Bremen

Der erste Besuch war geprägt von Mißverständnissen, was uns nicht abhielt einen zweiten anzugehen.
Kurz erzählt: wie kamen rein, dass Lokal war an diesem Abend (Sonnabend) überfüllt. Das Aladin hatte noch nicht auf, wir wollten nicht dort in der Kälte vor der Tür stehen. Gleich links im Municipio ist eine Art Barbereich mit hohen Tischen und Stühlen. Ich fragte einfach, ob man sich die Getränke selbst holen muss. In diesem Bereich erschien mir das nicht abwegig. Ich bekam zur Antwort, dass ich mich gerade gesetzt hatte und dass man so schnell auch wieder nicht ist. Volles Mißverständnis also !

Ende Mai stand wieder ein Besuch im Aladin an und wir waren kurz vor 21.00 Uhr in dem idyllischen Außenbereich des alten Rathauses. Überall wurden Tische abgeräumt und wir fragten, ob man schon schließen würde. Nein, wir bekamen Karten und bestellten schon mal zwei Gläser Pinot Grigio. Dazu orderten mein Begleiter und ich die Pennette Arrabiata.
Nachdem die freundlich Servicekraft etwas Brot und Kräuterbutter hingestellt hat, konnten wir die Atmosphäre genießen. An diesem lauen Sommerabend konnte man gut in dem parkähnlichen Gastgarten sitzen. Die Bäume angestrahlt und Teegläser auf den Tischen, von denen wie gesagt, nur noch wenige besetzt waren.
Nach etwa 20 Minuten kam unser Gericht an den Tisch. Sehr heiß und mit Parmesan bestreut sah es überaus lecker aus. Seinem Namen machte es auch alle Ehre, denn es war wirklich scharf. Nach einigen Gabeln gewöhnt sich aber der Gaumen und nimmt dann die Ausgewogenheit der Gewürze wahr.
Uns hat es jedenfalls geschmeckt und der Durst konnte ja anschließend die ganze nacht im Aladin begossen werden.
Die Rechnung fiel dabei erstaunlich niedrig aus, bedenkt man die Qualität. 9,50 für die Pasta und 4,10 Euro für den Pinot nenne ich richtig Preis-wert ! Das der Service freundlich, locker und kompetent ist, erwähne ich natürlich gern.

da unterhielt man sich im Kollegenkreis über ausgehen und gute Lokale in Bremens Innenstadt und eine Kollegin schwärmte von einem Lokal am Wall. "So lecker, tolles Ambiente, geniale Menüs" und es stellte sich heraus, dass es das Medio ist.
Den Syker Gourmets noch in bester Erinnerung, denn die waren traurig als Besitzer und Koch nach Bremen umgezogen sind. Kurzum, es wurde beschlossen mit allen Kollegen dort zu essen.
Am 29.6. war ein lauer Sommerabend zu erwarten, doch schon auf dem Weg zogen dunkle Wolken auf. Der Außenbereich des Medio zur vielbefahrenen Straße mit Blumenkästen und üppiger Deko abgeschirmt. Edle Schirme und Kerzen in schönen Gläsern zauberten eine besondere Stimmung.
Auch im Inneren kann man über die Deko nur staunen üppig aber nicht kitschig. Viel Silber und schwarz, stimmig bis auf das kleinste Detail der Tischdeko.
Wir wurden nett begrüßt und es wurde nachgeschaut, welcher Tisch für uns reserviert wurde. Vorne in der Fensterecke passten gerade 5 Personen an den Tisch.
Uns wurde ein Aperitif empfohlen, was die Nicht-Autofahrer gern annahmen. Ich bestellte mir einen trockenen Weißwein und ein kleines Wasser dazu.

Dann kamen die Karten und die wurden studiert. Dazu gab es dann noch die Tagesempfehlungen. Da es immer einen Gruß aus der Küche gibt, verzichteten wir auf eine Vorspeise. Ich wählte die Pasta Lobster.

Nach einer angemessenen Wartezeit wurden die Teller an den Tisch gebracht. Hier wurden zunächst die dekorierten Teller bestaunt und fotografiert. Riesenportionen darf man hier nicht erwarten, aber für mich ist es in Ordnung.
Das Gericht war interessant gewürzt, die Nudeln auf den Punkt gegart, nur die Stücke vom Lobster waren etwas gummiartig. Für 19,90 Euro darf man eigentlich das nicht erwarten. Die anderen Damen mit Fleischportionen und Burger waren aber sehr zufrieden.
Die freundliche Bedienung schaute von Zeit zu Zeit, ob alles in Ordnung ist und keiner verdurstet.
Nachdem wir alle mit Genuss gegessen haben, geplaudert und noch etwas getrunken haben, wurde nach einem Dessert gefragt. Da wohl alle noch etwas Platz im Magen hatten, schauten wir in die Karte.
Ich entschied mich für Panna Cotta mit hausgemachten Eis und Früchten, die anderen Damen wählten den Kaiserschmarrn.
Auch diese Creationen auf den Tellern mussten zuerst im Bild festgehalten werden, einfach kunstvoll.

Als Fazit kann ich sagen, dass es ein tolles Essen in einem edlen Ambiente war. Dieses Ambiente macht übrigens nicht vor den Waschräumen Halt, auch ganz oben ist es üppig in schwarz-silber.
Das ist keine Adresse für das schnelle Nudelgericht, sondern allein durch die Preisgestaltung für mich schon besonders. Dessert für 8,90 und der Wein für 6,90 Euro, das ergab dann mit dem Pasta-Gericht für mich eine Rechnung von 44,10 Euro. Der Service ist allerdings perfekt, freundlich unaufdringlich.

am 23.7.2017 waren wir auf eine Türkische Pizza 4€ sowie Vegetarische Pizza 3 € dort zum Essen, als Getränk wurde eine Brause € 1,50 mit Strohhalm dazu bestellt!
Beim betreten stellten wir gleich fest, dass wir die einzigen waren, ferner der Laden stark in die Jahre gekommen ist, Sauberkeit
scheint dort keine große Rolle zu spielen, weder im Verkaufsraum, noch die Gästetoiletten , keine Handseife /Tücher zum abtrocknen! alles sehr unsauber, der Verkäufer war nicht gerade freundlich , und hustete durch die Gegend, ohne die Hand vorm Mund zu halten, nun denn.
Zum Gericht seih folgendes zu berichten
Die Türkische Pizza
mit Hähnchenfleisch 4€ sowie die vegetarische Pizza 3€ waren ein glatter Reinfall , zu kalt, viel zu scharf gewürzt, und der Teigboden war größtenteils verbrannt, der Krautsalat war viel zu sauer und nur Bestandteil als Beilage im Pizzaboden , der gemischte Salat ( griechischer Art fehlte.... Getränk aus der Dose zwar ok, aber der Strohhalm sehr schmutzig
mit Rückständen von Öl und Fliegenkot !!

Zusammenfassend,
hier kann man nach einem nächtlichen durchzechten Discobesuch
im Dunkeln hingehen, wenn der Hunger noch durch kommt!?!
Dann fällt der Rest nicht so ins Gewicht, wir werden den Laden nicht wieder aufsuchen, da muss u.a. erstmal was an
Sauberkeit ect. Vorgenommen werden,
ich kann nur Daumen nach unten geben
Schade ,,,,,,,

Etwas verwundert habe ich hier gerade auf die andere Bewertung geschaut, da ich etwas ganz anderes hier erlebt habe. Wir haben hier schon fürstlich gefrühstückt und im Winter hat es uns hierher in den Raucherraum gezogen, da es draußen zu kalt war. Ich muss nicht die ganze Zeit "qualmen", doch nach einem netten Essen, beim Glas Wein und einem interessanten Gespräch ist es nett.
Der Raucherbereich im Erdgeschoss ist keineswegs völlig verqualmt, da er auch ziemlich groß ist.

Wie immer empfing uns die Wirtin mit einem freundlichen Spruch an diesem Abend. Wir bestellten schon mal den Grauburgunder, den wir auch beim letzten Besuch mochten. Nach einem Blick in die umfangreiche Speisekarte entschieden wir uns beide für die Penne mit Lachs.

An diesem Abend des 8. Juli waren wir von der Breminale hierher geflüchtet. Dort gab es natürlich genug Buden, die Essbares anboten, doch eine halbe Stunde warten, um dann im Stehen zu essen? nein danke! Vom Osterdeich gelangt man schnell ins Viertel, das mal als Tipp für Auswärtige.

Nach 25 Minuten kamen zwei dampfende Teller, toll dekoriert, auf den Tisch.
Nun rechnet der Pasta-Liebhaber bei Pasta mit Lachs mit dieser "ertränkt in Sahnesoße Variation". Hier waren die Lachswürfel scharf angebraten und zuletzt unter die Pasta gehoben worden. Mit einem Wort und aus zwei Mündern: unter dem Titel hatten wir noch nie so ein tolles Gericht gegessen.
Der Lachs schmeckte vorzüglich, die Penne leicht in Soße geschwenkt, einfach perfekt. Das Gericht hat 10,30 gekostet und ich finde, dass es jeden Cent wert war. Für den Grauburgunder haben wir 4,20 und das kleine Wasser 2,40 bezahlt.

Also mal wieder ein gelungener Ausflug ins Daheim. Die Wirtin fragt immer nach 5 Minuten, ob es schmeckt und wir konnten nur loben.
Klar, das Ambiente ist rustikal und der Gang über die Treppe zu den Waschräumen nichts für Gehbehinderte. Das ist eben ein altes Gemäuer, passt aber so ins Viertel.

Um es gleich vorweg zu sagen: das Foto vom Außenbereich ist etwas traurig und wohl in der kalten Jahreszeit aufgenommen. Diese Tische und Stühle stehen bis vorne zur Bummelmeile dicht an dicht. Hier heißt es : sehen und gesehen werden, wie übrigens auf der ganzen Bummelmeile.

Nachdem wir das Fest in der Überseestadt besucht und dort nur einen Kaffee getrunken hatten, zog es uns an die Schlachte. Das hatte auch damit zu tun, dass es in den Lokalen am Europahafen dermaßen voll war, dass keine Chance auf ein Sonnenplätzchen bestand.

Mittlerweise war es nach 17.00 Uhr und die perfekte Zeit für einige Tapas in der "Bodega del Puerto". Ein Tisch in der ersten Reihe war noch frei. Die Korbstühle mit Lehne sind bequem, sodass man hier gern länger verweilt.

Meine Freundin und ich einigten uns auf den "Castillo la Mancha", das Glas für 4,40. Die Kellner sind hier flink, sodass unser Getränk in Windeseile auf dem Tisch stand. Nach kurzer Beratung bestellten wir die 6 Tapas für 9,90 Euro. Da muss man sich überraschen lassen, denn es gibt die Auswahl des Tages. Dazu wird Baguette und eine Aioli serviert.

Ich habe dieses Angebot schon häufig gegessen und bin nie enttäuscht worden. Zu zweit geht das immer auf, der eine mag dies, der andere das.
unter anderem hatten wir Hähnchen und Mango in Currysoße, pikant und lecker. Ebenso pikant waren die Garnelen, eingelegt mit Gemüse. Der Artischockensalat war dabei wie auch der Hirtenkäsesalat mit schwarzen Oliven.

