas Frischeprodukten aufgepeppt. Im Zuge eines Museumsbesuches wegen der kurzen Wege zu empfehlen, Kaffee und Kuchen sowie Getränke sind in Ordnung.
 
Die Lage vom Brennhaus ist eigentlich ideal, es ist sowohl vom Museum aus als auch von der Straße aus gut erreichbar. Erreichbar über die BAB 93 Ausfahrt Selb-Nord, dann auf der B 15 Richtung Selb. Große Schilder weisen dann auf das Porzellanikon hin. Für Behinderte sind allerdings immer wieder etliche Stufen zu überwinden, wenn auch im Haus ein Aufzug existiert, aber bis dorthin sind eben auch etliche Stufen.  
 
Der Anlass für unseren Besuch ist leicht zu erklären, Erschöpfung nach einem langen Museumsbesuch mit (sehr empfehlenswerter) Führung und der Wunsch nach frischer Luft an einem sonnigen und warmen Tag.
 
Das Ambiente zeigt sich sehr modern und großzügig. Weit gestellte Tische und hohe Räume vermitteln diesen Eindruck. Gemütlichkeit allerdings sieht anders aus, ist aber in diesen alten Räumen einer Porzellanfabrik wohl nicht anders zu lösen.
 
Die Speisekarte ist recht „übersichtlich“ gehalten, der täglich wechselnde Businesslunch dürfte wohl kaum ein Grund sein extra zu Essen hier her zu fahren.
 
Der Service dagegen ist sehr höflich und freundlich, bei unserm Besuch allerdings eine der Damen offensichtlich noch in der Praktikumsphase.
 
Die Getränke waren anständig gekühlt und preislich auch noch im Rahmen, Cola Mix 0,5 l zu 2,30 €, Wasser ebenfalls 0,5 l zu 2,10 € und das Haferl Kaffee kommt auf 2,00 €.
 
Da das Essen nur eine Kleinigkeit sein sollte hatte ich mich für eine Rinderkraftbrühe mit Klößchen zu 3,50 € entschieden. Nun, Herr Knorr hat sich über Umsatz gefreut! Aber der gute Wille zählt, immerhin waren einige Streifen frischer Zwiebellauch und dünne Möhrchenscheiben inkludiert. Weiterhin wurde gebratenes Gemüse mit Baguette zu 5,50 € als vegetarisches Gericht bestellt, war soweit in Ordnung nur ein bisschen sehr ölig. Da hier das Baguette angeboten war hatte ich mir zu meiner Rinderkraftbrühe auch ein Baguette bestellt, kommentarlos wurde dies übergangen – Praktikantin?
 
Die Sauberkeit war nicht zu beanstanden.
 
Die Toiletten befinden sich wie schon erwähnt im Untergeschoss und gehören auch zum Museum, können vom Lokal aus jedoch mit einem Aufzug erreicht werden. Auch hier ist die Sauberkeit absolut in Ordnung.
 

> Bad Iasl – Bad Alexandersbad, 13. + 16.6.2017, Abend, 13/12 Personen
 
Fazit vorab: urtümliches Lokal mit bodenständigen Gerichten, netter Bedienung. Das Lokal ist allerdings etwas in die Jahre gekommen und daher auch etwas Renovierungsstau. Für eine gesellige Rund durchaus zu empfehlen.
 
Die Lage des Lokals ist unweit vom Hotel Alexandersbad in der zweiten Seitenstraße. Das Eckhaus hat vor dem Eingangsbereich eine überdachte Außenbestuhlung die als „Raucherbereich“ deklariert ist.
 
Der Anlass war schlicht und ergreifend Hunger zu einer Zeit in der unser Stammdomizil noch wegen Urlaub bzw. freier Tag geschlossen war und dieses Lokal fußläufig erreichbar war.
 