Das ganze ist ein Genuß nach mediterraner Art. Draußen sitzen bei einem Glas Wein, zwischendurch in die Schälchen picken, leckeres Brot dazu und dabei das Treiben auf der Schlachte beobachten. Dabei kann man schon mal zwei Stunden verbringen und es kommt keine Langeweile auf.

Die Rechnung wurde nachher geteilt, mit Trinkgeld hat jede 10.- Euro bezahlt, einfach super.

Ein ziemlich bekannter Online-Gutschein-Anbieter bot einen Gutschein für diese Weinbar an. Im Paket waren : 1 Flasche Wein, rot oder weiß nach Wahl, 4 Tapas nach Wahl sowie Baguettebrot und Aioli.
Ich wartete nur auf eine Gelegenheit dieses Angebot an einem lauen Sommerabend zu nutzen, die ergab sich letzten Freitag.
Die Lage ist absolut zentral, vom Marktplatz nur einen Sprung, ziemlich genau hinter dem Schütting. Der Außenbereich , mit Blumenkästen umrundet, bietet ca. 10 Tische. Im Inneren ist es urig. Weinregale und gemütliche Sitzgruppen findet man und natürlich den kleinen Tresen mit den Tapas.
Meine Reservierung wurde sofort gefunden und wir entschieden uns für einen Tisch an der frischen Luft. Als Weißwein gab es einen trockenen Weißburgunder aus Rheinhessen. Dazu bestellten wir eine große Flasche Wasser.

Zur Auswahl standen 10 Tapas, wir entschieden uns recht schnell für: Hackbällchen, Schafskäsecreme, Bulgur und eingelegte Champignons.

Kurze Zeit später standen die eckigen Schalen auf einem Tablett auf unserem Tisch, zusammen mit dem Brot und Aioli. Die Soße zu den Hackbällchen war recht pikant, schmeckte mir aber gut. Die Käsecreme war von der Konsistenz genau richtig als Belag zu dem Baguette, auch diese war würzig. Die Champignons waren gegen die anderen Speisen geradezu mild eingelegt, quasi als Ausgleich. Bulgur war interessant aber nicht so mein Fall, mein Begleiter fand sie lecker.

Alles in Allem kann ich sagen, dass man hier gut sitzen kann. Unser Wein stand auf der Tafel mit 0,1 für 2,50, unser Paket kam 16,90, das Wasser allerdings dann 6.- Euro.

Bei unserem Besuch am 18.07.2017 waren wir nicht so glücklich. Wir bestellten gemischte Tapas für zwei Personen. Warum wir dann bei einigen Speisen drei oder fünf Stück bekamen erschloss sich uns nicht. Nicht benötigte Stühle waren auf der Terrasse gestapelt, was den eigentlich netten Eindruck der Terrasse trübte. Bei dem Seranoschinken hatten wir das Gefühl, dass dieser nicht frisch vom Schinken geschnitten wurde sondern schon geschnitten aus dem Handel kam. Was das Preis-Leistungsverhältnis angeht, haben wir schon bessere Erfahrungen in Bremen gemacht.

Allgemein:

Nach dem, Kritik fordernden Besuch im Piazza mit Schwägerin, Schwager und deren Töchtern, sollte eigentlich ein Traditionsitaliener in der Innenstadt als nächstes besucht werden. Da ich nicht der Kümmerer war, erlaubte ich mir nur eine zaghafte Nachfrage am Pfingstsonntag nach dem Stand der Reservierungsanstrengung. Keine Eile war die Devise. Solch nachlässige Einstellung rächt sich. Der auserkorene Italiener weilt nun an heimatlichen Gestaden, macht also schnöd Urlaub. Ersatz war gefragt und ich spendete zwei Empfehlungen von meiner Liste, aber auch das führte zu keinem Erfolg; Gründe dafür investigativ und unerbittlich ans Tageslicht zu bringen, verbaten die Blutsbande zwischen Schwägerin und ständiger Begleiterin.

Also ging es ins nahe gelegene Amici in Schwachhausen. Gewagt, denn meine Schwägerin hatte sich immer kritisch zu diesem Italiener, fast in Sichtweite, geäußert.

In Vorbereitung der literarischen Verarbeitung des Besuchs im Amici schaute ich auf die Homepage (http://www.amici-bremen.de) und überflog die Speisekarte.

Ich schätze am Italiener gute Antipasti, Tomatensuppe und Pizza, da bin ich recht simpel gestrickt.
So beginnen italienische Essen gerne mit etwa Vitello Tonnato, Carpaccio, Lumache in Gorgonzolasoße, Cozze, Carciofi, Funghi ripieni … Im Amici alles Fehlanzeige!

Die Karte machte auf mich den Eindruck zwischen Provinz und Familienitaliener – da reichen Bruschetta und Caprese für italienische Kulinarik und Kinderzufriedenheit.

So gepolt, sind wir dann aufgebrochen.

Um 18:00 Uhr waren wir die ersten Gäste und als wir zur besten Zeit für Samstagabende in der Stadtteilgastronomie gingen, waren vier Tische in dem geräumigen Lokal besetzt. Ein ökonomisches Desaster. Und wie meine Schwägerin berichtete, ist der Zuspruch auch ansonsten mau. An der Kaufkraft im Umfeld kann es nicht liegen. Und das Akropolis in der Nähe brummt wie ein Hummelnest. Das Wirtspaar sollte einmal in sich gehen. Ich will nicht vermessen sein, aber meine Kritik zu lesen, kann für einen Läuterungsprozess nicht schaden.

Als wir gingen und ich schon einmal ansagte, dass das Erlebte allenfalls Mittelmaß sei, sahen meine Mitesser das alles in einem milden Licht. Ich will die positiven Äußerungen nicht unter den Tisch fallen lassen, aber

Unabhängigkeit und Objektivität sind unabdingbare Tugenden für Kritiken.

Angesichts des Erlebten auf den Tellern mag ich keine uneingeschränkte Empfehlung aussprechen.

Das Preis-Leistungsverhältnis sehe ich bei 3,5 Sternen.

Service:

Ich hatte schon gelesen gehabt, dass das Wirtspaar das Amici an Herd, Theke und Tisch im Selbstbetrieb schmeißt. Angesichts der wenigen Gäste auch kein Problem. Aber gar nicht auszudenken, wenn viele Tische besetzt gewesen wären.

Wenn man nur wenige Gäste hat, sollte man sich ihnen auch zuwenden. Wir durften uns einen Tisch aussuchen und wurden auf die Karten auf dem Tisch hingewiesen. Es gehört sich für mich, dass mit dem Überreichen der Karte oder hier dem Hinweis am Tisch, der erste Getränkewunsch abgefragt wird, vielleicht gar ein Vorschlag für einen Aperitif gemacht wird. Unsere Wirtsfrau verließ den Tisch ohne Abfrage und musste durch Blickkontakt aufgefordert werden, unsere Getränkeorder entgegen zu nehmen. Auch ansonsten versah sie ihren Dienst ohne besonderes Bemühen um uns als neue Gäste. Engagement als Wirtsfrau sieht anders aus. Stammgästen widmete sie sich ausgiebig.

Da passt es ins Bild, dass ein spendierter Digestif, bei allen unseren „gelisteten“ Italienern nach Wunsch üblich, im Amici ausfiel.

Für den Service drei Sterne.

Lobte ich gestern noch die Bierpreise im Athen in Dresden (1,95 € für mein Referenzmaß 0,3 l), ist der im Amici ein Beispiel für die Unverschämtheit etlicher Wirte in Bremen: Schlichtes Krombacher kommt auf 3,10 € für 0,3 l! Dagegen ist eine Flasche SP 0,75 l mit 4,80 € ein Schnäppchen. Für die Volksgesundheit könnte man das loben. Die zehn offenen Weine kommen für das Glas 0,2 l auf 5,00 € (für den Weißwein) resp. 5,50 € (für Rosé und Rotwein). Löblich, dass Rosé und Weißwein gut kalt serviert wurden, was an den beschlagenen Gläsern zu erkennen war.

Essen:

Wie hervorgehoben, ist die Auswahl an Vorspeisen provinziell mau. Um ein wenig Vielfalt auf den Tisch zu bekommen entschieden wir uns für: Bruschetta (5,50 €), Büffelmozzarella mit Tomatenscheiben (7,80 €), Spinaci alla Parmigiana (5,50 €) und überbackene Melanzone (7,50 €). Dazu gab es einen Teller mit Pizzabrötchen, die eine dichte, leicht bröselige Krume hatten.

Gelobt wurde der Mozzarella, dem ich ein „feines“ Käsearoma bescheinigen könnte. Aber diese Ironisierung wähle ich, weil ich Mozzarella für den am meisten überbewerteten Käse halte, der als Träger von Salz, Olivenöl und Basilikum zum Geschmackserlebnis erhoben werden muss. Vielleicht liegt es aber auch daran, dass ich noch nie an den „wahren“ Mozzarella geraten bin, der den Büffel schmecken lässt.

Spinaci mit Parmesan gratiniert wurde auch gelobt, hätte für mich aber einen Schuss Olivenöl mehr vertragen, denn das Gericht war sehr trocken.

Die Bruschetta sehr schlicht, nicht knobig und ich habe Dill (!) herausgeschmeckt. Auch spielt der Koch gerne mit der Balsamicocreme und markiert die Gerichte mit Strichen, Schwüngen und Tupfern. Meine Auberginen zum Glück nicht. Aber sie waren nicht gewürzt und die dicke Käseschicht war sehr geschmacksarm. Da wünsche ich dem Koch mehr Mut, denn Auberginen nehmen dankbar Aromaten auf.

Die Portionsgrößen gingen in Ordnung.

Für die Vorspeisen rücke ich drei Sterne raus. Meine Mitesser würden vielleicht noch einen draufpacken, aber „wer schreibt, der bleibt“!  

Dann dreimal Pizza (Capperi mit Sardellen, Kapern, Oliven und Peperoni für 10,50 €; Frutti di Mare für 11,00 € und Buffalo mit Mozzarella, Cocktailtomaten, Parmaschinken, Rucola und Parmesan für 12,00 €). Die Pizzen machten mit ihren 32 cm und reichlichem Belag optisch schon etwas her. Die Bepreisung der Pizzen sehe ich im oberen Drittel.

Meine Capperi gefiel mir vom Belag her gut. Der Boden war einer von der ganz dünnen Sorte, die – für mich unverständlich – immer gerne gelobt wird. Stach ich in eine Blase am Rand, so stieß ich auf ein Luftloch. Da ziehe ich die Variante mit einem wulstigen Rand aus Teig allemal vor. Mein Schwager blickte auf viele kleine Fruttiteilchen und die von ihm erbetenen, ergänzenden Kapern. Die Frutti aus der TK, was aber meist der Fall ist und womit ich kein Problem habe. Mit den Kapern prägte sich im Mund ein kräftiges Geschmackserlebnis aus, also auch gut essbar. Meine ständige Begleiterin hatte wieder ihre Lieblingspizza mit kaltem Parmaschinken und Rucola gewählt – suum cuique.

Also für den Belag gerne vier Sterne, für den Unterbau 3.

Meine Schwägerin hatte sich das gegrillte Schweinefilet in Gorgonzolasoße mit frischen Champignons und Kartoffeln mit Gemüse als Beilage ausgewählt (17,50 €). Die gebratenen Kartoffeln und das Gemüse (Blumenkohl, Broccoli und Zucchini überwiegten) wurden reichlich in einer Form separat gereicht, sahen appetitlich aus und hatten berichtet noch gut Biss. Mit den beiden in Steakform geschnittenen Scheiben vom Schweinefilet eine sehr großzügige Portion. Meine Verkostung ergab eine ordentliche Sahnesoße mit leichtem Käsegeschmack. Die charakteristischen Schimmelnester, die für den Gorgonzolanachweis stehen, konnte ich nicht ausmachen.

Im Ergebnis kann man im Amici Pizza essen, wenn man sich an dem dünnen Teig nicht zu sehr stört. Der Belegung ist reichlich und schmackhaft. Das erlaubt, 3,5 Sterne an die Brust des Kochs zu heften. 

Was dem Amici gut zu Gesicht stünde, wäre nicht nur eine Ergänzung der Karte um Vorspeisenklassiker, sondern auch bei den Fleischgerichten sind Ergänzungen wünschenswert. So sucht man z. B. Saltimbocca à la Romana oder Kalbsleber mit Salbei vergebens.

Salz- und Pfeffermühlen auf den Tischen will ich nicht unterschlagen.

Ambiente:

Das Amici liegt in einer Wohngegend Schwachhausens, die durch Mietwohnungsbau mitgeprägt ist und kann mit keinem pittoresken Altbau aufwarten wie das Piazza. Es nutzt alleinig einen eingeschossigen Bau mit einem nach hinten abfallenden Pultdach. Über die ganze Breite gibt es viele Tische im Freien, die durch zwei wacklige Sichtschutzwände an den Seiten und einen weißen Lattenzaun nach vorne zum Trottoir abgegrenzt sind.
Drinnen entfaltet sich eine nicht zu ahnende Raumgröße, die durch die hohe Decke der Vorderfront noch an Großzügigkeit gewinnt. Es dominieren helle Holzfarben, weiße Wände, goldene Deckenleisten und eine Deckenbeleuchtung mit Lüstern, teils aufwendig gefasst. Ein Fußboden in Holzoptik rundet das ganze beim Blick nach unten ab. Die Dekoelemente halten sich in Grenzen (Vitrinen vor Säulen, Bilder) und stören eher leicht den ansonsten stimmigen und hochwertigen Gesamteindruck. Der Innenraum ist groß und offen. Die Tische bieten gut Platz und die Laufwege sind breit

Insgesamt also eine Großzügigkeit und ein Ambiente, das förmlich nach einer aufgewerteten Karte mit entsprechender Küchenleistung schreit!

Ins Ohr dringen italienische Gassenhauer.

Modern die Toiletten.

Sauberkeit:

Das Amici macht einen sehr gepflegten Eindruck.

Mal etwas Kurzes, um die Ausführungen der Erstkritik einzuordnen. Zu dieser mein dortiger Kommentar mit ergänzenden Angaben zum KONZEPT, das hier - Richtig! - groß geschrieben wird.

Ich war am Abend des soft-openings da und bisher zweimal mittags.

Ambiente: Im Wesentlichen wurde das Innere der ehemaligen Pressebar beibehalten, insb. Mobiliar und Aufteilung. Presseartefakte und Lagerverkauf sind ersetzt durch state-of-the-art-Gastrostyle: Warmes glänzendes Metall und dazu passende Lampen. Hier hängen vielleicht 20 von den langen Glaskolben/Röhren mit imitiertem Glühdraht prominent von der hohen Decke.

Personal: Stadtbekannt aus vielen gehobenen Läden mit Chic. Professionell und freundlich. Gut geschult. Man kennt, schätzt und scherzt (mit) sich.

Die bisher verkosteten Speisen rechtfertigen den wiederholten Besuch, auch gegen erste Widerstände anderer Schlemmer, die z. B. die kleine Mittagskarte bemängeln. In der Tat, auch hier 5 Gerichte im Angebot, aber, oh Wunder, nicht für 5,5€ oder ein Vielfaches davon, sondern um die 10€. Das ist trotzdem ein sagenhaftes PLV oder wohl eher ein Lockangebot für die teure Abendkarte. Beispiel von heute: Pastete mit Schweinebauch und (TK-)Erbsenpürree. Was so langweilig klingt, war eine sehr gute Leistung: Schöner, teils etwas blasser, aber überwiegend gebräunter Blätterteig. Reichhaltige, saftige Füllung, deren kräftige, überraschende Würzung (u.a. Rosmarin und Zitronengras!) das Können verrät. Das Erbspüree zur Trauer von Hanseat nicht aus getrockneten Hülsenfrüchten (Grund auf Nachfrage: Die gräuliche Farbe), frischer eindeutiger Geschmack. Dazu Feldsalat (keine Rauke!!!) und Kirschtomaten, gute Ware.
Eine junge, kreative, ambitionierte Küchenmannschaft mit Ausbildung in renommierten Häusern.

Die Küche lässt mich neugierig bleiben. Durchgestylte Konzepte haben allerdings in den letzten zwei Jahren zuhauf eröffnet. Bleibt abzuwarten, ob das Charles eine hinreichende Fan-base findet...

Allgemein:

Pfingsten sollte ausklingen mit Bremischer Küche. Nach vielen allenfalls gemischten Erfahrungen in Traditionshäusern oder zünftigen Trinkstätten in der Innenstadt (Alte Gilde; Ratskeller, Kleiner Ratskeller, Ständige Vertretung, Hofbräuhaus, Edelweiß, Schüttinger …) stieß ich zufällig auf den Kleinen Olymp. Nach meiner Erinnerung an Studentenzeiten vor Dezennien gab es im Kleinen Olymp Tropfkerzen auf den Tischen und Wein „mit Berg“ (Phänomen der Kohäsionskraft in der Kneipe). Nun konnte ich der Karte entnehmen, dass es eine runde Auswahl an Bremischen Küchenklassikern gibt (http://www.kleiner-olymp.de/). Auf der Homepage ist auch die Historie des 1963 eröffneten Kleinen Olymps skizziert, an deren Anfang eine existentialistische Rotweinschwemme stand.

Heute ist der Kleine Olymp Restaurant und Café im ältesten Bremer Viertel, dem Schnoor, einem touristischen Hotspot. Dort hält sich das gastronomische Angebot an Bremer Küche nach dem Aus von Ausspann und Amtsfischerhaus ansonsten in Grenzen.

So sind es auch am Abend des Pfingstmontags einige Touristen, die im Freiluftbereich Platz genommen hatten. Dazu gesellten sich Bremer unterschiedlicher Semester. Der Besuch war überschaubar.
Die Namensgebung ist in heutigen Zeiten missverständlich, denn alles mit „Olymp“ wird erst einmal als „Grieche“ vermutet, wie auch der Wirt, Herr Kolsch, bedauernd äußerte.

Wir wussten Bescheid und wurden nicht enttäuscht und können den Kleinen Olymp gerne empfehlen. Das Preis-Leistungsverhältnis ist angesichts der prominenten Lage noch akzeptabel und soll mit 3,5 Sternen quittiert werden.

Service:

Es waren drei Frauen, die den Service einschließlich Thekendienst erledigten. Im Existentialistenschwarz mit hellbraunen Kellnerschürzen machten sie Ihre Aufwartung. Sie waren freundlich. Da wir im 1. Stock Platz genommen hatten, waren wir nicht im Blickfeld der Damen und einmal mehr die Stiegen nehmen, wäre uns entgegengekommen oder rationeller agieren und sogleich mit dem Reichen der Karten auch die erste Getränkebestellung aufnehmen.

Mir war ganz entfallen, dass ich vor Wochen online reserviert hatte, also auf meinen Namen, was ich telefonisch nicht zu tun pflege wegen der komplizierten Schreibweise; da muss der einfache und nicht misszuverstehende Name meiner ständigen Begleiterin herhalten. Mit dem standen wir dann auch am Tresen. Aber statt klar zu sagen, dass auf diesen Namen keine Reservierung im Buche stehe, was wohl meiner Onlinereservierung in Erinnerung gebracht hätte, sagte man uns, dass es viele freie Tische gäbe. Nach einer halben Stunde erhielt ich auf dem iPhone einen Anruf vom Kleinen Olymp, ob wir denn noch kämen! Als ich unsere Anwesenheit eine Etage höher kundtat, hat sich die Oberkellnerin ordentlich beömmelt, womit natürlich alles verziehen war. Sie hatte hartnäckig den guten Tisch am Fenster ab 18 Uhr verteidigt! Auch unsere junge blondgelockte Bedienerin konnte zuweilen lächeln. Also gibt es drei Sterne für die Pflicht und einen halben für die Kür.

Die Bierpreise sind mit Schnoorzuschlag kalkuliert: Die vier Zapfbiere (Köpi, Kräusen, Bremer Konzernpils und das Hausbier Schnoorbräu) kommen auf 3,00 € für 0,3 l. Für eine Flasche Wasser 0,75 l sind 5,60 € fällig und die gute Auswahl an offenen Weinen (9 x rot, 7 x weiß) liegt in der Bandbreite von 4,90 bis 6,90 €.

Essen:

Die Karte bietet mit Knipp, Nordseekrabben, Matjes, Labskaus usw. das meiste, was man an zünftiger Regionalküche in unserer Region erwartet. Vermisst habe ich die beiden Klassiker Hochzeitssuppe und Sülze oder Sauerfleisch. Zudem gibt es wenige französische oder mediterrane Tupfer.

Wir wählten zwei der französischen Anklänge, die Zwiebelsuppe mit Käse gratiniert (6,80 €) und die Bouillabaise (8,50 €). Die Zwiebelsuppe war klassisch mit ordentlich Käse und reichlich weichen Zwiebeln in einer kräftigen Brühe. Sie erhielt von meiner ständigen Begleiterin das Sonderlob, dass sie schmecke wie meine (die Rezeptur stammt aus einem meiner ersten Kochbücher, nämlich „Die Küche in Frankreichs Provinzen“ der Time-Life-Reihe in deutscher Lizenz bei Rowohlt). Meine Bouillabaise war von der Einlage her norddeutsch interpretiert, mit vielen Nordseekrabben und einigen Miesmuscheln, kaum Fisch und etwas Gemüse wie Stangensellerie. Eine große Garnele war als Blickfang beigegeben. Geschmacklich war sie sehr gut, denn ein kräftiger Fischfond bildete die Basis. Vorherrschendes Aroma war Dill, was die norddeutsche Lesart unterstrich. Heiß war sie obendrein und auch das dazu gereichte Ciabatta war frisch und mit knuspriger Kruste überzeugend.

Die Suppen sollen schon einmal vier Sterne als Zwischenfazit verliehen bekommen.

Dann Fischerfrühstück (17,50 €) und Labskaus (13,50 €).

Das Labskaus als klassisches Seemansessen wird nur noch selten angeboten und auch ich muss gestehen, dass ich mich nicht an meine letzte Labskausmahlzeit erinnern konnte. Im Kleinen Olymp gab es einen ordentlichen Aalrauchmatjes, Rote Beetescheiben, eine gefächerte Gurke und ein Spiegelei dazu. Völlig deplaziert hatte der Koch auch noch Rauke unter die Beilagen geschummelt. Das Labskaus war einfach lecker und von fester Konsistenz. Das Fleisch in den Stampfkartoffeln war von sehr guter Qualität, reines Muskelfleisch, keine Sehnen oder dergleichen. Eine klare Empfehlung. Die Portionsgröße nicht für Decksarbeiter.