Das Ambiente ergibt sich aus dem Namen: „Bas Iasl“ entspricht dem Hochdeutschen „Bad Esel“. Also stehen, liegen oder sitzen in allen Ecken Esel in allen Formen herum. Damit aber noch nicht genug der Deko, Musikinstrumente, Plüschtiere, Uhren und viele, viele Bilder bedecken die Wände. Ansonsten wieder einmal viel Holz und daher etwas düster wirkend.
Unsere bestellten Plätze waren mit Stofftischtüchern eingedeckt, die Tischdeko besteht aus einer angebrannten Kerze im Glasständer (die auch bei beiden Besuchen nie angezündet wurde) und einem Zuckerstreuer.
 
Die Speisekarte ist nicht zu umfangreich, aber wieder einmal sehr Schnitzellastig. Allerdings werden immer mal zusätzliche Gerichte angeboten wie diesmal Schnitzel mit frischer Pfifferlingsrahmsauce oder Kronfleisch gebraten oder im Wurzelsud.  
 
Der Service wird von der jungen Chefin selbst durchgeführt, unterstützt von ihrem Freund / Mann in Bermuda Shorts und Axelhemdchen L. Agil wirbelt sie zwischen den eng gestellten Tischen in dem kleinen Lokal. Immer zu einem Späßchen aufgelegt. Abgerechnet wird auf einem Brauereiblock, daher kein Bewirtungsbeleg.
 
Die Getränke sind in Ordnung, das Bier wird größtenteils frisch gezapft. Allerdings sind die Leute hier wohl nur Halbe gewöhnt. Einige von uns wollten 1/4 l Gläser für ihr Pils, was am Anfang auch klappte, nur beim Nachbestellen gab es dann keine kleinen Gläser mehr, die waren noch in der Spülmaschine oder noch zu warm.  
 
Das Essen war bei unseren zwei Besuchen grundsätzlich in Ordnung, wenn auch keine Offenbarung. Einziger Ausreißer war das Kronfleisch (Zwerchfell) das sich unser Kollege bestellte weil er es noch nicht kannte. Auf die Nachfrage ob medium oder durch bestellte er es medium, bekam es auch knapp medium. Allerdings war das Fleisch so zäh, dass er es kaum geschnitten bekam nicht zu reden vom Zerkauen. Es ging zum größten Teil zurück.
 
Die Sauberkeit im Lokal ist noch akzeptabel. In Anbetracht der Nippes ist das zwar verständlich aber vielleicht sollte da ein Umdenken einsetzen, manchmal ist weniger mehr.
 
Die Toiletten sind auch in die Jahre gekommen aber doch noch sauber. Trotz Luft-Erfrischer-Fläschchen und (unangezündeter) Duftkerze auf dem Fenstersims lässt sich ein eindeutiger Toilettengeruch wahrnehmen. Was aber gar nicht geht ist ein „Domestos Aktiv Kraft WC Gel“ auf dem Fenstersims, der gehört in den Putzraum oder in den Nebenraum aber nicht in den Gastbereich.
 

Es hat sich leider etwas bezüglich der Essensqualität geändert, seitdem wir 2014 zu Gast waren (2015 und 2016 hatte das Lokal während unserer Anwesenheit in Bad Rodach Betriebsferien).

Die Pizza war steinhart und konnte - trotz "Sägemesser" - nur mit großer Mühe geschnitten werden. Also in "Kuchenstücke" geschnitten und aus der Hand verzehrt. Es gab auch keinen Mozzarella mehr, sondern wohl vorgefertigte und erhitzte Käsestifte - der Käse schmeckte jedenfalls wie die Schweizer Käsesticks von Edeka. Schade!

Auch der italienische Salat meiner Frau bestand zu einem großen Teil aus Strunks und konnte an den von 2014 nicht heranreichen. 

Die Getränke (Weismainer Pils - für mein Gefühl etwas zu warm und Weismainer Hefeweizen - hatte die richtige Temperatur) waren ok.