Auch das Fischerfrühstück kam gut an. Die Nordseekrabben frisch im Geschmack, aber überschaubar an der Zahl. Die Bratkartoffeln mit kräftig Farbe, Speckwürfelchen und Zwiebeln. Das Rührei ohne Auffälligkeiten. Auch dieses Tellergericht verzierte der Koch mit Rauke.

Eine gute Pfeffermühle steht auf dem Tisch.

Den Hauptgang sehe ich auch bei vier Sternen, so dass gute vier Sterne in dieser Bewertungskategorie insgesamt angemessen sind.

Ambiente:

Das Haus des Kleinen Olymps besteht laut Homepage seit mindestens 1700 und ist stilistisch dem Rokoko zuzurechnen. Drinnen gibt es drei Gasträume auf drei Ebenen und unter dem Dach ist das Büro des Wirtes. Die neuen Toiletten befinden sich auf der dritten Ebene, die ansonsten einen Klubraum zu bieten hat.
Die Gasträume im Erdgeschoss und auf der ersten Etage sind überschaubar. Unten gibt es gemütliche Sitznischen, aber auch sehr eng gestellte Zweiertische, die wir mieden und nach oben gingen. Dort geht es an und zwischen den Tischen etwas großzügiger zu. Passend zum historischen Gebäude sind die dunklen Balkenlagen und die hell beigefarbenen Wände. Die Stühle gehen auch noch, nicht aber die Tische, die mit ihren Metallprofilen unter der Tischplatte aus Holz eher an eine Mensa der achtziger Jahre erinnern. Die Lampen sind auch nicht mit dem Denkmalschützer abgestimmt. Tiffanylampen und Strahler aus den Siebzigern sorgen für die Illumination.

An den Wänden in der ersten Etage viele Schwarzweißfotos aus den wilden Jahren des Kleinen Olymp und als Blickfang ein schönes Klavier.

Auf den Fußboden muss man nicht schauen. Statt einem passenden Dielenboden ist es eine gelbe Auslegeware, die dort schon etliche Jahre zubringt.

Die Beschallung nicht mehr existentialistisch, sondern eher Wunschkonzert à la Radio Niedersachsen.

Sauberkeit:

Leichte Spinnweben an den Balken unter der Decke, ansonsten gab es nichts zu bemängeln.

Die Markthalle von Bremen öffnete im letzten Jahr. Heute waren wir das erste Mal drin, es finden sich dort mehrere verschiedene kleine Restaurants und viele Sitzgelegenheiten an.
Das Lütt Köök Huus war unsere Wahl, die bieten täglich wechselnd zwei Gerichte als Mittagstisch an - eines ist immer vegetarisch oder vegan, das andere mit Fleisch oder Fisch. Sie nennen das, was gekocht wird, Hausmannskost.
 
Heute war Burger mir hausgemachte Zwiebelmarmelade, Gorgonzola und Zitronen Aioli auf der Tafel, der Veggie Burger mit Zuchini Patty und Cheddar.
Man bestellt bei der Getränkeausgabe, dort zahlt man auch.

 
Es dauerte etwas, weil erst ab 12 Uhr gekocht wird, aber wir nahmen schon mal Platz an den rustikalen Holztischen.
 
Vom Ausgabe Tresen kam dann der Ruf, Eure Burger sind fertig, die wir dann zuammen mit Besteck und Servietten abholten.
 
Optisch nicht der Brüller, aber geschmacklich ganz lecker. Dafür werden 7 € aufgerufen, wir fanden das ganz ok und werden sicher abermals dort etwas Essen.

Einen Beleg habe ich mir nicht geben lassen, aber das Bild von der Tafel ist auch auf deren Facebookseite drauf, soviel zum verifizieren.


https://www.facebook.com/L%C3%BCtt-K%C3%B6%C3%B6k-Huus-1664206530519964/

Da sind in der Vegesacker Fußgängerzone zwei kleine Restaurants, oder Bistros. Eins mit Fisch, eins mit Burger. Fisch hatte ich schon heute Lust auf Burger.
Eine Auswahl von Classic, Cheese, Chicken, Veggie, Bacon, Schüler und Fischburger, als Highlight dann der Macho Burger mit 250 g Beef.

Den Bun kann man wählen zwischen Brioche, Roggen oder Rustico. Zusätzlich gibt es Bratwurst, Currywurst und Krakauer, als Beilage Pommes, Kartoffelecken, Süßkartoffel und Kartoffelsalat. Auch ein Schnitzel Wiener Art steht auf der Karte, für 5,90 € auch sehr billig.
 
Ich wählte dann den Macho Burger mit 250g Rindfleisch, Bacon, Röstzwiebeln, Cheddarkäse, Salat, Jalapeños, BBQ Sauce, Tomaten und frische Gurke auf Sesam Bun. Das kostet 12,90 €
 
Ein Getränk oder Pommes wollte ich nicht dazu, war ja auch mein Erstbesuch, und wie Beck’s Bier schmeckt weiß ich ja.

Dann kam mein Teller, nachdem ich den Deckel abhob probierte ich erst einmal die scharfen Jalapeños, dann wühlte ich mich zum Fleisch durch, welches unter den vielen Röstzwiebeln aus der Tüte, Tomaten und Gurken befand.

Bedeckt von einer hellen gelben Käsemasse, eine Scheibe war das nicht, eher ein Hauch mit dem Rasiermesser geschnitten. Der Burger bestand aus zwei Standardstücken der 125 g Version, nebeneinandergelegt. Die BBQ Sauce hatte auch den unten liegenden Eisbergsalat beträufelt. Lecker sah das nicht aus, für den Preis auch nicht empfehlenswert.
 
Das Bistro ist allerdings sauber, die Bedienung freundlich, hätte mir gerne noch mehr verkauft. Die Toilette teilt man sich mit dem Fischladen, und war auch diesmal wieder sauber und einwandfrei. Heute hätte man auch gut draußen vor dem Bistro sitzen können, denn dort gibt zusätzliche Sitzplätze.

Das Charles passt eigentlich in keine Schublade. Hervorragende Küche, aber ohne das ganze Brimborium der Haute Cuisine. Die Zutaten sind alle frisch, sehr sorgsam ausgewählt und  äußerst kreative und ungewöhnlich zusammengestellt. 
Das beginnt schon auf der Karte. Dort werden - zumindest am Abend - die Gerichte in den fünf Geschmacksrichtungen angeboten. Ich habe mich unter anderem für Dashi mit gefüllten Teigtaschen (Krabben) und Pilzen, Blutwurst mit Rotkohl entschieden. Als Dessert gab es salziges Karamelleis und eine geräucherte Schokoladen-Tarte. Diese Kombination hat mich wirklich umgehauen. Man muss sich einfach manchmal etwas trauen. 
Wer das Übliche sucht, ist hier definitiv falsch, wird aber in jedem Fall positiv überrascht. Dazu ein freundlicher Service, der auch gerne berät oder Empfehlungen abgibt. Die Portionen sind nicht üppig, aber nach zwei Gängen ist man angenehm satt, vor allem aber geschmacklich mehr als zufrieden. 
Eine umfangreiche Weinkarte und ausgesuchte Craftbiere sowie ungewöhnliche Limonaden (empfehlenswert: Gurkengeschmack) runden das flüssige Angebot gekonnt ab und bieten auch hier viele Überraschungen. 

Die Einrichtung ist gemütlich und bistroartig. 

Gekocht wird übrigens direkt vor den Gästen, was dem Ganzen eine heimelige Atmosphäre verleiht. Besonders nah am Geschehen und entsprechend von den Köchen betreut, sitzt man am Chef's Table. In einem Logen-Bereich kann man entweder auf den Gäste- und Kochbereich hinuntersehen oder aber aber auf gemütlichen Ledersesseln an einer Tafel sitzen. Bei schönem Wetter geht's nach draußen. 

Unter der Woche gibt es eine abgespeckte Karte fürs Business-Lunch. Ab 10 Uhr kann man hier richtig lecker frühstücken. Und nachmittags warten Kuchen und Torten auf die Gäste. 

Das einzige Manko des Charles ist vielleicht seine Lage. Aber dafür kann man das Auto im Parkhaus abstellen, das sich im gleichen Gebäude befindet. 

Wer sich also überraschen lassen will und nicht das Übliche erwartet, ist im Charles perfekt bedient. Die Preise sind fair, für die Qualität des Essens sogar günstig. 

Allgemein:

Nach dem Besuch des Stammgriechen von Schwägerin und Schwager (siehe Kritik Akropolis), sollte es dieses Mal ein guter Italiener im bürgerlichen Schwachhausen sein. Die Kritik des Borgfelders ließ keine andere Wahl zu und just wenige Tage vor unserem Freitagabendbesuch lobte auch der Weser-Kurier in seiner Mittagstischkritik das Piazza sehr hoch. Unser Besuch brachte deutliche Ernüchterung! Unter dem Strich: Sehr geschäftstüchtig, was der Wirt Stefan Schröder veranstaltet, der mittlerweile ein kleines Imperium an Restaurants betreibt (Allegria, Kleiner Ratskeller, Feines hat Tradition).

Am lauen Maiabend war das kleine Restaurant sehr gut besucht. Gediegenes, eher älteres Publikum war auszumachen. Sicherlich so situiert, dass man auf den Euro nicht zu achten braucht, ohne Burberry und Co. zur Schau zu stellen.

Da man – wie der Borgfelder schrieb – in Schwachhausen nicht gerade verwöhnt ist, was gute Italiener angeht, wird sich das Piazza sicherlich etablieren, auch wenn ich in den folgenden Zeilen Wasser in den Wein gießen werde.
Im Internet wird man nett eingestimmt (http://piazza-bremen.de/#start): Das aufmachende Bild vermittelt einen großzügigen Eindruck vom Restaurant und die Karte macht Appetit. Die Realität sieht anders aus. Die neue Karte im Restaurant bietet keine Pizza mehr an, selbst die noch ausgewiesenen kleinen Pizzen „per Bambini“ werden nicht mehr gebacken („Kein Teig“, „Vielleicht mal wieder“, so unser Bediener!). Und das Restaurant war vollgestellt, denn „Umsatz pro Quadratmeter“ scheint die Devise zu sein.

Das Preis-Leistungsverhältnis sehe ich mit Wohlwollen bei drei Sternen.

Service:

Die „Servicebrigade“ war überschaubar: Zwei Männer und eine junge Frau kämpften gegen den Andrang an den Tischen an („Bisschen viel“! Unser Bediener). Und das, obwohl sich die Terrasse gegen 20 Uhr bis auf einen Tisch geleert hatte.

Wie uns unser sehr freundlicher, japanisch aussehender Bediener am Ende mitteilte, waren zwei Kräfte ausgefallen (einmal krankheitsbedingt, einmal Seminar). Er und eine weitere Kraft waren deswegen eingesprungen. Sein Stammrestaurant sei das in der Eröffnungsphase befindliche „Feines hat Tradition“ im Schütting am Marktplatz. Ganz logisch klang es nicht, wenn zwei „Aushilfen“ für zwei nicht anwesende Stammkräfte tätig sind und es deswegen ein „bisschen viel“ wurde.

Am Anfang klappte es noch leidlich mit Bestellen und Servieren. Zum Schluss, als noch Nachspeisen gewünscht waren, brach der Service fast zusammen.

Ich mag nicht akzeptieren, dass ein Multiwirt wie der vom Borgfelder gelobte Stefan Schröder keine ausreichende Personaldecke hat, um einen Freitagabend in einem hochpreisigen, kleinen Italiener bespielen zu können. Wir Juristen nennen das Organisationsverschulden.

Den sichtlich gestressten Servicekräften ist da kein Vorwurf zu machen. Sie waren sehr bemüht und bewahrten die Freundlichkeit. Deswegen teile ich meine Bewertung: Unser Bediener verdient seine guten vier Sterne, der Wirt allenfalls zwei, macht im Mittel drei.

Es mangelte aber auch an Speisekarten und Gläsern. Schon peinlich, dass der Service auf den Tischen Ausschau nach leeren Gläsern halten musste. Insbesondere an Weißweingläsern bestand ein Engpass und so wurden auch die Rotweingläser weiß befüllt.

Bei den Getränkepreisen kann ich einen neuen Spitzenreiter für völlig überzogene Bierpreise präsentieren: 0,2 l Haake-Beck (Für Nichtbremer: Das ist der lokale Ableger des grünen Konzernpils) werden sage und schreibe 2,50 € gebont! Referenziert auf 0,3 l landet man bei 3,75 €, ein einsamer Spitzenwert. Eine Flasche Wasser 0,75 l liegt mit 5,50 € im oberen Bereich. Die Weinpreise bewegen sich ebenfalls auf einem gehobenen, aber nicht unverschämten Niveau (Riesling Krebs 0,2 l für 6,90 €, Pino Grigio 0,2 l 5,50 €).

Bei unseren schlichten, guten Stadtteilitalienern bekommen wir selbstverständlich einen Digestif nach Wahl spendiert; im Piazza Fehlanzeige.

Essen:

Die Karte ist neu und weist nur noch wenige Gemeinsamkeiten mit der auf der Homepage auf.  Sie ist überschaubar und wird durch drei Fleischgerichte auf der Schiefertafel ergänzt, darunter ein Klassiker wie Kalbsleber in Salbeibutter (22,50 €) oder Milanese mit saisonalem weißen Spargel (24,50 €).

Einen Schwerpunkt bilden Nudelgerichte aus hausgemachter Pasta. Teils mit unbekannten Benamungen und auch unser Bediener wusste nicht alle Nudeltaschen zu erklären.

Aber erst einmal gibt es aus der Küche in kleinen Gläsern einen Dip, grüne Oliven mit Kernen und ein gutes, gelbliches Stangenweißbrot. Das Brot überzeugte mich, war aber abgezählt. Der Dip sollte wohl eine Art Aioli sein. Majomäßig und leicht säuerlich passte er nicht zum Anspruch der Küche. Pro Kopf gewährte man uns davon vielleicht einen Teelöffel. Zu den Antipastitellern mussten wir das Brot gesondert ordern. Das machte auf mich einen geizigen Eindruck.

Die Bruschette Pomodore (5,90 €), die als eine Vorspeise mit geordert wurden, konnten optisch und vom Belag her nicht annähernd mithalten mit den Variationen, die der Borgfelder bei seinem Besuch genießen durfte und die er mundwässernd im Bild festgehalten hat.

Der Hauptspieler des ersten Gangs sollte die Compositione Antipasti sein, für die pro Teller 14,90 € fällig werden.
Dafür bekommt man eine Mischung aus Meer, Weide und Acker. Am besten gefiel mir die längs halbierte grobe Bratwurst (Salsiccia) mit Fenchelaroma (meinten wir am Tisch herausgeschmeckt zu haben). Gut auch die Grünschalenmuscheln und der Fenchel von der Gemüsefraktion. Die übrigen Mitspieler (Lachs, Salami, Bresaola, Auberginen, Zucchini, Caprese) waren ordentlich, lösten aber keine Ahaerlebnisse aus. Ich vermisste marinierte Funghi und Oktopus oder Calamaretti. Aber insgesamt ordentliche Antipasti und der Preis war noch akzeptabel.

Meine Schwägerin orderte dann als zweiten Gang das Vitello Tonnato (11,50 €). Es wurde anders als üblich serviert. Auf dem Teller dominierten gefaltete, dünne Scheiben vom rosa gebratenen Kalb auf denen einige Klackse von der Tonnatosoße platziert waren. Eindeutig zu sparsam. Aber auf Bitte wurde ein Schälchen der gelungenen Soße nachgereicht. Die Fleischqualität war über jeden Zweifel erhaben.

Meine geehelichte ständige Begleiterin und mein Schwager wählten die Spaghettini Scampi (17,90 €) und waren sehr angetan. Vier große Gambas, getrocknete Tomaten, Basilikumblätter und Parmesanstifte machten das Gericht auch optisch  lukrativ und meine Verkostung ergab, dass die Spaghettini mit dem Soßenspiegel bestens harmonierten.

Die weibliche Jugend entschied sich gegen Meer und Weide und orderte Teigtaschen. Einmal Quadroni mit grünem Spargel (14,00 €) und einmal Tortelacci Steinpilz (17,50 €).

Die Quadroni wiesen nur ein zurückhaltendes Spargelaroma auf, was aber durch etliche Abschnitte vom weißen Spargel auf den akkuraten Vierecktaschen kompensiert wurde. Auch dieses Gericht zierten drei Datterini, für die der Koch ein Faible haben muss. Die Soße kann ich beim besten Willen nicht mehr zutreffend beschreiben.

Besser fand ich die Tortelacci; fünf an der Zahl und mit gut käsiger Soße serviert. Nudelteig und Käsesoße gefielen mir, vom Steinpilz sind mir nur Spurenelemente in Erinnerung. Zumindest auch ein gut sättigendes Gericht.

Ich kann kaum widerstehen, wenn ich Oktopus auf der Karte sehe. Hier vom Grill mit grünem Spargel und Pesto. Als Beilage kamen Rosmarinkartoffeln dazu. Stolze 25,00 € wurden dafür fällig.

Drei noch anatomisch zusammenhängende Arme waren vorher gegart worden für den Biss ins Zarte und bekamen dann ein schonendes Finishing auf dem Grill. Sehr gut. Das Pesto passte am besten zu den Kartoffeln. Der grüne Spargel war halt grüner Spargel. Also leckerer Oktopus, aber preislich überzogen.

Angesichts der starken Frauenfraktion mussten dann noch Dolce her, aus denen ich mir ja nichts mache.

Das Tiramisu (6,50 €) wurde uneingeschränkt gelobt. Auch die Apfeltarte mit Vanilleeis (8,50 €) stieß auf Gefallen. Die Zabaglione (7,00 €) kam frisch aufgeschlagen und recht warm auf den Tisch. Geschmacklich dominierte Amaretto und schnell setzte sich Flüssigkeit auf dem Boden des Glases ab. Ob das so sein soll, kann ich nicht beurteilen, aber eine „Bilge“ aus Amaretto und Eigelb …

Für die Küchenleistung gebe ich knappe vier Sterne.

Ambiente:

Das Piazza ist im rechten Teil eines pittoresken Doppelhauses mit Giebeln im Schweizer Stil untergebracht, bzw. im Wintergarten-Vorbau. Vor dem Wintergarten eine leicht erhöhte Terrasse, die gut vom Trottoir abgesetzt ist und auf der die Abendsonne genossen werden kann. Die vierspurige Schwachhauser Heerstraße beschert dem Piazza eine Straßenbahnhaltestelle vor der Tür.

Der Innenraum unterteilt sich in den lichten Wintergarten und den schummrigen Altbauteil mit indirektem Licht und Tresen. Beschallt wurde passend mit italienischen Opernarien.

Wir hatten Glück und durften zu sechst an einem ausreichend dimensionierten Fenstertisch mit Sitzbänken in Antiklederoptik Platz nehmen. Zwei Lagen Tischwäsche und Stoffservietten machten einen gediegenen Eindruck. Auch positiv hervorzuheben sind die elektrischen Salz- und Pfeffermühlen auf dem Tisch.

Eine Zumutung sind die eng gestellten Zweiertische, die ohne Tischwäsche auskommen müssen und in der Mitte des Altbauteils platziert sind. Wenn man reserviert, sollte man sich beschreiben lassen, wo man Platz nehmen soll. Die Laufwege auf dem Fliesenboden sind für den Begegnungsverkehr nicht breit genug. Auch steht für meinen Geschmack etwas viel Deko herum angesichts der Enge. Stimmig ist das Ambiente aber schon.

Zu den kleinen Toiletten geht es eine steile Treppe hinab in den Keller. Die Keramik ist auf neuestem Stand und es macht einen frischen und sauberen Eindruck.

Sauberkeit:

Gepflegt.

Wir waren fast täglich da. Immer war lecker. Man kann weiter empfelen.

Kantjes – Fisch in Vegesack ist eine kleines Restaurant, dort kann man frisch gebratenen Fisch essen, und das sehr günstig. Es liegt in der Fußgängerzone, parken kann man in der Tiefgarage, Stundenpreis 1,20 €.
 
Im kleinen Restaurant gibt es 22 Sitzplätze, alles ist hell und sauber, einschließlich der Toilette. Auf dem Tisch steht nur ein Pfeffer und Salzstreuer.
 
Man bestellt am Tresen, wo die Kunden auch frischen Fisch einkaufen.

Neben auf den Tafeln geschriebene Gerichte gibt es auch Fischbrötchen.
 
Ich nahm den Kabeljau mit Pellkartoffeln, auf dem Teller auch eine kleine Portion Salat.
 
Getränke nimmt man sich aus dem Kühlschrank, mein Glas Weißwein wurde mir an den Tisch gebracht.
 
Die Bedienung ausgesprochen freundlich, ich habe für den Fisch 9,90 € bezahlt, der Wein kostete 3,50 €.
 
Ich bin ja alle vier Wochen in Vegesack, da gehe ich sicher noch einmal hin.

Allgemein:

Vor ein paar Monaten machte mich die Anzeige „Restaurant `Nayla`. Die feine Küche Syriens – jetzt auch in Findorff“ neugierig.

Syrisch ist in Bremen „in“, wie das Al Dar in der Überseestadt belegt, zu dem ich in meiner Kritik feststellte, dass man beim Türken preislich deutlich besser wegkommt, bei vergleichbaren Speisen.

Im zwar aufstrebenden, aber noch weit entfernt von der gehypten Überseestadt einzuordnenden Findorff, hatte ich nach dem heimischen Studium der Karten, die auf der Homepage (https://www.restaurant-nayla.de/) zum Download verfügbar sind, nicht den Eindruck, dass der Wirt Salah Abou Dib tief in die Taschen seiner Gäste greift. Die Zeche von knapp 100 € am Ende empfand meine ständige Begleiterin als vergleichsweise hoch. Es waren aber die Getränke, die die Zeche in die Höhe trieben, wie weiter unten noch zu lesen sein wird. Die Speisen waren angemessen bepreist angesichts des bemerkenswerten Handwerks, das in der Küche des Nayla gepflegt wird. Ich meine, dass 3,5 Sterne auf meiner Skala das PLV angemessen bewerten.