Schade! Aber vielleicht wirds ja wieder mal besser. Zu erwähnen wäre noch, dass die Terrasse komplett besetzt war.

Wir auch in den vergangenen Jahren besuchten wir an unserem Ankunftstag in Bad Rodach das Thermenrestaurant. Neugierig machte uns auch der neue Küchenchef, der ja mal bei Herrn Schuhbeck tätig war und seit Jahresanfang das ca. 6-monatige Kurzzeitgastspiel von Herrn Lemke (er kocht jetzt im Kurhotel) beendete. Das gute Wetter machte es möglich, die Terrasse zu nutzen.

Wir wählten Cordon Bleu sowie Spargel mit Sauce Hollandaise, neuen Kartoffeln und Schnitzel. dazu das gute Weismainer Hefeweißbier.

Das Cordon Bleu sah hervorragend aus, Die ersten vier Bissen schmeckten auch so. Doch ab Bissen 5 - das Fleisch wurde dicker - war es nicht mehr möglich, weitere Bissen abzuschneiden - das Fleisch war komplett roh! Auf meine Reklamation hin wurde es nochmals "nachbearbeitet". Es war dann zwar durch, aber auch sehr trocken. Naja, zu 3/4 habe ich es dann doch gegessen. Als Entschädigung wurde mir ein Hefeweizen auf das Haus gebracht.

Was mir nicht gefiel, war die inzwischen übliche Balsamicocremeschmiere, mit denen wohl alle Teller am Rand "verziert" werden.

Spargel mit Schnitzel, die Bestellung meiner Frau, war soweit ok. Nur sollte man größere Teller verwenden, damit das Schnitzel nicht nahezu die gesamten Spargel mit Hollandaise bedeckt. Und auf den "Zentner Schnittlauch" auf Spargel und Hollandaise könnte man ebenso verzichten wie auf die obligatorische Balsamicoschmiere.

Letztes Jahr um diese Zeit unter Lemke schmeckte es uns beiden wesentlich besser. Aber die Küche ist ja sicherlich lernfähig.

Positiv ist uns aufgefallen: Das Restaurant war sehr gut besucht und die beiden Damen im Service sehr freundlich.

Leider ist es nicht möglich, hier Fotos zu entfernen, Daher die Doppel-Fotos.

Wir besuchten letzten Mittwoch mittags das neu eröffnete griechische Lokal Athene in Bad Staffelstein.
Die vielen Gäste signalisierten uns dass uns positives erwartet. Wir wurden nicht enttäuscht.
Das Restaurant schaut schon auf den ersten Blick von Aussen einladend aus.In dem schön gestalteten griechisch anmutendes Flair im Inneren fühlt man sich gleich richtig wohl. Gutgelaunte, nette Servicekräfte kümmern sich super um jeden Gast.Man wird trotz Betrieb schnell bedient, der obligatorische Ouzo fehlt natürlich nicht.
Besonders beeindruckend das ausgezeichnete Essen. Wir hatten frische Calamari mit Gyros, dazu Saziki, Tomatenreis und gemischten Salat. Des weiteren einen Nicoteller , Calamari kombiniert mit Gyros und Leber sowie mediterranen Salat.
Das Fleisch war zart und saftig. Wir alle fanden die Speisen rundum gelungen.
Es ist schwierig das erlebte Geschmacksempfinden zu beschreiben wenn man es nicht selbst gekostet hat.
Besonders zu erwähnen ist dass in diesem Lokal das angebotene Preis- Leistungsverhältnis absolut stimmt.

Wir kommen wenn wir in Bad Staffelstein sind auf jeden Fall gerne wieder.