Auch wenn Findorff „kommt“ und das Nayla im noch belebten Teil der Hemmstraße liegt, war es gegen 19:30 Uhr am besuchten Samstag nicht voll besetzt, trotzt der geringen Größe mit 40 gezählten Plätzen. Beim ersten Blick an die belebten Tische hatte ich für mich notiert, dass das etwas ältere und bieder wirkende Publikum aus dem Umfeld stamme. Aber die Tischgespräche links und rechts, deren Zeuge man im eng gestellten Nayla wird, zeigten, dass zumindest einige aus anderen Stadtteilen angereist waren. Wohl ebenso wie wir durch die Anzeige und eine gute Mittagstischkritik im Weser-Kurier angezogen. Das links und rechts nach den Gesprächsinhalten Lehrer Platz genommen hatten, mag ein Zufall sein. Aber das zwei Drittel des Publikums weiblich waren, entspricht meiner Hypothese, dass bestimmte Küchen (außereuropäisch, viele Kleinigkeiten) stark anziehend auf Frauen wirken. Und da der Frauenanteil unter Lehrern auch in Richtung zwei Drittel geht, ergibt sich eine schöne Koinzidenz für die Gäste im Nayla, zumindest an dem Abend.

Lohnt es sich nun, sich zu einem Besuch des Nayla nach Findorff aufzumachen? Ich sage ja, weil Salah Abou Dib in die vollen Gewürzkörbe greift. Hier schmeckt man mit jedem Bissen die Lust am Würzen, die ich so häufig vermisse!

Service:

Auf der Homepage gibt es ein Teamfoto, das zwei Männer und eine junge Frau zeigt. Die Einzelfotos und Angaben darunter beschreiben die drei mit ihren Funktionen. Unser schwarz gekleideter junger Bediener Tarik und der geringbehaarte Naeem sind an den Tischen zu erleben. Julia steht leider nur hinter dem Tresen. In der Küche werkeln einschließlich Chef drei hauptamtliche Köche.

Unser Kellner Tarik macht sich einen Spaß daraus, die Speisenorder zu erraten, wenn er sieht, auf welcher Seite der Gast für seine Auswahl hängen geblieben ist. Bei uns hatte er einen Treffer. Auch ansonsten ist er nicht auf den Mund gefallen. Die vielfältige Vorspeisenauswahl sagte er gekonnt an. Zum „Soßengeheimnis“ einer Hauptspeise ließ er sich lustig ein, dass man befürchte, dass Salah Abou Dib dies mit ins Grab nehmen würde.

Die Aufmerksamkeit sollte er aber noch schärfen. Zur Speisenorder vergaß er nach den Getränkewünschen zu fragen und die zweite Belegung am Nachbartisch (hätten vom Phänotyp her auch als Lehrer durchgehen können) musste arg lange warten, um zu bestellen.

Unsere Wartezeiten waren passend und unser Wunsch nach einer Pause nach den Vorspeisen wurde spontan mit dem passenden Vorschlag quittiert, dass wir Bescheid sagen mögen, wann er die Order in die Küche geben solle.
Für die Gesprächigkeit gebe ich einen halben Kürstern extra, so dass 3,5 Sterne zu Buche stehen.

Ausgegeben wird im Nayla zur Begrüßung ein Glas schwarzen Tees, aromatisiert mit Zimt und Kardamom. Dazu orderten wir gleich einmal einen Arrak auf Eis. Er steht nicht auf der Karte und Kellner Tarik fragte genau nach, was wir damit meinten („milchig“?). Er stand dann mit 5,50 € pro Glas auf der Rechnung, was recht hoch bepreist ist.
Carlsberg oder Duckstein kommen für 0,3 l auf stattliche 2,90 €. Eine Flasche Wasser 0,75 l kostet 5,20 €.
Die Weinrubrik weist acht libanesische Gewächse auf, die für das Viertel zwischen 7,80 € und 8,00 € liegen. Die europäischen Weine sind deutlich günstiger zwischen 3,80 € und 4,80 € zu haben.

Mein Rotwein Les Bretèches vom Chateau Kefreya aus dem Libanon ist nach meiner kleinen Recherche schon eine hochwertige Cuvée, für die man 12 € für 0,75 l im Internetkauf hinlegen muss. Die 8 € für das Viertel sind damit relativ günstig kalkuliert. Der Wein hatte Körper und gut Tannin, wie ich es mag. Der spanische Rosé Morador gefiel meiner ständigen Begleiterin; ich fand ihn fruchtig und gut trinkbar. Er stand mit 4,80 € auf dem Kassenbon. Auf der Getränkekarte im Internet steht er noch mit 3,90 €. Andere Abweichungen konnte ich bei unseren Getränken nicht feststellen.

Essen:

Was auf der Karte schnell auffällt, ist eine geringe Auswahl an Vorspeisen (zwei Suppen, fünf sonstige). Bei den Hauptgerichten liest man dann aber bei den Spießgerichten, das sechs verschiedene Vorspeisen zum jeweiligen Gericht gehören, die zwischen 15,50 € und 16,50 € kosten. Bei den Spezialgerichten findet sich die Position Masa Nayla, zehn verschiedene Vorspeisen mit Fladenbrot (16,50 €), die wir auch wählten. Das Fazit ist, dass im Nayla etliche der servierten Vorspeisen gar nicht auf der Karte erscheinen. Kellner Tarik erklärte dazu, dass die Küche ein Potpourri von mindesten dreißig Vorspeisen beherrsche und man sich – neben dem kleinen Kartenstandard – spontan nach Marktlage entscheide, was man zubereiten möchte. Ein Abgleich mit dem Nachbartisch ergab, dass unsere Auswahl noch nicht das Tagesangebot abdeckte.

Zu den Vorspeisen gibt es ein selbst gebackenes Fladenbrot. Es ist sehr geschmacksneutral und ein Hohlkörper mit kaum merklicher Krume. Mir gefiel es im Vergleich zu dem festen Fladenbrot aus den anatolischen Lehmöfen nicht. Meine ständige Begleiterin meinte, es sei wohltuend ungewürzt, um die würzigen Pasten und Soßen etwas zu neutralisieren.

Was mir auch gar nicht gefiel war die überzogene Säure an der Petersilienvorspeise (Zitrone) und meines Beilagensalates (Aceto), die meine Zunge adstringierte. Kellner Tarik meinte, dass das für die Petersilienvorspeise typisch sei.

Auch überdeutlich der Knoblauchgehalt der Knoblauchcreme, die auf Joghurt basiert. Für mich eine Freude, aber für meine ständige Begleiterin, obwohl gut auf Knoblauch eingestellt, zu scharf.

Da ich nicht mitgeschnitten habe, als Kellner Tarik brav alle Vorspeisen auf den eckigen Tellerchen annoncierte und in der Karte nur wenige identifiziert werden können (z. B. Blätterteigrollen mit Spinat-, Käse- und Hackfleischfüllung, frittierte Kichererbsenplätzchen, gefüllte Weinblätter, Auberginenmus), kann ich nun leider nicht alle Vorspeisen benennen. Was ich aber hervorheben möchte, ist die gute und abwechslungsreiche Würzung. Säure und Knoblauch sehr reichlich, ansonsten ein Genuss für jeden, der die typischen Aromaten der syrischen Küche mag. Minze, Kardamom, Zimt, Schwarzkümmel, Kreuzkümmel sind auszumachen. Angesichts des beträchtlichen Aufwands war diese Vorspeise mit 16,50 € fair angesetzt.

Dann einmal Lammkoteletts vom Grill mit Knoblauchcreme, frittierten Kartoffeln und einem Beilagensalat (15,70 €) und Lammgeschnetzeltes aus der Pfanne auf Kichererbsenpüree mit gemischtem Salat und Fladenbrot (13,00 €). Die meisten Pfannengerichte werden mit der „Dihen Al Sabarber“-Sauce abgelöscht, die als „Geheimsauce des Chefs“ auf der Karte vermerkt ist.

Ich bekam also einen Teller mit einem Humusspiegel und dann kam Kellner Tarik mit der Pfanne, in der es noch kräftig zischte und entleerte sie auf dem Humus. Eine nette Showeinlage.

Geschmacklich erinnerte mich die Soße an meine Würzmischung Ras el Hanout, die in ihrer Zusammensetzung ja auch immer ein Geheimnis ist. Also wieder sehr orientalisch und wunderbar harmonierend mit den sehr zarten Lammfleischstreifen und dem Humus.

Auch gut die vier fleischigen Lammkoteletts, die sehr scharf gegrillt waren und ihre Würzportion abbekommen hatten und die frittierten Kartoffelscheiben dazu.

Dafür, dass uns Salah Abou Dib intensiv in sein Gewürzregal mitnimmt und die Sorgfalt der Zubereitung gebe ich gerne eine 4 mit Sternchen.

Ambiente:

Das Nayla ist in einem Eckhaus untergebracht und eine Vollverglasung sorgt für einen freien Blick nach draußen. Man geht wenige Stufen hoch ins Restaurant. Dieses Hochparterre verschafft dem Nayla eine schöne, vom Trottoir abgegrenzte Terrasse vor den beiden Fensterfronten. Drinnen geht es eng zu. Die Bilder auf der Homepage sind geschickt gemacht und suggerieren eine Raumgröße, mit der die Realität nicht Stand hält. Die vierzig Plätze verteilen sich an eng gestellten Tischen. Unser Zweiertisch ging von der Größe her noch, stand aber sehr eng am Nachbartisch. Intimes oder Geschäftsgeheimnisse sollte man im Nayla also nicht besprechen wollen. Nebenan hatte man drei Gäste an einen Zweiertisch gefercht.

Ansonsten ist die Einrichtung stimmig und die Dekoelemente an den Wänden wohltuend sparsam gesetzt. Auf dem Fußboden klassische Orientteppiche, die mit den zwei Lagen weißer Tischwäsche kontrastieren. Man sitzt auf klassischem Gestühl oder einer Lederbank am Fenster.

Auf der Tischwäsche verstreut rote Linsen. Viele Gäste nehmen das vielleicht als originelle, verspielte Deko wahr, ich spreche dagegen ein Verdikt aus: Überflüssig und wegen des häufigen Wechsels der Tischwäsche hygienisch bedenklich, wenn nicht immer frisch aufgelinst wird.

Unserem Wunsch nach Salz wurde nachgekommen und Kellner Tarik brachte zwei größere, metallene Streuer mit Salz und Pfeffer. Sie müssen aus einem Altbestand stammen und waren unansehnlich und wurden von uns nicht angefasst (erwiesen sich aber auch nicht als notwendig). Sie sollten gleich mit den Linsen entsorgt werden.
Auf der Herrentoilette war ein Pissoir demontiert und man blickte auf den entstandenen Freiraum einschließlich Installationslöcher im Fliesenwerk. Das macht auf mich immer einen schlechten Eindruck. Sauber war es aber und es gab kleine Stoffhandtücher.

Das selbst gezimmerte Zusatzgeländer an der Treppe zeugte auch davon, dass man nicht viel Geld in die Hand genommen hat, um das Restaurant für die Neueröffnung aufzufrischen.

Sauberkeit:

Bis auf die optisch unappetitliche Menage fiel nichts Weiteres negativ auf.

Mal was Kurzes... Und Unübliches: Eher allgemeine Empfehlung als Detail-Kritik.

Ins Greta's gehen meine Frau und ich seit der Eröffnung regelmäßig unregelmäßig, mal zusammen, mal allein, mal mit Anderen beruflich oder privat.
Enttäuscht waren wir noch nie. Was einerseits damit zusammenhängt, dass die (über die Jahre selten wechselnde) Küchenmannschaft eine Geschichte in der gehobenen bis Sterneküche hat. Stets peppt eine gewisse Raffinesse die an sich eher einfachen Mittagsgerichte der Karte auf. Jene ist ob der winzigen Küche bewusst klein gehalten, vier bis fünf Angebote, mindestens einmal vegetarisch und meist Fisch und/oder Fleisch, Pasta und Salat mit Pfiff. Dazu ein selbst gemachtes Dessert. Die Beschränkung ist Programm, man fokussiert sich klar auf die umliegenden Firmen und Behörden: Nur Montag bis Freitag, nur von ca. 07.30 bis ca. 17.30 Uhr. Morgens Cappuccino mit Croissant o.ä. mittags die kleine und stets frische Karte und über den Nachmittag allerlei zugekauftes, handwerklich hergestelltes Gebäck. Die Portionen der Tellergerichte sind nicht allzu groß, die Preise betragen in der Regel zwischen 8 und 12 Euro. Kleines Dessert und Kaffee liegen nur um die 1,5 bis 2€. Es geht flott zu. Das und die bemerkenswerte Qualität spricht sich rum: In der Stoßzeit - und das heißt spätestens ab 11:30 Uhr bis deutlich nach 14:00 Uhr ist ein freier Tisch ohne Vorbestellung Glückssache. Aber auch für das schnelle Meeting zwischendurch wird der informelle Rahmen gern genutzt, ganz zwanglos bis in Staatssekretärs- und Minister-Kreise (in unserer kleinen, fast nur noch an Geschichte reichen Stadtrepublik bekanntlich Staatsrätin und Senatorin geheißen). Ruhig mal die Ohren spitzen...

Über die Räume hatte ich mal zu Zeiten des Verschwundenen Portals berichtet; hat ja sicher noch jeder im Gedächtnis... Also: Die Lage ist Bombe auf halben Weg zwischen Bahnhof und Innenstadt. Haltestelle diverser Öffis in Sichtweite. Vom etwas unbequemen Alu-Außenmobiliar schweift der Blick in die eine Richtung auf den großen Galerie-Holländer mit Stiefmütterchen-Pflanzbild davor. In die andere auf das Art-déco-Juwel der ehemaligen Nordwolle-Zentrale, seit Jahrzehnten schon Sitz der Finanzbehörde - mancher schaut eher säuerlich hinüber. Und dazwischen mäandern die Wallanlagen auf das dekorativste. Bei meinem Besuch mit einem Traum von blühender japanischer Kirsche.

Die Räumlichkeiten liegen in der äußersten Spitze eines auf den zweiten Blick architektonisch gar nicht so uninteressanten 90-er Bürogebäudes. Folglich bilden die Räume ein Dreieck. Aber irgendwo müssen ja Küche, Bar und Toiletten hin. Hier nicht auf die kurze Gerade ans Ende gesetzt, sondern in die Mitte. Das ergibt eine seltsame Dreiteilung: Ein Teil in der Spitze mit Blick in den Park auf der einen und Sexshop (Bahnhofsviertel!) auf der anderen. Dann in der Mitte ein schmaler Gang mit kleinen Tischen am Fenster entlang. Hinten wieder etwas mehr Platz für einen Gruppentisch. Einige 4-6er Tische mit Stühlen und Bänken, sonst überwiegend 2er. An der Tür zwei Bistrotische mit Hochstühlen. Auch das Ambiente ist fast Bistro-klassisch: Dunkles Holz und weiße Wäsche, modernes hochwertiges Besteck. Wasser und Weinglas.

Allerdings keine Kellner mit Oberhemd, Fliege und Schürze. Stattdessen immer und ausschließlich weibliche Bedienung, meist in Zweierbesetzung Fachkraft-Angelernte. Aber nie anders als fix auf den Beinen und im Kopf, fleißig, aufmerksam und auf der Höhe des kleinen Angebots, auch in Bezug auf die wenigen französischen und deutschen Weine. Das muss wuppen und tut es auch. Die Freundlichkeit leidet nur manchmal bei hoher Auslastung, aber das ist ja auch nicht Bistro-untypisch und richtig geärgert habe ich noch nicht (was schon ein Kompliment ist). Gehetzt wird man nie und trotz voller Besetzung herrscht keine Hektik. Die Frage nach der Zufriedenheit erfolgt zum rechten Zeitpunkt und nach weiteren Wünschen wird sich auch erkundigt. Es gibt eine ordentliche Rechnung.

Gegessen habe ich auch:
Lauchquiche mit Dip und Salat.

Letzterer kam tadellos klein (!) gezupft (Warum so nicht überall?) und selbstverständlich ohne braune Stellen, mit einem nur fein-säuerlichen Dressing benetzt und nicht ertränkt. Eisbergsalat Fehlanzeige, stattdessen Frisée, Blutampfer, Radicchio und als Frühlingsgruß Kerbel! Dazu zwei geschmolzene ganze Kirschtomaten, noch leicht warm. Da gehören sie hin, da machen sie Sinn!

Der Mürbteig des kleinen herzhaften Backwerks außen knusprig und innen noch saftig, der junge Lauch mit einer angenehmer Bissfestigkeit und von gestockter, kräftig gewürzter Eiersahne umschmeichelt. Frisch aus dem Ofen. Dazu endlich mal wieder ein Dip mit viel (mind.) Crème fraiche, also schmackig-cremig und nicht Mörtelquark. Eine getrocknete und in Öl eingelegte Tomatenscheibe weckt schon Sommerahnungen an diesem Frühlingstag.

Prototypisch für die Küche: Einfache Gerichte blitzsauber ausgeführt und eben mit einem kleinen Kick.

Alkoholfastend dazu eine Rhabarberschorle, die als 0,2/0,4/0,5l-Variante ausdrücklich angeboten wurde. Das ist erwähnens- und lobenswert! Wenn nicht gleich ungefragt das größte Gebinde angeschleppt wird, muss man doch meist erst in Erfahrung bringen, was denn im jeweiligen Etablissement mit der leicht missverständlichen Frage "Groß oder Klein?" eigentlich heraus gefunden werden soll....

Nach einem abschließenden, natürlich in einer heißen Tasse servierten Espresso war ich nach 40 angenehmen Minuten höchst zufrieden für die Abenteuer des Nachmittags bereit.

Ein Gutschein führte mich zu dem VaiVai an den Weserterminal, der ja irgendwie eine Verlängerung der Schlachte ist.

Man kann also am Kai unten entlang laufen von der Schlachte bis zum Steigenberger und dem GOP. Hat man diesen Komplex umrundet sieht man das Schild vom VaiVai schon. Ein supermoderner Bau mit einer tollen Außenterrasse mit Blick auf die Weser. Wenn man an der eigentlichen Schlachte keinen Platz mehr findet, der kann hier noch ein Sonnenplätzchen vorfinden.

Gleich am Eingang ist der Empfang und wir werden an unseren Platz geleitet. Ein 2er Tisch direkt am Fenster, ich sitze auf einer Bank, meine Begleitung auf einem Stuhl. Diese Bank ist lang und zieht sich bis an dem Tisch nebenan vorbei und hier sitzt ein Teenager, der den ganzen Abend rumhampelt. Leider merke ich das genauso so an meinem Platz, was  echt nervt. Da wir schon mal dabei sind mit der Meckerei: der Geräuschpegel regt alle Gäste dazu an, sich anzubrüllen oder gleich zu schweigen. Mag sein, dass es an den großen Fensterflächen liegt.

Eine junge Dame begrüßt uns nett und legt eine Visitenkarte mit ihrem Namen vor uns auf dem Tisch. Patriza ist an diesem Abend für unser leibliches Wohl zuständig. Die Idee finden wir schon mal nett, das hat was. Wir bestellen den Chardonay, jeweils ein Glas und eine große Flasche Wasser medium.

Meine Begleitung entscheidet sich für die Linguini salmon und ich nehme die Linguini mit grünem Spargel und Garnelen. Beide Pastagerichte kosten 16.- Euro, der Wein kostet 6,90 pro Glas, das Wasser 6,50 pro Flasche.

Die Getränke kommen schnell an den Tisch, perfekt temperiert und auch der Wein gibt keinen Grund zum meckern. Nervig ist einfach die Lautstärke rund um uns. Wir müssen uns teilweise anschreien, eine Unterhaltung ist echt anstrengend.
Das Essen kommt nach etwa 15 Minuten. Auf rechteckigen Tellern sind die Gerichte drapiert und sehen sehr appetitlich aus. Bei mir fallen die grünen Spargelstücke auf, die weder zu hart, noch zu weich sind, Von den Garnelen entdecke ich nur drei Stück auf meinem Teller. Wie versprochen ist alles mit einer leichten Weissweinsoße verbunden, leicht und gut gewürzt. Meine Begleitung ist ebenso angetan von dem bestellten Gericht. Die Lachsstücke sind gut gewürzt und perfekt angebraten in die Pasta integriert. Auch hier keine dicke Soße, sondern eine leichte Weissweinsoße.Auf meinem Teller war wirklich mehr zu sehen, so dass "mann" im nachhinein gesehen, nicht so wirklich satt war.

Von der Qualität waren wir aber beide angetan, von dem Ambiente auch. Der Service war prima, da gab es nichts zu meckern, fanden wir.
Wenn die Technik hier mitspielt, dann gibt es auch noch Fotos der Gerichte

Allgemein:

Wer mich liest, weiß, dass wir gerne auch portugiesisch oder spanisch in Bremen einkehren würden.

Portugiesisch ist in Bremen leider totale Fehlanzeige. Spanier gibt es einige und mit dem Cocina de Salva hatten wir einen guten Treffer gelandet. Auf einer Radtour stach mir das Tio Pepe mit seiner kleinen, aber farbenfrohen Front im letzten Sommer ins Auge. Es liegt im Niemandsland zwischen dem gutbürgerlichen Schwachhausen und dem szenigen Ostertor an einer breiten Straße, mit den Ausläufern des Hauptbahnhofs gen Norden im Rücken. Auf anderen Portalen wird es überwiegend mit Sympathie bedacht, ohne dass kulinarische Höhenflüge versprochen werden.

Wie wir an einem Samstagabend Ende März erleben durften, hat das Tio Pepe treue Gäste. Darunter eine große Gruppe mit E-Zigaretten, die mächtig Dampf abließen und das Restaurant in einen leichten Nebel tauchten. Pepes Wirtsfrau hatte das aber am Telefon bei der Reservierung fairerweise angekündigt, aber es hielt uns nicht ab. Ansonsten kleine Gruppen und Paare, die das Restaurant bis auf den letzten Platz füllten. Spontangäste mussten abgewiesen werden.

Die sehr schlichte Homepage http://www.tiopepe-bremen.de/ lässt das Restaurant kleiner erscheinen, als es ist. Unvorteilhaft auch, dass nur wenige Gerichte der Karte aufgeführt sind. Da sollte Pepe ernsthaft über einen Relaunch nachdenken.

Ich mache eigentlich kein Aufheben davon, ob eine Empfehlung auszusprechen ist oder nicht, weil sich das aus den einzelnen Bewertungskategorien für den Leser als selbst zu ziehendes Fazit ergeben sollte.