Wir waren wieder einmal auf Besuch in unserer ehemaligen Heimat.
Das Lokal hat erst vor kurzem eröffnet und es wurde uns mehrmals empfohlen das wir das unbedingt besuchen sollen und auch das ohne Reservierung schwer Platz zu bekommen ist. Da wir mehrere Personen waren habe ich über die Facebook Seite angefragt und auch binnen kurzer Zeit die Reservierung bestätigt bekommen.
Wir wurden sehr freundlich empfangen und zu unserem Tisch begleitet.
Die Speisekarte bietet eine angenehme Auswahl an griechischen Speisen
Nach angemessener Zeit wurden unsere Bestellungen aufgenommen. Beim servieren der Getränke und Speisen war aber schon zu merken das die Servicekräfte sich noch besser einarbeiten sollten.
Nicht jeder Gast sieht das so locker wie wir wenn der Service nicht weiss wer welche Speisen oder Getränke am Tisch bekommt.Oder wenn Vorspeise und Hauptspeise zusammen serviert wird.
Das Personal hatt sich auch mehrmals dafür entschultigt und Wiedergutmachung angeboten. Es zeigt sich immer wieder das man wie hier mit Freundlichkeit  kleine Fehler leicht ausbügeln kann. Ich bin sicher in ein paar Wochen klappt das alles reibungslos.
Die servierten Speisen waren alle sehr reichlich und wurden von allen am Tisch gelobt. Die Preise sind für Bad Staffelstein  im unteren Mittelbereich angesiedelt.
Dorfteller  11.90 €
Nikoteller  14,50 €
Apfelschorrle  Spezi, Wasser Groß 2,50 €

Es wird wohl eine Zeit dauern bis ich wieder einmal in Bad Staffelstein bin,aber dann werde ich das Lokal gerne wieder besuchen

Die Diskothek Rosenau ist durch ein Brand vollkommen zerstört worden.Acht Menschen sind verletzt worden.

Mittags kehrten wir in dem Gasthof zum Goldenen Hirsch in Vierzehnheiligen ein.

Die Begrüßung war freundlich und wir nahmen an einem der freien Tische Platz.

Die Auswahl in der Speisekarte ist übersichtlich.
Ich entschied mich für Spargel mit fränkischer Bratwurst (11,40 Euro). Das Gericht war tadellos, die Bratwurst herzhaft im Geschmack. Etwas Sauce Hollandaise, ein paar Dampfkartoffeln, perfekt.
Spargel mit Bratwurst

Meine Partnerin hatte den Spargel mit Lachs, ebenfalls mit Dampfkartoffeln und Sauce Hollandaise (12,80 Euro). Insgesamt sehr schmackhaft.
Spargel mit Lachs

Fazit: Der Gasthof Goldener Hirsch bietet dem Pilger einfache und schmackhaft Gerichte zu vernünftigen Preisen, Eine Einkehr ist empfehlenswert.

Heute Mittag kehrten wir im Klosterhof in Klosterlangheim ein.

Von außen macht das Gebäude einen gepflegten und einladenden Eindruck.

Innen scheint das Ambiente in den siebziger oder achtziger Jahren stehen geblieben zu sein. Viel dunkles Holz, Terrakotta gefliester Fußboden, gepolsterte Bänke und Stühle. Die Tische sind mit gestickten Stofftischdecken belegt.

Die Speisenauswahl ist eher klein aber bietet für jeden Geschmack etwas.

Der Service ist freundlich und aufmerksam.

Essen:
Ich hatte ein Schweineschnitzel Wiener Art mit Kartoffelsalat (7,40 Euro). Die beiden Schweineschnitzel waren von guter Qualität, der Kartoffelsalat war lauwarm und sehr schmackhaft.
Schweineschnitzel Wiener Art mit Kartoffelsalat

Meine Partnerin hatte einen Klostertoast mit Schweinesteak und Champignons (7,90 Euro), ebenfalls mit Kartoffelsalat. Dazu überbacken mit einer Sauce Hollandaise. Ausgezeichnet.
Klostertoast mit Champignons

Fazit: Gute Küche zu kleinen Preisen. Empfehlenswert.