Tio Pepe ist ein Sonderfall. Wenn ich gänzlich empathielos die Daumenrichtung bemühen müsste, würde er nach unten zeigen. Wir für uns haben keinen neuen Spanier entdeckt, den wir unseren in Bremen „gelisteten“ Restaurants zufügen mögen.

Aber wenn man nur Standards erwartet und eine familiäre, persönliche Atmosphäre in einem „rustikalen“ Ambiente anziehend findet, dann kann man das Tio Pepe ausprobieren.

Das Preisniveau ist durchwachsen und ich denke, dass 3,5 Sterne mit Empathieanteil stimmen.

Service:

Als wir das Restaurant betraten und gen Tresen strebten, um uns anzumelden, fielen die vielen gebrauchten Gläser und Tassen auf dem Tresen auf, die der Reinigung harrten. Und das, obwohl kurz nach 18:00 Uhr nur wenige Tische besetzt waren. Zweimal klirrte es während unseres Besuches; vielleicht, weil der Platz zu eng geworden war.
Nur eine junge Frau und die blonde Frau des Wirtes Pepe kämpften gegen die Bestellungen an. Als sich das Lokal füllte, mussten wir an zwei Getränkeorders erinnern. Die Mitglieder der Dampfergruppe bekam nach unserer Beobachtung ihre Speisen nur sehr sukzessive.

Für die Freundlichkeit verdiente sich unsere Bedienerin aber einen Kürpunkt.

Die Wirtsfrau fand beim ersten Vorbeigehen an unserem Tisch zur Tür eines Vorratsraumes kein Wort der Begrüßung und taute erst später auf.

Nett, dass der sehr lebendige Wirt und Koch Pepe persönlich den Tapasteller an den Tisch brachte und annoncierte, was er wunschgemäß aufgelegt hatte.

Der Service war für einen Samstagabend mit Volllast eindeutig unterbesetzt und Freundlichkeit und nette Sprüche lassen den Gast nicht jede Wartezeit verzeihen. Aber vielleicht muss man das im Tio Pepe empathischer beurteilen.

Beim Nachschauen der Getränkepreise fiel mir auf, dass die Karte im Aushang nicht mit der im Restaurant gereichten übereinstimmt, die z. B. neben dem Bier San Miguel auch das Estrella Galicia (jeweils 2,70 €) aufwies. Das grüne Konzernpils kommt im Restaurant auf 2,80 € für 0,3 l (draußen noch 2,60 €). Vilsa-Mineralwasser wird mit 5,20 € für 0,75 l berechnet.

Die drei offenen Hausweine stehen mit 4,60 € für 0,2 l auf der Karte (gebont waren 4,40 €). Die „klassifizierten“ anderen offenen Weine beginnen bei 5,40 € für 0,2 l.

In toto schon Getränkepreise, die einem Restaurant in teurer Lage entsprechen.

Nach einem flauen Estrella Galicia blieb auch ich beim Hausrosé hängen, der trinkbar war, aber deutlich kälter hätte sein müssen.

Essen:

Auf der Homepage sieht man nur 14 Speisen. Demgegenüber ist die gereichte Karte deutlich umfangreicher:
8 Tapas von 7,50 – 8,50 €, 7 Salate von 3,50 – 10,50 €, 8 Fischgerichte (Scampi, Calamares, Miesmuscheln, Zander, Thunfisch) von 10,50 bis 17,30 €, 5 Fleischgerichte (Huhn, Lamm, Rind) von 11,80 bis 15,50 € ohne Beilagen, die aus 6 Positionen von 2,60 bis 3,60 € gesondert geordert werden müssen. Überraschend die vier Pastagerichte „Maccarones“ von 8,90 bis 10,90 €. Die Nachspeisen lasse ich mal weg. Paella muss gesondert geordert werden. Mittwochs ist Scampitag und ein Kilo mit einem halben Liter Hauswein werden für wohlfeile 29,90 € angeboten.

Bis auf die Nudelgerichte weckte keine Kartenposition spontan Neugierde oder erregte Vorfreude. Man findet keinen Oktopus, sondern nur die langweiligen Ringe oder ganze Tuben. Kein Kaninchen, keine Innereien. Das gilt für alle Tapas und alle Hauptspeisen.

Wir wählten den gemischten Teller mit sechs Tapas nach eigener Wahl für 12,50 € und das Ali oli (ich übernehme die Schreibweise aus der Karte) mit Baguette für 3,00 €.

Vorweg: Koch Pepe ist ein Freund der gehackten Petersilie, die alle Gerichte zierte, ja sogar das Ali oli, obwohl sie da nun sicherlich nichts zu suchen hat. Das Ali oli wurde in einer Miniaturpaellapfanne in ordentlicher Portion serviert und hatte eine unerwartet säuerliche Note, die an Zitrone erinnerte (unsere Bedienerin meinte Essig). Nach kurzer Gewöhnung gefiel es uns aber und das „Hausgemachte“ nehme ich ab. Das Baguette war frisch und feinporig, so dass es sich gut zur Aufnahme des Ali oli eignete.

Sieger auf dem Tapasteller waren die gegrillte Chorizo und die Thunfischteigtaschen. Gelungen auch die Sardellen in Essig und die Kartoffelchips. Die Aufschnittfraktion mit Paprikawurst und Serrano war unauffällig.
Für zusammen 15,50 € und eingedenk der Portionsgrößen kein Schnäppchen, aber auch keine überzogene Bepreisung.

Nach angenehmer Wartezeit kamen dann das Lammfilet (15,50 €) mit Kartoffelchips als Beilage (2,80 €) und die Maccarones mit Scampi (10,90 €).

Meine Maccarones waren von der Nudelform her Penne rigate. Ein ordentlicher Teller mit vielen großen Gambas und Tomatenstücken, die Fruchtigkeit an das insgesamt gut gelungene Gericht brachten.

Meine ständige Begleiterin bekam vier Stränge Lammfilet, das wir mit „medium plus“ geordert hatten (gefragt wurde nach dem gewünschten Garzustand nicht). Der Garzustand stimmte und die Fleischqualität auch. Für mich war das Filet aus der Pfanne kaum gewürzt, meine Mitesserin fand es einseitig stark gewürzt, ohne das Hervorstechende benennen zu können. Die Kartoffelchips waren gelungen. Für 18,30 € ein für mich nur mittelmäßiges Gericht (Bevor es zur Gegendarstellung kommt: Meiner Frau hat es geschmeckt). Mit einem Beilagensalat, den man auch getrennt hätte ordern müssen, wäre man bei 21,30 € gelandet. Demgegenüber fand ich mein Nudelgericht sehr gut portioniert und mit 10,90 € freundlich bepreist, zumal wenn man die unverschämten Preise einiger Italiener bedenkt, wenn nur das Wort Scampi auf der Karte erscheint und auf dem Teller nur eine Ahnung von den asiatischen Meeresfrüchtchen vermittelt wird.

Also insgesamt ein gemischter Eindruck. Mit 3,5 Sternen ist das Essen im Tio Pepe gut bedient.

Ambiente:

Laut Homepage haben Pepe und seine Frau das Restaurant im April 2008 übernommen und renoviert.
Es ist im Erdgeschoss eines Bremer Hauses untergebracht, eine besondere, historische Form des Reihenhauses, das ganze Stadtviertel in Bremen prägt und von der geduckten Arbeitervariante im Bremer Westen bis zum repräsentativen Stadthaus des Bürgertums reicht. Das Tio Pepe ist in der großzügigen Variante beherbergt. Von außen erwartet man einen schlauchförmigen Raum. Das ist insoferne richtig, als dass es nur einen schmalen Fensterbereich gibt und sich der Rest des Restaurants durch die Tiefe des Hauses zieht. Nach dem Eingang weitet es sich aber nach links (hinter dem Treppenhaus ins 1. Stockwerk).

Nach dem Tresen kommen die Toiletten und der Gastbereich endet erst einmal mit dem „Familientisch“, der auch so aussieht. Dann rechts ein Lagerraum mit vielen Paellapfannen an der Wand. Meinen neugierigen Blick in das Gelass nahm Pepe zum Anlass, von seinen Paellagroßtaten zu berichten. Dann links und rechts offene, kleine Küchen. Anschließend ein „rustikal eingerichtetes Zimmer“ (Homepage) mit drei Sechsertischen, Fernseher und Raucherlaubnis. Dann geht es in den Sommergarten, der am Bahndamm mit Lärmschutzwand endet. Im (noch nicht geöffneten) Sommergarten auch viele Familienutensilien. Die Tochter des Hauses turnte im Restaurant rum, ohne dass es belästigend wirkte.

Die Einrichtung weist einen weißen Fliesenboden auf und eine warme Wandfarbe, eine weiße, halbhohe Täfelung rechts und ansonsten viel Deko. In Erwartung von Ostern war diese durch Eiersträuße in Vasen, Osterhasen, Lämmern usw. angereichert. Ich fand es schon überladen und erst recht nicht aus einem Guss. Die Einrichtung zeugte im Detail auch davon, dass nicht nur Profis bei der Renovierung Hand angelegt hatten. Wir saßen an einem Vierertisch auf einem kleinen Podestbereich links. Zwischen dem Tisch und der Tür zum Vorratsraum stand ein riesiger Dekobaum mit einer mächtigen Krone aus unzähligen Kunststoffblättern. Ein Staubfänger der überflüssigsten Sorte, der durch viele Spinnweben Anschluss an die Wand und Decke gefunden hatte! Weg damit, möchte ich Pepe und Frau zurufen!

Die Herrentoilette muss 2008 bei der Renovierung ausgespart worden sein. Eine Energiesparbirne der ersten Generation ohne Glaskörper an der Decke, angeschlagene Fliesen und eine wacklige Drückergarnitur, die es heute wohl nicht einmal mehr im Baumarkt zu kaufen gibt, vermittelten einen schrottigen Eindruck.

Die Tische bieten mehr Platz und Raum zwischen ihnen, als ich nach einem Blick durch das Fenster vermutet hätte. Sie sind ordentlich mit farblich passender Tischwäsche versehen. Das Stuhlwerk ist nicht einheitlich.

Positiv ist die indirekte Beleuchtung anzusprechen, die die Balance zwischen Gemütlichkeit und ausreichender Helligkeit zum Kartenstudium hält. Akustisch untermalt wird das ganze durch gängige spanische Musik, also eher Gassenhauer denn anspruchsvoller Folklore.

Ich will zum letzten Mal das Wort Empathie strapazieren, um ein Resümee zu ziehen.

Man kann das Beschriebene positiv als „authentisch“, „persönlich“, „familiär“ oder „originell“ beschreiben und Pepe und seine Frau betreiben ihr Restaurant sicherlich mit Herzblut. Nüchtern und objektiv beurteilt, nehmen Pepe und seine Frau ihren Gästen ordentlich Geld für Durchschnittliches in Räumlichkeiten ab, die hinter heutigen Standards deutlich zurückbleiben.

Ironisch frage ich zum Schluss, ob das vielleicht gemeint ist, wenn es auf der Homepage heißt: „Wir wollten kein normales Restaurant, das es an jeder Ecke Bremens gibt,  wir wollten etwas außergewöhnliches auf die Beine stellen und wir denken das haben wir auch geschafft.“ 

Sauberkeit:

Neben den Spinnenweben unseres mächtigen Dekobaumes fiel mir auf, dass der weiße Fliesenboden keinen frisch gewischten Eindruck machte. Auf den Tischen ging es sauber zu.